冷链物流迎来新发展，追溯管理是重中之重

丰收

国务院办公厅日前印发了我国冷链物流领域的第一份五年规划，即《“十四五”冷链物流发展规划》。该《规划》提出，在“十四五”时期，我国要建立全国冷链食品追溯监管体系。这一体系将依托现有的全国进口冷链食品追溯管理平台，逐步把内贸冷链食品流通纳入追溯管理范围，从而实现多层次、多系统、跨区域的冷链物流追溯闭环。（12月14日《北京青年报》）

冷链食品是冷链物流领域重要的服务内容，占比较大。它涵盖初级农产品，像蔬菜、水果、肉蛋、水产品等，还包括加工类食品，例如速冻饮食等。这些食品在流通环节大多都依赖冷链物流。食品借助冷链物流运输，能够保证质量、减少损耗、防止污染。我国对冷链食品管理颇为重视，其中追溯管理是关键所在。去年，我国已建成并上线运行进口冷链食品追溯管理平台。

这种追溯管理系统，在抗疫中发挥着重要作用，还为食品安全保障贡献巨大力量。进口冷链食品倘若涉疫或者存在食品质量问题，借助追溯管理系统能够追根溯源，从源头探寻原因、解决问题。鉴于内贸冷链食品流通未被纳入追溯管理体系，《规划》提出，到2025年初步建成衔接产销、覆盖城乡、联通国内国际的冷链物流网络。

当进口冷链食品被纳入追溯管理平台，消费者对冷链食品会更放心，国家对冷链食品监管和防疫会更全面更精准，冷链食品生产、物流等企业将迎来更大发展机遇。当内贸冷链食品被纳入追溯管理平台，消费者对冷链食品会更放心，国家对冷链食品监管和防疫会更全面更精准，冷链食品生产、物流等企业将迎来更大发展机遇。当更多食品通过冷链物流销往全国各地，会进一步减少食品浪费。因此，要大力发展冷链物流，特别是要把内贸冷链食品流通纳入追溯管理体系，这将会带来多赢局面。

然而，要落实冷链食品追溯管理，得从细节方面着手。不管是进口冷链食品，还是内贸冷链食品，在食品加工环节，要符合冷链追溯标准。在贮藏环节，也要符合冷链追溯标准。在运输环节，同样要符合冷链追溯标准。在分销环节，依旧要符合冷链追溯标准。在零售环节，还是要符合冷链追溯标准。任何一种冷链食品，涉及的环节都较多，若某个环节追溯数据的采集不完整，不准确，若某个环节追溯数据的管理不完整，不准确，都有可能影响追溯管理效果，这将给我国食品安全管理带来难以预料的麻烦，也将给我国疫情防控带来难以预料的麻烦。

今年4月，黑龙江相关部门针对“黑龙江进口冷链食品追溯平台”开展数据质量筛查，检查发现九类问题，包括不在平台登记注册，错误填写企业类型，不录入或错误录入供销单位信息，部分首站企业不进行进口冻品申报，申报后不进行收发或操作，追溯码与产品品种或批次不对应，现有库存产品录入平台时核酸检测报告和消毒证明不全 。

存在上述问题的冷链食品追溯平台或许并非个例，有的问题可能是企业对追溯平台不了解造成的，有的可能是企业蓄意逃避追溯管理，其中任何一个问题都有可能影响追溯管理效果，期望国家层面在构建全国冷链食品追溯监管体系时，运用统一的标准和制度实施规范管理。各地也需要加强相关培训，加强相关指导，加强相关监督，加强相关查处，尽力防范各类问题，使其不影响食品安全和防疫。

当进口冷链食品实现多层次、多系统、跨区域冷链物流追溯闭环管理，当内贸冷链食品也实现多层次、多系统、跨区域冷链物流追溯闭环管理，我国食品质量安全与疫情防控将会迈上一个新台阶。作为冷链食品流通环节的相关企业，都应该把高效填写追溯数据，视为企业履行天然义务和社会责任的重要体现。作为冷链食品流通环节的相关企业，都应该把准确填写追溯数据，视为企业履行天然义务和社会责任的重要体现。作为消费者，也要善于通过追溯管理平台查询冷链食品。而监管者，要把追溯管理提到重要位置。