
随着现代农业不断发展,产业化步伐日益加快,农产品供给在整体上,已从长期短缺转变为总量基本平衡,丰年时还有余粮,买方市场已然形成,农产品优势正从以前的数量型向质量型转变。然而,为什么有的农产品能够进入饭店,甚至拓展海外市场;有的却只能在街边小摊售卖,甚至无人问津,即便产品优质,往往也不为人所知,难以卖出应有价格;还有一些农产品曾轰动一时,很快就销声匿迹,不再风光。探究其中原因,主要是当前我国农产品的品牌体系尚未建立,品牌运作管理存在诸多误区 。
误区一 初级农产品不需要品牌。
整体上来说,我国农产品的生产者缺乏品牌意识,销售者也几乎没有品牌意识,在管理方面是这样,在广告宣传方面也是这样。有资料表明,湖南省湘西州的农产品加工企业,主要涉及粮食、茶叶、猕猴桃、水果、烟叶、中药材这些领域,其中只有4个是湖南省著名商标,只有3个是湖南省名牌产品,获得各类认证的企业有14户,与科研院所建立技术研发机构的有6户。同时还拥有其他名牌农产品68件,这些农产品仅占全州商标总数的13%左右 。这些农产品大多是地区性名牌 ,或者可以进一步说是著名土特产 ,它们尚未达到品牌的基本要求 ,更谈不上是知名品牌 。
从国内市场来看,长期以来,“重数量轻质量”的经营意识十分顽固,尤其是一些小零售店内的农产品,基本上都是由传统手工作坊生产出来的,完全没有质量和技术方面的要求,仅仅关注蔬菜、水果等产品的新鲜程度,很少对品牌予以特别关注。不少人觉得,只有进入工厂经生产工艺加工的产品才是真正的“商品”,田间地头的产品没那么多要求,要是谁买豆角还看品牌,就会成为人们嘲笑或议论的对象,这些都无形中影响了我国农产品的国际竞争实力。
山东省蔬菜产量巨大,质量优良,已成为当地农村经济的支柱产业,其产品畅销全国各地,然而在大都市的超级市场上,很难见到带有条形码的山东品牌蔬菜,这些蔬菜只能在农贸市场进行销售。山东蔬菜出口量颇为可观,其中大部分出口至日本、韩国,然而在国外市场上,很难见到带有中国山东标识的蔬菜,我们仅能为国外商人提供初级产品,随后贴上他们的商标进行销售,处于一种“为人作嫁衣裳”的尴尬境地。

误区二 农产品同质性强,很难差异化。
品牌经营最基本的作用是便于消费者识别商品的出处,将其与竞争对手的产品区分开来,这也是生产经营者给产品赋予品牌的出发点。如今市场上,尤其是城市的超级市场里,存在众多同类农产品,它们由不同生产者生产,消费者购买农产品时,常常难以分辨两种同类产品的差异。
现在一些地方开始注重农产品注册,然而多数缺乏地域特色,常常别人注册什么商标,自己就跟着注册什么,没有展现出当地产品的特色与优势,这种“跟风”现象在很大程度上致使了重复性竞争,造成了“一种特色产品,多个注册商标”的分散状况,未能发挥产品商标的优势,还造成了不必要的浪费。
农业科学技术飞速发展,不同农产品品质差异极大,即便两种品牌农产品都能达到国家相关质量标准,甚至符合绿色食品标准,仍可能在风味、质地、口感等方面存在很大品质差异,这些差异消费者无法用肉眼识别,购买前也不可能都亲口尝一尝。所以,消费者需要有容易识别的标志,这个标志只能是品牌 。中国很多生产者对提高产品品质没有严格意义上的实质性举措 。生产方式仍沿袭以往的散户经营 。化肥、农药的使用没有标准 。产品上市没有包装 。这类品牌不说是否符合健康环保标准 ,单外表就让人无法识别 ,只能靠商贩大声吆喝 。别说走出国门去赚取外汇了,就算是在国内,这类产品的市场前景也令人担忧。

农产品是人们日常生活中必需的用品,人们有需要时就会去购买,若人们不需要,那么即便做再多广告也是徒劳的。
在媒体广告里,我们见到的工业品广告较多,农产品广告却极为稀少。在这种大环境下,许多生产者觉得农产品是人们日常生活的必需品,有需求就会去购买,若人们没有需求,即便做再多广告也毫无作用。这样导致品牌宣传力度欠缺,宣传内容匮乏且千篇一律,仅仅局限于推销农产品,技术和手段滞后,仅停留在散发品种简介资料上,范围狭窄,只涉及有关农业部门和人员,不重视品牌的推广宣传,尚未有意识地借助媒体广告、公关宣传等全方位塑造品牌形象。品牌知名度非常低,未曾与客户建立起良好且稳固的联系,更无法树立名牌优秀企业的形象,也不能利用名牌获取丰厚的利益回报。
其实,农产品需要品牌,更需要品牌的整合传播,这意味着要增加对品牌产品的宣传投入,要善于运用多种促销手段,包括媒体广告、博览会、招商会、网络营销、专题报道、展销会和公共关系等,来进行品牌的整合宣传,以此提高公众对品牌形象的认知度和美誉度,最终做大做强农业品牌。要重视现代物流新业态,广泛运用现代配送体系、电子商务等方式,开展网上展示,开展网上洽谈,增强信息沟通,搞好产需对接,通过品牌的有效运作不断提升品牌价值,扩大知名度。

误区四 农产品有个名字就行,注册不注册商标无所谓。
在市场经济条件下,产品的竞争在很大程度上就是品牌的竞争,尤其是在信息社会,产品自诞生之日起就应该拥有自己的品牌,品牌对农产品优质化、农业结构升级和农业增收有多方面影响,在产前、产中会影响农民的生产行为,在产后,它决定着产品的命运。所以要针对农业生产的产前、产中、产后整个过程,制定相关标准并加以实施,推广先进的农业科技成果,积累经验,以此来确保农产品的质量与安全,这是因为没有标准就不会有质量,没有质量就不会有农业名牌产品。并且有无品牌在一定程度上会决定农民追求质量还是数量,进而也就决定了农产品的市场竞争力。要是倒退10年,河北鸭梨可是非常有名的品牌,然而不管它过去多么灿烂,如今这个品牌已没了市场价值。由此可知,发展品牌农业还得树立商标意识,不然就没人对品牌负责,管理以及市场运作都无法做好,结果就是品牌受到损害。
受传统观念的影响,相当一部分农民品牌意识淡薄,忽视品牌创立,生产的农产品大多没有标识,在促销宣传时一味打价格战,忽视对农产品品牌的经营和投入,每当农产品打开市场准备注册商标做大做强时,才发现商标已被他人抢先注册了。基层干部同样如此,品牌意识淡薄,忽视品牌创立,生产的农产品大多没有标识,在促销宣传时一味打价格战,忽视对农产品品牌的经营和投入,每当农产品打开市场准备注册商标做大做强时,才发现商标已被他人抢先注册了。漳平市西元苦瓜,农民于种植进程中摸索出一套管理经验,其单产和质量在周边市场处于领先地位,产品渐渐被市场认可并接纳,还成功打入福州、厦门、广州等农贸市场,然而“西元苦瓜”已被广东菜贩抢先注册了。

误区五 农产品的名字应当通俗易懂,越土越好。
任何一种品牌,都是从命名起步,俗话说“开好头,就成功了一半”,这表明命名极为重要。河南新郑有个“好想你”枣片,它就是一个例证,其寓意很好,文化内涵丰富,口彩也佳,容易传播,所以市场销售情况十分乐观。
然而,检视国内众多农产品的命名,会发现它们存在很强的随意性,存在很强的片面性,存在很强的地域性,命名俗气,缺乏文化品位。也有一些产品命名没有经过科学研究,贪图方便,讲究好听却不易记。“千叶春”大米,“原阳”大米,“詹氏蜜蜂园”蜂产品,“山贝”山货特产食品,“其鹏”有机茶,“长园”野生茶油,永福杜鹃花,“禹王”牌农机产品等。然而,“盛菁、九鹏、天清、日芳”等这类茶叶名称,对传播和记忆极为不利。

误区六 包装极端化——过于讲究或过于粗糙。
包装是品牌的重要组成部分,是品牌的直接承载形式,是品牌的外在呈现方式。一个好的包装,对生产者而言,有助于储存和运输。对消费者来说,更有助于激发购买欲望,推动购买行为。并且,包装还可作为识别标志,用以区分与竞品的不同。
然而,综合来看我国目前农产品的包装情况,呈现出明显的两极分化态势,一种情况是包装设计过于注重细节,另一种情况是包装设计过于简陋 。
某些产品包装设计讲究过度,呈现出三等产品一等包装的情况。包装外观精美过头,文字图案对产品实际功能夸大过度,内容存在少、小、劣、霉的问题,极易让消费者失望。包装材质奢华过度,成本偏高,给消费者华而不实之感。
还有一种表现是包装太过粗糙,也就是人们所说的“一等质量,三等包装” 。它缺乏美感,没有视觉冲击力,很难树立起鲜明的品牌形象 。这主要体现在一些包装的材质欠佳,颜色要么过于艳丽要么过于暗淡,容量或体积显得傻大笨粗,包装上的文字和图案杂乱无章等方面 。
好的农产品包装应与产品价值、质量相适配,不能主次颠倒,应能展现产品特点,起到暗示作用,激发消费者购买欲,包装需多样,满足城市消费者少量需求的购买**惯,还要方便购买者携带、储存及使用。

误区七 重视硬性广告,忽视软性广告。
农品市场普遍存在一种现象,即重视硬性广告,却忽视软性广告,企业多采用墙体广告、车体广告、横幅、海报、POP、展板等具体形式作为广告载体来宣传产品和企业,进而忽视了软性广告的作用。通俗地讲,软性广告就是以人作为广告的载体,这些人主要是促销人员、营业员、专家等。此种广告弥补了硬性广告的不足,能够充分调动营业人员的积极性、主动性,让他们成为产品的隐性宣传员。它还能增强产品的宣传,沟通消费者与产品之间的感情,加强信息反馈。
降低了产品的形象,压抑了目标对象的购买积极性。
广告不具备可持续性,只能起到一时的作用,过后便不再被提及,无法形成持续的促销效果 。有些农产品也注重开展广告宣传,政府或企业也设有网站,然而内容缺乏更新,多年保持不变,很难吸引消费者与经销商 。
不少农产品宣传没重视口碑传播的作用,口碑传播是传播效果最佳的广告形式,它能增添产品的真实性与可信性,所以农产品应尽量巧妙运用口碑宣传,河南焦作在网站传播怀山药段子很有价值,该段子富有幽默感且利于传播。

误区八 重视了产品知名度,忽视了美誉度。
品牌农业的核心之一是市场运作,这需要进行广泛宣传,从而扩大知名度,也就是人们对某产品的知晓和了解程度。这和其他行业的品牌打造是相通的,既能够通过广告宣传让消费者对其有所认识,也可以依靠农产品经纪人和中介组织来进行营销,展开有力竞争,以此达到畅销的目的。品牌,知名度固然重要,然而更为重要的是对品牌的保护。品牌赖以生存的基础是产品的品质。产品的品质决定着消费者对产品的美誉度。美誉度指的是人们对某一产品所持有的肯定和信任的程度。若只有知名度,却没有美誉度,即所谓的名牌,那么产品不会有持久的生命力。若只有美誉度,却没有知名度,那么产品不会有大的市场占有率。只有美誉度和知名度都高的产品,才是真正意义上的品牌。

误区九 绿色产品名牌认证会增加生产成本。
消费者健康消费观念不断增强,绿色品牌农产品凭借鲜明形象与安全品质,愈发受消费者欢迎。我们紧密结合实施品牌战略与发展无公害农产品、绿色食品、有机食品生产,通过创建及宣传绿色品牌,让消费者觉得物有所值,使其成为固定消费群,进而增强优质绿色产品的市场竞争力。
但也有不少企业对绿色健康的品牌缺乏足够认识,思想上不怎么重视,创农业名牌的措施不得力,还担心名牌产品认证会增加生产成本。实际上这种担心毫无必要。绿色产品名牌认证工作在我国虽已开始推行,不过尚处于试行和扶持阶段,认证费用相当低,而且这点费用与获得认证后取得的显著效益相比简直不值一提。

误区十 终端只是促销,与品牌无关。
品牌知名度需通过销售规模展现,销售规模要借助销售渠道的运作达成。做好农产品销售渠道建设,强化对销售渠道的开辟与管理,构建一个通畅且高效的销售网络,消除产品与消费者间的分离,为消费者提供便捷的消费平台,这是农产品推广的重要工作,也是农产品品牌创建成功的关键环节之一。
产品的摆放位置由其定位决定,地摊上的产品难以与高档联系起来,超级商场摆放“三五”产品显得不伦不类,高档产品放在集贸市场或地摊上不会引发人们积极联想,若让宾馆、饭店代销,价位通常高于其他地方,平常人消费不起,此外,饭店请客时让客人连吃带拿多有不便,面子上也不好看 。有的企业为满足中低消费者的消费水平,刻意把农产品摆放在小店,却不知这对中高收入者的消费产生了影响,通常中高收入者一般不喜欢去小店购物,农产品也不例外,这里面“面子”所占的份额较多。
终端销售人员的服务会对农产品品牌形象产生影响,其形象同样如此。传统的农产品销售渠道在城市通常是集贸市场与连锁超市,在农村则是生产基地、路边零售、集贸市场以及集会销售等。长期以来,这些农产品的终端销售人员常常仅负责将产品交付给经销商或消费者,他们缺少销售、产品、管理和营销方面的相关培训,这使得他们的工作效率、服务态度、卫生**惯、销售技巧等不尽如人意,进而造成产品品牌形象受损,效益下降 。

提点:
深入挖掘地域文化,挖掘区域特色,挖掘经典产品,讲述企业品牌故事,推介发展典型模式,树立一批知名品牌和产品,推行全程质量管理和控制,引导诚信守法经营,引导企业挖掘品牌文化内涵,提升品牌附加值和软实力!
企业的故事该如何讲述,是否存在成本最低的讲故事方式,树立一批知名品牌和产品有哪些好的方式,消费者所购买的产品是否来自原产地,东西是否是真的,若是真的又该如何证明给消费者看?
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市场分析:
从消费需求方面来看,消费者以往消费水平较低,满足于能够吃上饭、吃饱饭,尚未达到注重品质、讲究品味的阶段。如今,当吃喝不再成问题时,便开始讲究起来,讲究品质、讲究品牌。特别是在食品安全事件频繁发生的时候,消费者根本无法让自己成为专业的鉴定专家,在消费过程中他唯一可行的办法就是选择品牌、选择可追溯的产品。
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