1月6日破晓时分，位于深圳宝安的农贸批发市场内人潮涌动，络绎不绝的货车满载着各式各样的农产品。市场内各个摊位正忙着为当天的生意储备所需物资。清晨4点钟，位于东二区的商户王剑珊已经准备好了牛肉丸、鱼丸等超过10种丸子，同时备齐了300多块潮州豆干。

五点刚过，王剑珊的摊位便开启了营业模式。“本处主要经营零售业务。顾客可以随意搭配各种丸子，每斤售价13元；潮州豆干每块2元，既适合火锅，又可用来煲汤。”王剑珊介绍道，她在此地已经营了十余年，平日里的日销售额大约在两三千元左右，而在节假日则能高达四五千元。该摊位每天营业至下午五点左右结束，最近一个月，人流量逐渐攀升，生意也愈发兴隆。

宝安农批市场的主体建筑分为三层，其中一楼主要从事蔬菜、粮油、干货等副食品的零售与批发业务；二楼则专注于水果的零售与批发；而三楼主要提供仓储服务。在这里，无论是新鲜果蔬、肉类蔬菜，还是厨房用具，只要是你日常生活中需要的，基本上都能在这里找到。宝安农贸批发市场开发有限公司的总经理刘晓东指出，自1997年正式运营以来，宝安农批市场已发展成为深圳西部地区的一大综合性农副产品批发中心，其占地面积超过2万平方米。目前，市场内共有1186个摊位在营业，全天候24小时不间断运营，每日的客流量稳定在约2万人。自去年12月中旬至今，市场销售状况有了显著改善，顾客流量大幅提升，日平均销售额已突破五百万元大关。刘晓东如此表示。

上午十点钟，黄贵兰，这位餐厅的经营者，走进了宝安农批市场。“我家附近就有一家餐厅，我每天都会来这儿选购食材。这里买蔬菜特别方便，种类繁多，而且价格挺实惠。”黄贵兰如此说道，她提到，随着线上订餐平台的兴起，外卖订单量不断上升，这也为餐厅的日常运营提供了稳定的保障。

随着春节的日益临近，我们已制定了确保供应和稳定价格的具体措施，各项任务正按计划稳步推进。刘晓东指出，首先，我们强化了对农贸产品销售的预警和监测，密切跟踪市场的运营状况及价格走势，一旦发现价格出现显著波动，便立即采取干预措施，并将情况上报给市场监管部门处理；其次，我们建立了供应保障的记录台账，并指导市场中的主要供应商积极拓宽货源渠道，以此保障市场的平稳运行。

在采访过程中，记者发现宝安农批市场的物资供应状况较为稳定，农产品的价格变动并不显著。

丰源粮油商店，这家在宝安农批市场扎根25年的店铺，主要经营大米和食用油，批发业务是其主要经营模式。商品直接从经销商或厂商处采购，相较于商超零售，价格更为优惠。老板周丽琴表示，近期店内客流量显著增加，日营业额已超过1万元。她预计，春节过后，销售情况将更加乐观。市民王大爷向人透露，他居住在周边地区，每日都习惯于来市场采购蔬菜，随着春节的临近，他打算在家中多储存一些大米和食用油。

记者走访农批市场各摊位时发现，每家商户门前都设置了一块电子屏幕，该屏幕实时展示着店铺名称、店主姓名、星级评价、商品检测结果以及售价等相关信息。此外，市场通道两侧还分别安装了横竖两块电子屏幕，详尽地公布了负责人的联系方式、市场工作人员到岗情况、经营户的统计数据、每日客流量分析、食品快速检测结果以及实时交易数据等内容。我们每日通过市场广播系统、电子显示屏以及现场宣传等多种途径向市民通报物资供应的最新动态。若市民察觉到有扰乱市场秩序的现象，可以依据公示的信息，通过电话与相关负责人取得联系或进行投诉。刘晓东如是说。

在市场日常管理工作中，食品安全问题被置于首要位置。刘晓东指出，市场特地建立了食用农产品检测机构，并组建了食品安全监管团队，他们通过检测人员执行抽样检查和现场巡查的双重手段，来保障食品安全。（经济日报记者 杨阳腾）