农产品“偷偷”实现逆势增长，惊艳所有人！

在今年的双十一购物节期间，那些具有明显地域特色的农产品销售量显著上升，全国范围内的农产品网络销售额达到了846.92亿元人民币，这一数字较去年同期增长了8.83%。那么，究竟是什么样的生鲜农产品流通体系促成了这一现象呢？

生鲜农产品在农业现代化进程中扮演着核心角色，同时在我国构建新发展格局中，它对于食品安全与发展的协调推进至关重要。目前，我国生鲜农产品的流通呈现出几个显著特点：上游产地分布广泛，组织化水平不高；中游供应体系层级复杂，流通环节繁多；下游市场形态多样，传统销售渠道占据主导地位。

上游：产地极度分散，组织化程度相对较低

宏观上，这一现象主要表现为主要农产品产地在地域和季节上的广泛分布，而在微观层面，则是农户组织化水平的不足。这种生产布局的分散性，导致农产品在标准化和品质提升方面面临挑战，同时，由于信息不透明、市场约束和激励机制的不完善，也给产地收购工作带来了诸多难题。

中游：多层供应体系，中间流通环节众多

流通体系以多级批发市场为核心，展现出多层次、多环节的典型模式，生鲜商品从生产者流向消费者，通常需经历三至四道流通环节。尽管生鲜直采、农产品B2B电商平台、农超对接等流通路径较短的方式亦存在，然而，与传统的多级批发市场流通相比，这些新型流通方式的规模依旧相对较小。

下游：多种业态并存，传统渠道仍占主导

生鲜零售领域的主要特点在于其分散性和多样性，目前，传统的农贸集市依然占据主导地位；尽管以生鲜电商为代表的在线农产品零售模式发展迅猛，但其在整个市场规模中所占比重依然相对较小。

供应链的冗长特性显著降低了商品流通的效率，同时提升了流通环节的成本。这种高成本现象进而缩小了流通范围，降低了农户的收购价格，并导致终端产品质量参差不齐，甚至出现产品滞销的情况。然而，这种状况也反映出一些积极的新动向，如产销对接机制变得更加合理，流通链条正逐步缩短，数字技术在行业中的应用速度加快，以及消费者对生鲜产品便利化需求的日益增长。

趋势一：产销衔接机制更加合理

近期涌现的众多发展动向正助力小规模农户与广阔市场建立更为科学的对接关系，一方面，传统的农产品交易“代理模式”正逐渐走向完善；另一方面，产地主体的组织化水平显著提升，涌现了订单农业、网络交易、产地直播等新型的产销结合方式。

趋势二：流通链条逐渐缩短

首先，农产品与超市之间的对接速度显著提升；其次，一级批发市场强化了直接采购和直销的服务；再者，生鲜零售的新兴模式减少了流通步骤。这一切得益于在线交易对需求精准预测、供需高效匹配以及运力灵活调度的能力，使得生鲜电商平台的交易成本和履约费用显著降低，同时，供应链条和环节也得到了明显缩短。

趋势三：数字技术加快赋能

得益于庞大的市场规模和互联网的迅速推广，近年来数字技术在生鲜农产品流通领域的促进作用日益显著。大数据、物联网以及交易中心等新兴技术和方法的应用，持续为流通环节带来创新的技术手段和经营观念，从而推动了农产品流通体系的深刻变革。

因此，在多方因素推动下，农产品流通模式在持续创新升级。

传统批发市场的创新升级

一方面，那些传统农产品批发市场的龙头企业不再满足于仅扮演“房东”的角色，它们正努力拓展和提升商业模式，向生鲜供应链服务领域进行转型和升级，例如地利集团、海吉星等企业已经开始涉足供应链和数字化业务；另一方面，也催生了众多依托于农批市场的生鲜B2B撮合交易平台，一亩田便是其中的代表。

基于产地端资源的模式创新

在农产品产销对接领域，全国各地涌现出众多依托地方特色产品的线上交易市场，诸如农信互联与区域政府共建的山东毛驴交易市场、重庆三峡柑橘交易市场、河南大蒜交易市场、内蒙古牛羊交易市场等；在优势产品流通环节，则形成了宏辉果蔬、洪九果品、顶端果业等一批从源头到终端的单品供应链模式，这些企业以核心产区和产品为基础，进行端到端分销，并逐步建立起自己的企业或产品品牌，同时也在产区、仓库和门店布局上有所发展。

基于市场端需求的模式创新

市场需求，尤其是B端对成本和定制化的追求，以及C端对品质和便利性的期望，催生了众多独特的商业形态和企业种类。这些模式和企业均以迎合市场需求为核心，构建起自身的竞争优势和防御机制。通常，它们通过大规模采购、仓储和运输，简化中间环节，降低流通中的损耗和溢价，以此来满足下游市场的多样化需求。

基于仓储、物流等基础设施的模式创新

针对中间环节的物流运输需求，依托数字化技术，孕育了对下游供应链及商业模式的优化，依托海量仓储、干线、配送服务的大数据，物流领域逐步向商流领域拓展，形成了自营的B2B供应链业务。以鲜生活为例，它为众多垂直行业客户提供了一体化的物流解决方案，其核心优势在于通过强大的履约能力和数字化手段，有效降低了客户的采购和运营成本。

无论从上游、中游还是下游的任何一端来看，B2B、B2C、F2B等不同模式对生鲜农产品流通效率的提高、交易成本的降低以及供应链品质控制管理的优化都发挥了重要作用，并催生了一批杰出的企业。

各企业拥有各自的资源优势和基因特性，各具特色，借助君咨询农业事业部独立研发的生鲜供应链“资源-模式”价值评估体系，我们可以拨开迷雾，洞察其核心本质。

产地供应链的焦点在于商品种类，而销地供应链则更注重具体应用场景，这两者在资源配置上存在显著区别。以产地供应链为基础的企业，往往专注于少数几个商品类别，重视这些商品的市场潜力和增长潜力；而依托销地供应链的企业，则更多地关注B端或C端客户的需求，更倾向于优化和扩大消费场景的空间与增长。

封闭式系统与开放式平台在商业模式的选取上存在差异。封闭式系统可被视作一种“贸易”模式，涉及买卖或自产自销，其特点在于模式简明且传统，因此需特别关注存货管理、履约效率以及应收账款等经营风险。而开放式平台则类似于“集市”模式，旨在为买卖双方提供高效交易服务，以及为货主与车主搭建高效对接的桥梁，因此需重点关注品类选择、模式验证以及飞轮效应的构建等方面。

近期，和君咨询农业事业部发布了相关报告（点击蓝字查阅），其中对涵盖生鲜流通在内的种业、生猪养殖、乳业、调味品、农药、农机等24个关键细分领域进行了深入分析，探讨了这些领域的关键成功要素、发展中的机遇与面临的挑战，诚挚邀请大家阅读并参与交流。