近期，不少蔬菜的价格有所上升。据农业农村部提供的数据，从今年6月至8月，黄瓜、大葱、菠菜、菜花等蔬菜的价格涨幅普遍超过了30%。与以往相似，这次蔬菜价格的波动发生在蔬菜生产供应的“夏淡”期，即每年的七、八月份。由于夏季的高温多雨对蔬菜生长不利，这个时期的菜价通常都会呈现季节性的上涨趋势。

今年菜价上涨幅度为何更为显著？这主要是因为今年夏季，我国整体降雨量明显增多，湖南、山东、安徽以及四川等省份经历了连续的强降雨和雷暴等对流性天气，部分区域甚至遭受了洪涝灾害。高温天气与连绵不断的强降雨不仅减少了蔬菜的产量，还影响了蔬菜的品质，从而提高了蔬菜的采摘难度和储存保鲜的成本。

农业农村部监测数据显示，在上周（2024年8月19日至25日）期间，28种蔬菜的周均批发价达到每公斤6.10元，较上周上涨了2.3%，但涨幅较前一周减少了5.5个百分点。整体来看，本周蔬菜价格呈现出了波动并逐渐下降的趋势。

张晶，中国农业科学院农业信息研究所的副研究员指出，立秋过后，降水量有所下降，气温适中，这些条件都对蔬菜的生长十分有利。具体到各个品种，比如黄瓜、小油菜和生菜，其价格已经出现了显著的波动，其中黄瓜的价格已经基本回到了月初的水平。

具体分析各个品种，可以发现，一些先前涨幅较高的产品价格已显著下降；以8月27日为例，全国黄瓜的批发价每公斤降至5.65元，较之前的高点下降了19.1%；同样，胡萝卜的价格每公斤为3.05元，较之前的高点下降了4.1%。此外，叶菜类的价格也普遍出现了下降趋势。

河南郑州某菜市场的摊主王利伟表示，前几日茼蒿的进货价格为每斤11元，如今已降至7.5元；而售价维持在8元。黄瓜方面，几天前的售价为7元，进货价则是6.5元，如今黄瓜的进货价已经降至4.7元。

安徽合肥周谷堆农产品批发市场的信息员张飘逸表示，诸如四月青、毛白菜等蔬菜的价格已经降至每斤两块多，与之前的三块多到四块多相比，明显出现了下滑趋势。

根据农业农村部最新公布的数据，截至目前，我国蔬菜种植面积已达到1.07亿亩，较去年同期增长了147万亩。有专家指出，这一增长幅度在当前年度内相对较高，为稳定产量和保障供应奠定了坚实基础。

菜价回落 多措并举拎稳“菜篮子”

田间地头与百姓餐桌紧密相连，构成“菜篮子”的两端，确保民众“菜篮子”里的物资充足，这已成为中央和地方共同努力的目标，大家正采取切实措施，致力于保障供应稳定和价格合理。

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山东位居我国蔬菜产量之首，其蔬菜年产量超过9000万吨。在我国，每十斤蔬菜中至少有一斤源自山东，山东被誉为全国的“菜篮子”。作为全国南北蔬菜物流的重要中转站，寿光农产品物流园正逐步步入蔬菜交易的繁忙季节。

贾林记者表示，近期寿光市场迎来了北菜南调的繁忙交易期，目前市场上交易的蔬菜种类以河北、河南、宁夏等北方地区的西红柿、椒类、黄瓜等为主，共计近200种。物流园的日交易量在5000吨至6000吨之间，与往年同期大致相当。

山东潍坊寿光市的商务局员工刘婷表示，他们通过增加农产品物流园对蔬菜品种和进货量的调整力度，实时监控交易价格，并指导商户运用蔬菜储存策略来平衡价格波动，以此保证各种新鲜蔬菜的货源充足和供应的及时性。

在山东省临沂市的兰陵县，为确保蔬菜的初始供应稳定，当地蔬菜市场正努力进行协调与组织，安排冷藏车辆以实现蔬菜的保鲜运输。目前，兰陵县每日向长三角地区输送的蔬菜量大约达到400万斤。

山东省临沂市兰陵县鲁南蔬菜批发市场办公室主任周贵文表示，需增强蔬菜的采购和运输力度，每日从内蒙古、寿光等地调拨一定量的辣椒，务必保证运输车辆抵达市场后能迅速装载并即刻离开。

我国的大菜园不仅覆盖了山东，还延伸至河南。在河南安阳滑县温庄村，黄瓜种植基地的农户们为确保蔬菜产量稳定，采用了水肥一体化滴灌技术和覆盖薄膜等多种方法。他们依据蔬菜的生长状态和气候变化，合理调整营养供应，以此延长黄瓜的采摘时间。

岳华，河南滑县温庄村黄瓜种植基地的负责人，透露目前每日可收获黄瓜约一万斤；商家们纷纷亲自到田间地头直接取货，市场需求旺盛。该基地每亩黄瓜产量约为两万斤；当前市场行情下，黄瓜价格每斤三块多，亩均收益可达五六万元。

目前，当地正依据市场实际情况，主动对秋季播种的蔬菜种植布局进行优化调整，同时大力倡导农民种植诸如小白菜、莴笋等生长迅速的蔬菜品种。

天津海吉星农产品批发市场，作为天津市规模最大的蔬果一级批发市场，其蔬菜不仅供应至北京、河北、山东、辽宁等周边300公里范围内的地区，而且为超过3000万人的广大消费者提供了坚实的保障与服务。

朱辛未记者表示，近期，该地采取了从国内多个地区调运蔬菜的措施来应对菜价上涨的问题；此外，一级大型批发市场利用其内部冷库的储存能力，保证了蔬菜的充足供应；而一些大型商场则直接与蔬菜的原产地建立联系，实行产地直发，以此减少中间环节，确保了物价的稳定。