近期，法国《6000万消费者》杂志委托了一家专业机构对14个类别中的130种有机食品进行了检测。检测发现，那些声称绿色无污染的有机牛奶、鸡蛋和橄榄油等，竟然检测出了致癌物质。该杂志指出，有机食品并不一定等同于健康食品。

据调查，部分品牌的有机鸡蛋和牛奶检测结果显示含有二噁英或多氯联苯，而橄榄油中则检测出邻苯二甲酸酯等致癌物质，其含量甚至高于常规非有机产品。

世界卫生组织在其官方网站上明确指出，二噁英被列为“12大危害物”之一，这是一类被称作持久性有机污染物的有害化学物质，其毒性极强。二噁英具有很高的化学稳定性，并且能够轻易地被脂肪组织所吸收，因此，一旦进入人体，便难以被身体代谢。据相关资料显示，二噁英在人体内的半衰期大约在7至11年之间。

实验结果证实，二噁英对人体的多个器官及系统造成伤害。据调查，这种物质可能引发生殖及发育方面的难题，对免疫系统造成损害，扰乱激素平衡，甚至诱发癌症。

美国环境保护署(EPA)的研究报告显示，多氯联苯已被证实能够引发动物，包括人类的癌症，其危害还包括内分泌失调和神经毒性。自1987年起，法国便明令禁止生产多氯联苯，然而这种物质却能在土壤中累积并长期稳定存在。

此外，在橄榄油中发现的邻苯二甲酸盐可能引发生殖系统癌症，同时还会造成内分泌系统的失调。

有报道提到，有机牛奶与鸡蛋含有比普通产品更高的二恶英或多氯联苯含量，这主要是因为放养的牛和鸡相较于圈养的动物有更多机会接触自然。尽管从理论上讲，放养对动物的健康和肉蛋品质确实更有益，然而，由于土壤、地下水、降雨以及空气等都是流动的，放养的动物更容易接触到这些污染物。

有机薯片，尤其是那些以蔬果为原料的，与普通薯片相似，也含有可能致癌的丙烯酰胺。此外，不少有机香肠中添加了亚硝酸钠，这是一种有致癌风险的防腐剂。

据法国消费研究所(INC)的农业工程师分析，即便是在购买有机食品时，也应尽量减少对超加工产品的选择。通常情况下，产品包含的原料越多，加工工序越复杂，其存在的质量问题也就越严重。以有机蛋糕为例，我们甚至能在其包装上发现与普通非有机蛋糕相同的成分清单。

《6000万消费者》杂志指出，这些有机果汁与蛋糕不仅可能含有致癌物质，而且其含糖量极高，与非有机食品相仿。长期食用此类产品，有引发2型糖尿病或脂肪肝的风险。

此外，所有有机食品都未考虑产品运输过程中的污染问题。

据了解，在法国境内，若要销售有机产品，必须取得相应权威部门的认证。想要使用有机食品标识，必须遵循既定的标准，而这些产品在加工过程中受到严格限制，仅允许进行少量的处理。2019年2月，法国消费竞争打击舞弊总局(DGCCRF)对有机农产品市场展开了1624项调查，结果显示，高达28%的有机农产品存在异常情况，其中有一半的产品尽管标榜有机，但实际上并未通过权威机构的认证。