范围
本文件明确了南丹苞谷李这一地理标志农产品的相关术语及定义，划定了其地理保护区域，并对该产品的生产标准、品质要求进行了规定，阐述了相应的检测方法和规则，同时对产品的标识、标签、包装、运输及储存等环节提出了具体要求。
本文件适用于广西壮族自治区南丹县所产之地理标志农产品，即南丹苞谷李。
术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
南丹县特产的地理标志农产品——南丹苞谷李
在规定的“地域保护范围”内，依照“特定生产要求”进行生产，所产李子品质满足本文件规定的各项标准。
地域保护范围
南丹县内的月里、六寨、城关、罗富、芒场、车河、大厂、吾隘、里湖瑶族乡、中堡苗族乡、八圩瑶族乡等11个乡镇，共计151个行政村（社区），均为南丹苞谷李地理标志产品的保护区域。该保护区域地理坐标为东经107°01'至107°53'，北纬24°25'至25°37'。地域保护范围图见附录A。
特定生产要求
产地
立地条件
该地区年均气温介于16至17摄氏度，年均降水量在1430.6至1442.6毫米之间，年均相对湿度在75%至85%之间，年均日照时长为1252至1265小时。这里属于中亚热带季风气候，夏季白天气温较高，夜晚则较为凉爽，气温差异显著。土壤层深厚，质地松软且透气良好，排水灌溉条件优越，土壤pH值在5.5至7.0的范围内。
产地环境
应符合 NY/T 5010 的要求。
品种及授粉树配置
挑选适合当地生长的南丹苞谷李的品种。作为授粉的树木，选用的是本地的黄腊李、苦李、朱血李等品种，这些授粉树需具备花粉量充足、花期与苞谷李相吻合以及良好的亲和性等特点。南丹苞谷李与授粉树之间的比例应为4比1。
栽培
园地选择
选择平地或坡度小于25°背风向阳的丘陵山地。
定植时期
11月下旬至翌年3月中旬。
栽植密度
行距设置为4米至5米，宽度为4米，每667平方米的土地上种植的植株数量在33至40株之间。
施肥管理
施肥原则
依据土壤肥沃程度来决定施肥的多少，重点施用底肥，在植物生长期间科学追加肥料，采用按比例混合施用的方法。所使用的肥料必须遵守NY/T 496的相关标准。
基肥
每年在9月至10月期间，我们会进行深翻改土和秋施基肥的工作。主要使用有机肥料，具体施用量为每667平方米土地施用1500至2000公斤的腐熟农家肥，以及40公斤的三元复合肥（成分比例为15-15-15）和40公斤的钙镁磷肥。
追肥
幼树追肥措施：每月进行一次施肥，初始阶段以氮肥为核心，每株树木应施用高氮复合肥（20-10-10），用量在0.05kg至0.10kg之间。随后的每次施肥，则采用三元复合肥（15-15-15），同样每株用量为0.05kg至0.10kg。
成年树木施肥：此过程分为两个阶段，首先在2月初果树开始萌芽之前，每棵树需施用含氮量较高的复合肥（成分比为20-10-10），用量为0.05kg至0.10kg。其次，在5月底收获果实之后，每棵树再施用含氮磷钾均衡的三元复合肥（成分比为15-15-15），用量为1kg。
叶面肥
根据植株的生长状况，应适时喷洒含有0.2%磷酸二氢钾和0.2%硼砂的叶面肥料。
整形、修剪
整形
运用自然愉悦的整形手法，树木主干高度介于50至60厘米之间，保留3至5条主要枝条，并确保其分布均匀，每条主枝上再保留2至3条侧枝，这些侧枝在主枝两侧向斜上方伸展，整个树形没有中心主干。
修剪
幼树和初果树
依据“轻剪、长放、少疏枝”的原则，精心挑选出树的骨干枝和延伸枝，实施短截处理，以此激发长枝的生长，塑造树形的基本结构，并加速树木的生长和冠幅的扩大；同时，对辅养枝进行适当的长放，以便提前收获果实；通过拉枝和开角，推动花芽的生成，实现树势的均衡发展。
盛果树
疏剪与短截并用，重点培育花簇状枝和短果枝。对直立枝、密集枝、重叠枝、交错枝实施回缩或短截，以提升树冠内部的光照条件；对于树冠外围及上层的粗壮枝条，保持适当的疏密，淘汰过旺者，保留强壮枝；对延长枝实施适度短截，持续扩大树冠规模并保持树势；对短果枝和花簇状枝，采用回缩更新的修剪方式，淘汰弱枝，保留强枝，淘汰老枝，保留新枝，分阶段进行回缩以增强树势。
衰老树
对树木的骨干和较大枝条进行缩减，同时采用促使背下枝、陡直生长的枝条、以及刺激潜在芽苞萌发等手段，以增强培育新的主干和侧枝。
病虫害防治
农业防治
采取以下防治措施：
——加强栽培管理，增强树体抗病、抗虫能力；
——增施有机肥，控制氮肥施用量；
——合理修剪，使树体通风透光；
——进行疏花疏果，合理负载，保持树势健壮；
——及时开沟排水，防止园内积水，降低果园空气湿度；
——清除病虫枝和枯枝落叶，减少越冬病虫基数。
物理防治
采用频振式灯具和黑光灯进行诱捕，以消灭吸果夜蛾和桃蛀螟；同时，利用黄板来诱杀蚜虫。
生物防治
应用性诱剂、生物源药剂防治李实蜂等害虫。
化学防治
化学防治措施详见表1，农药的施用需遵循GB/T 8321.10的相关规定。
采收
果实表皮由绿转黄，并出现暗红色条纹时，应在晴朗的上午或阴天时段分批进行采摘。采摘过程中需轻柔操作，确保果实完好无损，同时应避免果实受到机械伤害和过度日晒。
感官
应符合表2的规定。
规格
应符合表3的规定。
理化指标
应符合表4的规定。
容许度
质量容许度
允许存在不超过总量的10%的果实质量不符合本规定的标准，其中因腐烂导致的果品占比不得超过2%，而裂果和虫害果品的占比则不得超过4%。
规格容许度
一级、二级果的要求如下：
——一级允许不超过5％的产品不符合该规格要求；
——二级允许不超过10％的产品不符合该规格要求。
食品安全指标
污染物限量
应符合 GB 2762 的规定。
农药最大残留限量
应符合 GB 2763 的规定。
检验方法
理化指标
可溶性固形物
按 NY/T 2637 规定的方法进行测定。
NY/T 2637-2014 规定了测定水果与蔬菜中可溶性固形物含量的方法，具体采用折射仪技术。
总酸(以柠檬酸计)
按 GB 12456 规定的方法进行测定。
GB 12456-2021 食品安全国家规范，针对食品中总酸含量的测定方法进行了详细规定。
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