连城县同省农科院生态研究所建立了产学研合作关系，积极发掘土壤中硒的利用价值，并且引入了循环经济的思路，进而对富硒农业产业体系进行了创新改造

生态循环，开启功能农业新“硒”望

东南网12月5日讯（福建日报记者 张辉 通讯员 黄秀声）

提高农产品含硒量

11月下旬，连城县的文亨红衣花生即将成熟。文亨镇田头村作为主要产区，四百多亩富硒花生已经到了收获的季节。这些花生的长势非常整齐，外壳呈现出洁白的颜色，外观十分漂亮。吴开明今年五十六岁，县富硒产业协会进行了检测，田边产出的红衣花生含硒量超过每公斤0.2毫克，达到了《富硒农产品硒含量分类要求》中规定的富硒标准，这样我们的花生就能够使用富硒农产品的标志，可以进入高档市场销售了

文亨红衣花生的种植传统持续了四百余年，富硒矿藏的发现，让这个古老作物焕发了新的活力。

硒是维持人体生命活动不可或缺的微量营养素，能够起到抗氧化的作用，需要从饮食中获取补充，这是连城农民创业园管理委员会主任张华柱的观点，他认为，充分开发利用本地的富硒资源，大力发展具有特殊功能的农业项目，拥有非常可观的未来空间。

福建省将近四分之一的土地资源适宜发展富硒农业生产。2016年，原省农业厅发布相关指导文件，旨在推动富硒农业产业加快发展。该文件在全省范围内遴选了首批10个省级富硒农业产业开发县，连城县位列其中。

开发富硒农业，光有富硒资源还不够。

硒元素的吸收情况受多种条件制约。即便土壤中硒含量丰富，也仅代表具备利用条件，并非所有产自这种土壤的作物都富含硒。省农科院农业生态研究所负责人罗涛指出，要培育富硒农作物，必须采取多种手段，包括调整水分和肥料供应，施用改良土壤的药剂，以及改良作物品种，以此激活土壤中可被利用的硒，并提升农产品内含的硒水平。自2013年起，吴开明家的花生种植地，便成为罗涛带领的科研小组进行试验的场所。

以土壤改良剂为例，它能够调整土壤的酸碱度、氧化还原电位、有机质成分等指标，从而增加土壤里可吸收的硒元素，这样就能让农作物积累更多的硒。罗涛表示，现在已经有五种土壤改良剂在田头村投入使用。其中，用牡蛎壳粉制成的改良剂特别受青睐，这种产品不仅有助于作物生长旺盛，还能提升硒元素含量，并且能够使土壤中的重金属变得不那么活跃，有助于保障食品的安全程度。

富硒激活工艺，令花生、地瓜、铁皮石斛等数十种地方特色作物，确实转变为富硒农产品。省农科院的实验资料表明，该工艺能让土壤中有效硒含量提升14%至61%，使作物含硒水平提高18%到55%。

硒元素的生态循环之旅

富硒花生收获工作完成后，吴开明着手处理那些不再有用的花生枝叶以及花生的外壳，打算把它们卖给镇里的连通饲料公司。

花生果实的含硒量很高，其秸秆和壳的含硒量同样丰富。省农科院农业生态研究所副研究员陈敏健表示，为了充分运用这些富硒资源，专家团队为连城富硒产业引入了循环经济模式。这种模式的目标是通过农业废弃物资源化利用，使硒元素在“种植业—饲料—养殖业—有机肥—种植业”的循环体系中持续流动。

在连通饲料公司，含有硒成分的农业下脚料，先进行挑选，再经过高温杀菌，然后干燥处理，接着粉碎，再实施生物发酵，最终合成粉状物料，以此制成肉兔的饲养品，这些饲料被统一送到莲峰镇西康村盛丰种兔养殖专业合作社，用以喂养40至60日阶段的福建黄兔。

兔肉中硒的含量超过每公斤0.4毫克，确实是名副其实的富硒兔肉。合作社的负责人吕高铭表示，该合作社每年能够出产四万只以上的富硒兔，并且成功注册了“兔公兔婆”这一商标。得益于其富硒的特性，再加上口感更佳，这种兔子在市场上非常受欢迎。合作社还通过技术传授、母兔提供以及统一销售等方式，帮助了大约一百户贫困家庭实现了脱贫。

硒元素的这种自然流转过程，并没有完全停止。土拨鼠排泄物里也含有丰富硒，施入田地可以滋养农作物生长。

兔粪在经过堆肥发酵加工后，同花生壳、废弃菌棒、秸秆等富硒农业副产品混合，能够制备出适合铁皮石斛生长的基质材料。福建九益堂药业有限公司的总经理陈金炎表示，自2015年起，该公司八百亩的铁皮石斛种植已采用富硒基质技术，硒元素含量始终维持在每公斤0.15至0.23毫克之间，由此形成了产品在市场上的显著优势。

运用农业副产品进行肥料加工和饲料生产等资源化处理，可以让废弃物中的天然硒元素在特色农产品、药用植物以及牲畜身上积累和转变，这是发展富硒农业的必然途径。张华柱指出，富硒生态循环的思想，已经在连城众多特色农业生产中得到应用，促进了传统农业的革新和进步。

富硒农业的新“硒”望

生态循环思想促进了富硒农业的振兴。到目前为止，连城已经建立了四万亩富硒种植区，和一万亩富硒养殖区，陆续推出了将近五十种富硒农产品，整个产业链创造了将近十七亿元的价值。在全省范围内，寿宁形成了“中国硒锌绿谷”，诏安成为了“海峡硒都”，大田建立了“中国高山硒谷”，明溪打造了“中国硒锌农产品之乡”等众多富硒农产品区域品牌。而在省外，安徽、江西、广西等省份同样发力富硒农业。

如何抢占市场，点燃新“硒”望？

今年五月，连城成功创立区域公共品牌“莲乡西遇”。从此刻起，连城富硒农业将迈入品牌提升阶段。我们协助组建了福建省莲硒农业发展有限公司，将其作为全县富硒产业的公共服务中心。该公司负责实施统一规范、统一标志、统一装帧、统一标价、统一营销，以此整合连城富硒农业的整体力量。张华柱表示，当地在设立运营实体之外，还整合了既有资源，组建了产业协会，并且开发了电子商务平台，设立了检验检测机构，构建了质量追溯系统，开辟了展示展销渠道，提供了投资融资服务，并且建设了产业园区，这些举措全面支持了富硒农业的发展。

福建薯类科研机构最近在连城安家落户了。他们打算集中力量研究以连城红薯为典型的高硒农产品，实施技术上的突破，把功能性食品、生物医药作为目标，创造出高硒产品的深加工成果。薯业研究院副院长吴光敏表示，连城最近跟省农科院、福州大学、省立医院等合作单位联手，已经研发出富硒葛饼、富硒姜糖、富硒地瓜干、富硒铁皮石斛膜片这些有特殊效用的食品。

业者希望，富硒市场能够更加规范。

福建在2017年制定了关于富硒农产品硒含量分类的地方标准，不过，更完善的富硒产业规范体系还没有完全建立起来。因此，市场上出现了不少不规范的情况。比如，有些产品虽然声称是富硒的，实际上只是含有硒元素。另外，有些商家采用外加无机硒的方式制造富硒产品，这样做既提高了生产费用，又存在硒含量过高和硒污染的风险。农科院科技服务团队寄望，借助土壤改良，提升土壤中有效硒的水平，以此增强作物对硒的吸收，切实推动富硒农业产业重点区域的富硒农产品实现可持续生长。