夏日来临，西瓜广受欢迎，成为解暑首选，因其需求旺盛，"验瓜师"职业随之兴起，他们全天候在市场把关，确保品质，协助客商将优质西瓜运往各地。

那个“男子每日轻敲西瓜赚取月收入3万元”的议题，在西瓜本身走红之前就成功登上了热搜榜，吸引众多关注者前来围观，因为只需通过拍打西瓜并聆听其声响，就能获得如此可观的月收入。

“验瓜师”这一职业是如何满足各方需求的呢？

挑选西瓜时，人们通常通过拍打来辨别声音，或者让商贩用刀切开一个三角形的口子，以便观察瓜的成熟度。然而，若要销售成千上万的西瓜，不可能对每一个都进行切割检查。因此，就需要专业验瓜人员的帮助。

帮助客商挑出优质西瓜

山东菏泽定陶区南王店镇享有“西瓜之乡”的称号，当地南王店西瓜成功获得国家农产品地理标志认证。西瓜市场里各家售卖的瓜品相差无几，外地采购商要在众多西瓜中挑选出品质上佳的，并非易事。市场管理人员谢云清表示，购买者或采购人员未必懂得西瓜的成熟度，单凭瓜皮判断生熟也常常遇到困难。

图源：总台中国之声

浙江客商万红春已经连续三年前往南王店镇购买西瓜了，在挑选西瓜时遇到困难，她的办法是联系当地代办机构，预先安排一位经验丰富的瓜农来帮忙挑选，凭借他们的专业眼光挑选出甜度足够、味道鲜美的西瓜。

通常需要请专业验瓜人员，因为运回来后，必须确保客户西瓜的品质。如果没有验瓜人员，里面无法分辨好坏。经过专业验瓜人员检查后，运回去的西瓜品质一般都在95%以上。

连接瓜农与市场的重要纽带

网络销售渠道快速发展，许多商贩不惜重金招募本地的资深瓜农担任质检员，在货物发出前进行逐个筛选，以防止品质不佳的果实进入流通环节，这些质检员由此转变为沟通种植者与消费者之间的关键桥梁。

图源：大河报

通过拍击确认，这个西瓜达标，5月13日，河南省商丘市夏邑县北岭镇余阁冷库交易点，验瓜师韩镇，接过了瓜农送来的西瓜，随后，他把西瓜递给分装工人，表明该西瓜已经通过检验，符合标准。

韩镇在1992年出生，已经从事种瓜行业长达八年，专门担任验瓜师也有五年时间了，对于自身的验瓜技艺，韩镇非常自信，他能够通过目光迅速判断瓜果的成熟度，以及具体成熟了多少，而用手掌拍打主要是为了防止那些已经完全成熟的老瓜流入市场，因为这种瓜仅凭肉眼难以识别。

韩镇等验瓜师的工作，关系到消费者的品尝感受，也关系到瓜农的经济收入和声誉好坏。验瓜师变得抢手，反映出当地农业生产环节的成熟，也体现出对农产品品牌重视程度的提高。

保障西瓜销售市场繁荣有序

2024年5月9日，河南夏邑的西瓜采摘季在北岭镇高效种植园区启动。西瓜成熟上市时，夏邑县特意设立了验瓜师团队，在各交易市场安排一名或两名验瓜师，为购买西瓜的客商提供检验服务。

夏邑县西瓜生产规模相当可观，种植西瓜的农户数量超过八千，负责收购西瓜的中间商有二百多位，专门负责检查西瓜质量的职业验瓜师也有一百五十多位，此外还设有超过一百三十个专门的西瓜交易市场。

挑选西瓜时，检验人员要严格把关，尺寸不达标的，含糖量低的都不能售卖，防止次品流入市场，确保商品品质，维护市场规范，吸引外地采购商，促进西瓜销售环境健康稳定。

“拍瓜拍得手一直是裂的”

清晨六点直至傍晚八点有余，我们持续不断忙碌着，每日大约能检测三万四千斤上下。五月一到，山东南王店镇两万五千顷西瓜新鲜面市，验瓜员马旗正经历一年中最繁忙的时段。

一个瓜从接收，到轻击后递给工作人员，大约需要两秒钟时间。类似这样的操作，河南夏邑县的验瓜专家韩镇每天要执行成千上万遍。韩镇表示，检查一个西瓜能获得两分钱报酬，假如一天能检验八万斤瓜果，那么每天的收入大概是一千六百元左右。

别人看来工资很高，但真正辛苦只有本人清楚：手总是不舒服，摘瓜时手皮总是破开，起初难以忍受，慢慢就适应了。

练就“一看、二摸、三听”技能

吴志伦作为验瓜师谈到，要成为优秀的验瓜师，必须熟悉西瓜的种植学问，清楚西瓜的成长过程、种类特征等，并且需要经过长时间的实践来积累经验，这样才能够准确判断西瓜的质量。

这些年南王店西瓜种植面积不断增长，外地采购商的要求更加具体，因此需要专业的西瓜检验人员。我最初也参与过种瓜，对西瓜特性有一定认识。要销售西瓜，必须通过检验环节，否则对产品不熟悉，生意就难以开展。吴志伦这样认为。

马旗拥有五年鉴别西瓜的经验，是当地西瓜售卖处少数的女性验瓜专家，尽管从业历程不算太长，但她的鉴瓜手法已经赢得了众多商贩的信赖。凭借“先瞧、再抚、后听”的鉴瓜技巧，她能迅速判定西瓜的成熟状况、含糖量以及风味，为采购方和食用者提供品质上的保证。

相信新兴职业会更加专业化

当前市场需要不断增长，南王店镇每日西瓜交易量已经超过二百吨。

验瓜师这一职业的出现，不仅为西瓜产业带来了专业的质量把关，也为就业市场创造了新的岗位。吴志伦表示，选择回到家乡工作后，在旺季时月收入能够达到万元以上。他预计，未来这个新兴职业会朝着更加规范化和专业化的方向发展，帮助家乡农产品凭借优良品质赢得市场认可。

当从事验瓜师工作之前，我或者自己种植西瓜，或者外出工作挣钱。目前获得的报酬，整体上要高于从前，同时离家距离也近了很多，生活更为便利。现在付出和收获成正比，单日能赚到七八百元，有时甚至能拿到一千元。这个验瓜师的职业领域正在逐步健全，未来前景会持续向好。吴志伦这样表示。