中国网 山西 报道 5月23日，垣曲县新城镇左家湾村的舜土原味农副产品公司生产场所，十多位村民正在分拣刚收购的山核桃仁，为制作山核桃油做准备。村民周丽表示，以前山核桃果仁个头小、果壳又厚又硬，吃起来不方便，被大家普遍认为不好吃。舜土公司研制出山核桃油后，周边地区从事山核桃采摘和剥壳获利的村民达到2000余人，‘众人嫌’如今变成了‘金蛋蛋’！

近些年，垣曲县积极推进产业布局优化，着力培育核桃种植产业，当前核桃林种植面积已接近二十万公顷。此外，该县存在众多山核桃资源因缺乏有效利用而造成极大浪费，而山核桃所具备的药用功效与营养价值远超一般核桃。面对这一现状，左家湾村年轻农民赵峰在深入调研后，投入超过五百万元资金创建了山核桃油生产机构——舜土原味农副产品公司。该公司已经获得质量检测机构的认证和有机产品认证，成功注册了“舜土坊”商标，其生产山核桃油广受市场喜爱。

赵峰向记者说明，同每公斤至少卖30元的普通核桃不同，山核桃个头偏小，外皮又厚又硬，以前几乎没人关注，多数都是自然成熟后掉落被白白扔掉。公司开办以来，马上在周边乡镇组织村民进山捡拾山核桃，单单2014年就收购了160多吨，让2000多名村民多了一条赚钱的途径。此外，在左家湾村及其邻近区域，陆续接纳了二百余名女性，借助农闲时间从事山核桃的筛选和剥壳工作。

赵峰谈到，接下来，会着力改进并拓展垣曲县干果产业环节，把舜土原味农副产品公司建设成为华北区域规模首屈一指的核桃油制作公司。

（记者 刘 杰）