新华财经北京4月26日见报，记者马悦然、贾云鹏、李丽静报道，2022年至今，由于多种原因作用，小麦价格持续攀升，价格水平明显上升，进而推动面粉价格随之增加，造成了市场一度出现紧张情绪。

调查发现，国际环境、公共卫生状况及饲料消费的相互交织，近期给小麦市场带来波动，使得小麦价格表现比往年更为抢眼，不过我国小麦储备丰富，确保粮食安全有足够把握。而且，距离一个月左右新麦即将供应，面粉行业正关注新麦投放，小麦价格或会回归平稳。

年内小麦价格两次冲高

2022年以来，全国小麦价格重心整体抬升。

春节过后，一些地方的粮食商存货开始变得稀少，再加上俄罗斯和乌克兰之间的战争对全球小麦市场的冲击，促使了国内小麦市场的第一次价格上涨。这种情况具体体现在，

经过记者的深入探访得知，大约在二月底的时候，各地纷纷指出市场供需之间存在巨大差距，高品质的口粮供应远远不能满足需求。在这样的形势之下，节后山东、安徽、河南等省份的中央临时储备小麦以大幅度加价的方式被全部买走，小麦的市场价格因此持续攀升，与去年同期相比增长了百分之三十。

江苏省农垦米业集团粮油贸易有限公司的副行政主管周帆表示，部分区域的小麦市场显现出需求超出供给的状况，这主要是因为当地粮食商人的存粮数量逐渐减少，与此同时，制粉厂家的原材料库存补充需求却比较强烈。

河南五得利某面粉厂的负责人表示，对于面粉加工企业而言，原材料价格不断攀升，导致生产成本持续增加，因此面粉售价也相应经历了一段时期的提升；然而，从购买者角度观察，终端市场的价格波动并不显著，面粉价格要么有所推迟，要么涨幅比较有限。

业内专家表示，节日期间的麦价持续飙升，其背后是国际国内诸多变量引发的连锁反应，具体表现为市场心态的剧烈波动，这些波动又受到各种信息刺激的放大效应，最终导致价格出现显著上扬。

在国内，新季上等小麦多数被当作动物饲料消耗，导致市场对新麦供应不足产生担忧情绪。

2021年开头，玉米价格居高不下，导致稻谷、小麦等饲料原料的替代品受到关注。安徽省双凤粮食储备库的负责人指出，在饲料使用方面，小麦和玉米哪个更划算就选用哪个，两者可以互相替换。当年新收获的小麦价格比玉米低，因此被广泛用于饲料生产。“有些饲料厂甚至完全用小麦替代了玉米。”

国际上，乌克兰是头等小麦供应国，由于俄乌状况加剧，全球小麦价格被推高，CBOT小麦主合约在2月底至3月初期间，于11个交易日里累计增值近60%，市场的惊慌情绪影响到国内，短时间内国内市场受到波及。但俄乌开始对话后，3月中旬起，CBOT小麦价格转为下滑，国内小麦价格也相应收回了今年最大部分的涨幅。

小麦价格在4月初出现了新一轮上涨，但这次涨幅不如上次明显，同时国内生产和消费区域之间出现了一些差异。具体到4月份，CBOT小麦价格的最大涨幅大约在百分之十六。在国内市场，小麦现货价格也遭遇了意想不到的上涨，根据上海钢联农产品分析师吕凤阳提供的信息，目前全国的最高价格达到了每斤一元七角五分。

这个高点很快就消失了。中华粮网表示，在市场部分人士预期小麦价格能达到1.8元每斤的时候，小麦价格反而再次出现下降，现在很多面粉加工厂的买入价格已经降低到了1.65元每斤或者更低。

从区域分布角度分析，周帆指出，受限于部分区域防疫措施及物流受阻，小麦价格呈现地域差异，需求旺盛地区价格显著攀升，而部分核心产区价格则出现回落，此外，4月13日国家暂停小麦竞价交易，同时中储粮优质小麦拍卖报价较高，这两个因素都对市场价格形成制约。

小麦当前价钱已高过多数面粉企业的预估，因此这些企业开始放慢买入动作，因为需求方面变得不再活跃，麦价随之逐渐稳定下来，本周内小麦价格出现了下降情况，吕凤阳对此进行了说明。

饲料需求影响趋于短期

小麦价格长期充当玉米价格的最高界限，但饲料需求旺盛导致原料成本持续攀升，自2021年2月起，玉米价格接连突破这一界限，并促使小麦价格同步上涨，2021年2月到9月间，小麦价格比玉米更具吸引力，部分原本用于饲料的玉米转而用于小麦替代。

饲养者偏爱投喂色泽鲜亮的谷物，以小麦充当玉米饲料的做法，在市场上并不受欢迎。2021年新收获的小麦被送往饲料加工厂，导致部分面粉加工企业的需求受到挤压。当这些面粉厂随后补货时，粮食商贩遭遇了临时的粮食过剩，进而导致了市场行情的起伏。

突发的麦类饲料需求增加致使价位迅速攀升，然而当价格达到顶峰阶段，自去年九月起，小麦的相对优越性便慢慢减退。

记者调查发现，现在，饲料厂用小麦做原料的数量已经显著降低，市场采用碎米做替代品的情形慢慢增多。美国农业部在四月份的月度供需数据中，把2021至2022年度中国大米进口的预估提升到520万吨，比上个月增加了60万吨，这是由于饲料碎米进口的势头一直很旺盛。

但是，据消息人士透露，虽然业界普遍认为国内碎米用作饲料的需求量会上升，但国内稻米的市场价格保持稳定，没有太大波动。根据国内主要稻米产区的粳稻价格信息显示，今年第一季度，这些地区的粳稻价格总体上呈现小幅走低或维持原状的态势。到三月底时，黑龙江佳木斯地区、吉林长春地区以及江苏南京地区的粳稻实际购买价格，与年初相比基本没有变化，部分地方甚至有所下降。

麦价或将继续回落

价格是供需状况的体现。当新麦即将收获、供给得到增加，小麦价格趋于下降的可能性很大。

最近，农业农村部种植业管理司司长潘文博指出，我国粮食多年持续增产，去年的总产量创下历史记录，达到13657亿斤，人均粮食拥有量高达483公斤。稻谷和小麦这两种主要粮食的人均持有量是248公斤，而人均粮食消耗量不足200公斤。确保粮食供应安全是有信心的，我们的信心基础是坚实的，这个基本点需要大家清楚认识。潘文博谈到，现阶段，国家粮食储备状况良好，其中稻谷和小麦这两种主要粮食作物的储备量占据了绝大部分。

据消息人士透露，湖北省的新季小麦预计在五月中旬到下旬之间首次投放市场，紧接着，从南往北的新季小麦会逐步进入流通环节，这表明市场供应量将迎来增加。

潘文博透露，去年因为不寻常的秋季洪水，冬小麦种植时间被推迟了，入冬前的生长状况不理想。不过，根据农业信息统计和各地反馈的信息，夏粮小麦的苗期发展情况比预想的要好。针对小麦生产中遇到的特殊挑战和问题，中央财政迅速调配了五亿元财政款项，专门用于帮助小麦实现弱苗向壮苗的转变。

通过在全国范围内的考察发现，由于2021年冬小麦的种植时间有所推迟产生了不良后果，2022年新麦季的各地幼苗生长状况并不相同，不过总体来看是令人满意的

河南省新乡市为中国重要小麦产区，去年冬季气温较常年偏高，土壤墒情良好，有效缓解了晚播造成的负面影响，通过加强技术指导，实施精细化管理措施，目前一、二类麦苗比例从越冬时的64.1%提升至76.2%，返青期的麦苗长势整体优于预期。

山东省聊城市莘县农业农村局种植业管理股负责人李哲也透露，由于去年秋季遭遇洪水，莘县小麦的种植时间比正常情况晚了十五天到二十天。尽管存在负面影响，但播种之后阳光充足，温度适宜，这对小麦的成长十分有利。通过加强田间照料，相信能够实现往年的正常收成水平。

安徽省双凤粮食储备库宁夏在中华粮网上所表达的看法是，随着新一季小麦的临近，小麦市场的供应量会逐步增加；在需求方面，经过一段时间的集中采购和竞拍，面粉加工企业接下来对小麦的需求可能会减少一些，对于政策性小麦的高价竞拍热情也会降低，因此从供需关系变化的角度来看，政策性小麦的主要交易价格也可能会下降。但是，和以往的急剧下滑不同，由于面粉厂原材料价格昂贵，市场对新季小麦的高价开盘已有普遍看法，加上政策性库存小麦的轮换即将结束，这些因素导致小麦短期内大幅下跌的情况不太可能发生，在新季小麦上市之前，市场价格会经历波动并逐渐走低，倘若没有极端气候的刺激，当前这轮小麦的行情基本上已经接近尾声了。

记者调查发现，距离小麦大规模收割尚有四十多日，病虫害等状况日益成为新麦收成的主要制约条件。

山东省滨州市滨城区农业农村局党组副书记张标表示，今年麦田土壤状况普遍良好，田地含水量较高，而且冬季之前化学除草的面积不大，导致病虫害和杂草出现的可能性有所上升。麦苗如果生长较弱，对于病虫害和野生植物的防御能力就会下降，进而增加病虫害和杂草滋生的机会。