端午节时，和知名厂商联手打造的系列金华“两头乌”礼品套装，刚上市就广受欢迎，现已全部卖完。前天，金华市金府农业有限公司的负责人金佳瑶透露，通过精细加工金华“两头乌”猪肉，公司近期推出了金华“两头乌”肉粽、金华“两头乌”小笼包等创新产品，开拓了新的盈利渠道，销售业绩比去年增长了100%。

金东是金华地区“两头乌”的主要产地。统计表明，这个区域现有“两头乌”生猪1.57万头，其中能繁母猪数量为0.19万头，在全市各区县中最多。2023年全年，“两头乌”生猪及含其血统的杂交猪出栏总量达到2.69万头，占全市出栏量的40.3%。

怎样使金华“两头乌”养殖行业重获生机？诸如“金府农业”企业，近些年，金东众多“两头乌”养殖单位凭借固有条件和根基优势，着力推进农产品深加工领域，延伸生产环节，提升产品价值，拓展商品种类，促使“两头乌”行业实现优质化升级。

最近，金华绿数农业科技有限公司出资的金华“两头乌”专卖店在市区金瓯路落成。这家店主打金华“两头乌”，销售鲜肉、礼盒、粽子、香肠等商品。它采用“展示+体验+促销”的模式，让市民品尝到纯正的金华“两头乌”产品，在确保肉类新鲜的基础上，还提供多种深加工、精加工的商品。企业相关负责人金梦阳表示，该专营店自开业以来，客流量显著提升，端午节期间就新增会员二百余人次。

金华“两头乌”猪肉除了被加工成精制食品外，还常见于中国各地上等饭馆的菜谱之中。在金华仙之桥农业发展有限公司，大批金华“两头乌”被送往指定地点进行屠宰和分割处理，接着经过精心挑选、彻底清洗、妥善包装以及冷藏运输等一系列流程，最终供应给上海、南京、广州等城市的高档餐饮场所。

金华“两头乌”猪肉的肥瘦比例得当，广受各地食客青睐。基于此，公司选择在杭州建立两家实体餐饮场所，专门供应以金华“两头乌”猪肉为主料的菜品，取得了积极的消费者反馈。借助与连锁餐饮业及企业组织的合作关系，金华“两头乌”产品的知名度得到扩大，产品得以迈向更广阔的市场平台。金志俊对此表示。

近些年，金东区把金华“两头乌”产业一体化发展，当作提升“两头乌”养殖产出效益的一个办法。在扶持核心企业、建设关键工程、推广著名商标等方面加大力度，推动产业进步。现在该区已经形成了“仙桥牧场”“金猪府”“金年火腿”等一批产业标识，今年，金东区所有“两头乌”深加工产品年销售额已经突破两千万元。