一月份中下旬，陕西省绥德县吉镇镇、定仙墕镇、四十里铺镇等地区分别开展“吉羊羊”“金鸡宴”“全牛宴”等特色美食节、农产品宣传以及消费支持项目，借助“美食”这一媒介，各镇的本地特产纷纷展示，吸引了省内多个市、县区的游客和公司参与，现场场面火爆，气氛热烈。

品尝别样佳肴，徜徉在农产品展销处，现场访客尽兴非常，全身心体验着舌尖上的辛酸甘苦，以及选购时的愉悦心情。

在各个乡镇的美食体验区，运用煎炸、蘸食、清蒸、焖煨、慢炖、炙烤等多种技法，制作出包括水炒羊肉、手撕羊肉、羊排、羊内脏、羊肉丸、羊肉串在内的26种地方特色羊肉菜肴，还有鸡腿、鸡翅、鸡内脏、鸡爪、卤制整鸡、大盘鸡、炸鸡、小鸡配蘑菇、鸡肉粒盖饭、鸡汤在内的28道鸡肉系列美味，以及卤制牛肉、牛脊骨、牛棒骨、牛筋、牛内脏、牛肉丸、牛肉火锅等36种牛肉主题特色佳肴，每一种都独具风味，彰显了厨师的手艺，也展现了农家一年四季用心饲养的收获，游客们品尝着地道的长龙风味盛宴，体验一场味蕾的盛宴，感受满满的满足。

羊肉、牛肉、鸡肉等相关菜肴，品种丰富，口感宜人，确实令人满意，还购置了数盒礼品及多种当地特产，准备送给亲友品尝。

水炒羊肉礼盒、鸡肉礼盒、牛肉熟食礼盒、山地苹果、小杂粮、红薯、鲜枣、手工粉条、老八碗、蜂蜜、大棚果蔬、红葱、杜仲茶等商品，在农产品展销区整齐排列，种类繁多，每一种都是当地非常有名的“土特产”，饱含阳光雨露的滋养，吸引游客驻足品尝，纷纷下单购买，其中水炒羊肉、牛肉、鸡肉、山地苹果、红薯、小杂粮等尤其受欢迎，现场商品很快售罄，据统计活动当天各类农产品销售额高达36.4万余元。

食用玉米和秸秆的肉牛，以及吃杂草长大的羊和鸡，还有无污染、用有机肥种植的农产品，都让人吃得安心、放心，吃得健康，吃得安全。绥德县农业农村局局长张春胜这样表示。

活动现场，农产品消费支持项目达成合作，村庄集体产业租赁业务完成签约，物资流通渠道建立，优质牛肉美食进行推广销售，玉米及秸秆资源实现交易，特色农产品购买援助计划启动实施，各项合作总金额达到五百二十八万元，有效拓展了销售网络，增强了村级经济实力，激发了农户生产热情，带动居民持续增加收入。

企业携手乡村组织及个体农户，凭借吉镇镇得天独厚的羊养殖条件与“吉羊羊”产品标识，采用传统方式烹制羊肉，精心制作出水炒羊肉、山羊羯羯碗碗肉、羊肉丁丁饭等系列礼盒，一个月内从养殖户处购置山羊、绵羊超过一千头，经过加工处理，销售至国内多个地区的羊肉产品达一万多公斤，使绥德羊肉成功走出陕北，名扬全国范围，绥德吉羊羊食品有限公司负责人曹丹这样表示。

绥德县兴牧源食品有限公司自投产运营超过三个月后，运用江苏省扬州市的传统牛肉加工方法，研制出包括卤牛肉、牛肚、牛排在内的多种熟食产品，并且着力拓展线上线下的销售途径，与市区及县域内的多家大型超市、网络销售平台以及企业机构建立了稳固的合作关系，产品销售额已超过五百万元。四十里铺镇马兴庄村党支部书记兼公司主管马腾飞表示，牛场现有西门塔尔肉牛超过1400头，每年可出产肉牛2000多头，为当地村民创造了40多个工作机会，村民因此获得的工资性收入增加超过200万，同时每年还能为村集体财政带来20万元的额外收益。

近些年，绥德县依据“4+X”的产业规划，充分发掘产业发展的潜力，以精益求精提升品质，以开拓创新寻求突破，借助“支部联合企业、合作社带动农户”的运作方式，增强龙头企业引领作用、产业链条促进效果、品牌建设推动力，逐步形成了一种种植养殖并举、生态保护与经济发展并重的增收路径。当地推广山地苹果种植面积达23万亩，每年收获22.5万吨，创造经济价值9亿多元；红薯种植面积超过5万亩，年收获量超过10万吨，每年带来收益将近4亿元；高粱种植面积有8万亩，年收获量达4.8万吨，产生产值1.34亿元，同时羊群数量达到38.7万只，牛群数量为1.2万头，鸡群数量高达66.8万只。此外，要增加对农业科技的资助，在完善产业链条方面多下功夫，彰显品牌的影响力，提高商品的价值，进一步扩大销售网络，发展壮大绥德的主要产业，帮助民众持续增加收入实现富裕。（陕西省绥德县委宣传部供稿）