大蒜适宜生长在中性或者是微碱性的土壤中，如果土壤酸碱度不合适，在播种前可以施用腐熟的有机肥和石灰来调节土壤的酸碱度。大蒜生长期间对氮、磷、钾肥的需求较高，可以在施用有机肥作为基肥的同时，配合施用磷肥；追肥一般分为两次，分别是苗期和鳞茎膨大期，苗期以氮肥为主，鳞茎膨大期以磷钾肥为主。播种后，一次浇透水，在生长期间，也应根据土壤湿度和天气适时浇水。