2025年年末，在国庆中秋双节一同过去之后 ，餐饮从业者们的视线，集中到了名为中国苏州的地方。那个被选定为举办场地的展览活动，也就是将于10月17日到10月19日期间，在苏州国际博览中心被隆重举办的第34届中国厨师节暨2025中国厨艺与餐饮博览会 。这是一次盛会，此次盛会属于商务部2025“中华美食荟”系列餐饮促消费活动的重要构成部分，它以"匠传百味，健康筑航，创新厨道，新韵苏香"作为主题，它于首次与世界厨师联合会亚洲区主席会议在同一时期且在同一个城市举办，预计在本届中国厨师节时，将会创造出中国餐饮活动参与国家数量方面、参会规格方面的新记录，该记录又能呈现出中国餐饮在日益不断得到提高的国际影响力后出现 。

金秋十月相约苏州 共绘餐饮产业新图

本次活动，由中国烹饪协会与苏州江南美食文化基金会联合主办，苏州市烹饪协会和星河中科（北京）科技有限公司共同承办，且得到江苏省烹饪协会、江苏省餐饮行业协会等机构的大力支持。

厨师节期间，世界厨师联合会亚洲区主席会议，将于10月16日在苏州率先开启，这是亚洲餐饮界极具影响力的高端交流平台，今年首度落地中国，具有里程碑意义，截至目前，已有世界厨师联合会亚洲区，20余个国家和地区的主席及代表参会，同时邀请到亚洲范围内，获联合国教科文组织认证的“世界美食之都”城市代表，以及来自美国、法国、英国、澳大利亚、荷兰等国的杰出中餐从业者，与华人华侨代表共同参与 。

此次会议被引入，不但呈现出了中餐国际地位显著得到提升，而且还彰显出了全球餐饮界给予中国市场以及中餐文化的高度关注。会议会围绕“亚洲美食文化繁荣与中餐海外传播”等议题展开深入交流，借此给中餐国际化进程注入新动力。

举办的这一届厨师节，其内容包含了论坛交流，烹饪赛事，还有那博览会，这三大板块相互之间彼此衔接，并且互为补充，最终形成了覆盖全产业链的完整生态 。

重点论坛聚焦前沿 构建完整产业生态

组委会用心筹划了好多场次的交流活动，含括2025(年份)中国餐饮连锁加盟发展论坛，还有中餐出海——餐饮业国际市场战略发展论坛，另外有2025餐饮供应链新品甄选对接会以及2025名人堂师徒传承鉴证盛典。这些交流活动依据现实状况出发，对未来趋势予以展望，给从业者供给多维度产业的思考。

其中，“2025中国餐饮连锁加盟发展论坛”会去深度剖析品牌餐饮连锁加盟话题，进而分享历经周期的连锁经营门道；“中餐出海——餐饮业国际市场战略发展论坛”会邀请政府代表、行业专家以及国际嘉宾一块儿探讨中餐全球化全新路径，从政策扶持、文化适配、本地化运营、品牌构建等多个维度为中餐企业开拓海外市场供给实践指引；“2025餐饮供应链新品甄选对接会”会搭建供应商与餐饮企业的直接连接平台。

七大赛事同台竞技 展现行业多元风采

设有七项专业比赛的赛事板块，覆盖中餐、西餐、智能科技等很多领域，其整体规模以及规格比往届更高。尤其是“2025中餐厨艺世界锦标赛”与“2025西餐烹饪技能大赛”，已得到世界厨师联合会官方认证，斩获奖项的选手会得到国际认可，这也给赛事增添了更多权威特性以及国际影响力。

作为全球唯一经中国烹饪协会主办、世界厨师联合会认证、且由茅台1935独家冠名的中餐国际专业赛事，“2025中餐厨艺世界锦标赛”，其所吸引的是来自中国将近30个省市 ，还有全球10个国家的70个品牌中餐企业 ，以及30多家大型企业机关食堂组队来参赛 。到那个时候 ，会有100多名行政总厨带队 ，在台上一同竞技 ，现场会呈现出超过2000道经典菜品 。

“2025西餐烹饪技能大赛”有38家五星级酒店参赛，还有米其林餐厅参赛，每队要呈现7道西式菜肴，另有百余款巧克力参赛，还有糖艺参赛，以及烘焙专业产品参与展评，选手们的个性化创意，还有艺术化表达，将为观众带来一场视觉与技艺的盛宴。

“2025全国金厨菜品展示交流邀请赛”，属于中国厨师节核心专业赛事之一，其目的在于搭建全国性厨师交流平台，该平台具备高水准、大视野特点。本届赛事由江苏洋河酒厂股份有限公司独家冠名，会汇集来自全国各地的近500名烹饪精英，在有千年姑苏文化底蕴之地，呈现一场美食展示，这场展示是匠心与创意相互交融的。

“2025智能机器人烹饪大赛”堪称本届盛会革新中的突出之处，20多款最新烹饪机器人已然聚集等待命令，翻炒臂、投料仓、AI视觉探针一同展开竞赛，关乎智能化应用性、辅助操作性、出品稳定性等着诸般维度准备一较高下，比赛涵盖中厨以及快餐、夜宵等全部场景菜单，达成标准化出品，观众能够在零距离的状况下观看机器人大厨，品味毫无误差的星级味道 。聚焦智能餐饮赛道，全方位呈现科技于食材处理环节的应用前景，全方位呈现科技于烹饪制作环节的应用前景，全方位呈现科技于流程优化环节的应用前景，不仅可激发行业针对智能化转型的探索热情，而且能推动餐饮行业从“传统手工驱动”迈向“科技加上手艺融合驱动”实现升级，进而为行业高质量发展给予技术牵引 。

除此以外，届时，餐饮商用厨房设计大赛会同步举办，中国餐饮服务技能大赛也会同步举办，饮品研发邀请赛同样会同步举行，其中，餐饮商用厨房设计大赛聚焦厨房规划，中国餐饮服务技能大赛聚焦服务规范，饮品研发邀请赛聚焦饮品创新，以此展现行业多元发展面貌。

专业展示规模空前 促进食旅高效融合

2025年举行的中国厨艺与餐饮博览会，有着4万平方米的展区，在这个展区里，汇聚了全球将近一千家优质企业，其展品覆盖了食材、调味品、餐厨设备、酒水饮料等全产业链的核心领域，像雀巢、恒兴食品、李锦记、京东、美团等行业龙头都聚集到了这里，它们会带来具备全球竞争力的优质货品以及专属优惠，以此为供应商和全球餐饮买家构建高效直采通道。

厨师节期间，组委会特意规划了苏州美食文化体验活动，组织了与会嘉宾参观松鹤楼等老字号企业，组织了参会代表参观松鹤楼等老字号企业，让他们体验苏帮菜制作，结合苏州园林这一文旅资源，结合平江路这一文旅资源，要让参会者在感受美食魅力之际，能深度体验苏州厚重的文化基因。

多重价值充分彰显 推动产业创新升级

本届厨师节，是商务部“中华美食荟”的关键构成部分，于消费拉动、标准构建、国际交流、产业升级以及技术创新这五个方面，为中餐行业输入发展动力。

就直接经济带动这方面而言，本届厨师节律先被预计会吸引超过10万的专业观众前来参与，这些人中涵盖了来自全球30余个国家和地区的餐饮业代表，其汇聚会直接促使苏州以及周边地区的餐饮与旅游消费被激活，这不仅能够给本地餐饮企业带去客流并且带来营收增量，同时也将要促使周边酒店、文旅景点等关联产业得到发展，进而形成一种“餐饮 + 旅游”的消费联动效应。

在产业升级这件事上，借助赛事实现供需对接，进而助力包括优质食材、调味品等在内的产业去开拓市场，探寻中餐标准化体系，促使行业朝着精细化运营迈进。尤其是面对中餐出海所遭遇的难题时，厨师节专门围绕“标准化”这一痛点发力，通过举办诸如“2025中餐厨艺世界锦标赛”之类的专业赛事，联合全球全体餐饮从业者一同去摸索契合中餐独特性质的国际评价体系，以此填补当下中餐出海在标准方面的空白。

在国际交流范畴之内，世界厨师联合会亚洲区主席之会议，首次于中国落地生根，从而为中国餐饮业界筑就了与国际同领域业内人士展开深度对话的高端性质之平台。其一，中国餐饮界能够凭借这样的契机之日启，研习国际餐饮行业所具备的先进管理思路经验、创新模式办法以及服务有关标准。其二，中国餐饮业界还能够经由赛事展演活动、文化体验相关环节内容，向全球各地的代表人士展示中餐文化所独具的魅力特色。餐饮协会主席等人士，他们来自世界各地，在亲身体验之后，会成为中餐文化国际传播的使者这一项内容，通过他们的分享，能够有效增进国际社会对于中餐的认知以及认同，进而为中餐国际化营造且促成更加友好的外部环境。

当下，第34届中国厨师节以及2025中国厨艺与餐饮博览会的筹备事宜已步入最终冲刺时期，场地的布置工作，交通的接驳安排，接待的相关安排等都在有序地稳步推进着。活动的报名通道已然开通，专业的观众以及普通的市民能够借助“厨艺与餐饮博览会”小程序进行免费注册，进而在现场观看展览，参与赛事。

十月份的苏州，会变成展现中华饮食文化、洞察行业趋势的关键窗口。于此，传统与现代彼此交融，匠心和科技相互共鸣，全球餐饮人会一起见证中餐发展的全新篇章，携手促使中国餐饮在传承跟创新里迈向更高水准。

在本届中国厨师节当中，从各方面获得大力支持的单位有，吉林省农业农村厅，雀巢（中国）有限公司，茂名市恒兴水产科技有限公司，北京王麻子科技股份有限公司，江西崇仁县国品麻鸡发展有限公司，新华优品 。