陇原金果银薯的市场密码

——甘肃产地市场建设激活区域经济新动能

早晨6点，在甘肃省庆阳市董志塬那儿的苹果园当中，果农张海龙轻轻抚摸着挂满露珠的幼小果实；与此同时，在定西的马铃薯田地里，嫩嫩的幼苗正冲破覆盖的薄膜朝着阳光生长，这可是黄土高原独有的生机景象呢。当到了金秋时节时候，红红的苹果以及饱满的马铃薯会经由陇原的产地市场去往全国各地 。

作为西北具有重要意义的特色农产品基地，甘肃已建成 326 个农产品产地市场，当中 12 个年交易额超过 10 亿元。这些立足乡土的交易平台，不但使农户人均增收 1800 多元，更变成衔接小农户与大市场的关键枢纽，为乡村振兴注入长期活力。

交易模式升级：从田间到市场的效率革命

看，这便是我们的产地交易市场，庆阳市合水县果业发展中心负责人赵宇，指着2024年新建的诸多果苹果交易中心介绍着。在这个处于半露天状态的交易场之中，一排排用作装东西的塑料筐，被整齐地码放着。这些筐子当下看起来平凡无奇，等到 harvest season来临，就会被合水优质的苹果给装满。那时，来自全国各地的商客，会在此处查看货物并商议价格，那种场景才真算得上热闹非凡！

8月底起始，一直到11月初这段时间，来自安徽、成都、广州、福建等地的客商，在本地经纪人的引导之下，深入到田间地头，和种植户就议价采购事宜展开协商。有了交易中心之后，果农能够直接把苹果运到交易现场，让客商、经纪人查看货物并进行议价，如此一来减少了流通环节，达成了高效对接。与此同时，80%的苹果能够在本地入库进行储存，或者借助冷链物流运往异地仓储，进而进一步降低了流通成本。

同样有着新活力展现的，是定西市的马铃薯产业啦，在陇西县文峰镇，马铃薯交易市场出现了产销两端的深度一体化融合，作为西北地区里重要的马铃薯聚集之地，这儿每年都会吸引来自全国各个地方的批发商、加工企业前来集中进行采购，和苹果产业相似，传统的那种“地头收购”模式正在一步步地朝着“市场集中交易”去发生转变，交易变得更加具备高效性、透明性，该市场不但提供了标准化的交易大棚、装卸的区域，还配备了冷链的仓储设施，部分马铃薯经过分拣包装之后直接就发往大型的商超或者加工企业，从而减少了中间的周转环节。

近些年来，甘肃省农产品产地市场建设收获了明显成效，尤其是在苹果、马铃薯等主要产区，产地市场的交易规模持续不断地扩大。拿2024年静宁县苹果交易中心来说，不但市场交易比例显著地上升，而且线上成交量占比也已经提升到30%，相比于2020年增长了大约20个百分点。这样的转变主要依靠产地直发专区的设立以及冷链物流体系的完善，促进农产品交易朝着集中化、标准化的方向发展。

“错峰出圈”：打开销售新空间

于甘肃地域的德美地缘现代农业集团有限公司的冷链仓储车间之内，身为“90后”的负责人蔡沛楠，正在紧张地调度着订单，“这批果子能够持续供应直至8月30日。” 并且在静宁县，庆阳恒丰源果业的负责人高煜凯告知记者一则情况，“借助电商平台以及新零售渠道的深度合作，庆阳苹果在线上的日发货量突破了5000件。” 而这些场景的背后，是甘肃蕴含特色的农产品正凭借电商进行直销、冷链错峰等创新模式而加速“出圈”。

马铃薯产业也同样迎来了转型，具有“恒温库+贮藏库+窑窖群”的多元化贮藏体系，将农产品“季产季销”的被动局面给彻底改变了，在陇西县，靠着依托产地市场“淡吞旺吐”的调节机制，把马铃薯销售周期延长了，每吨利润增加了200到300元，损耗率从30%降低到了5%以下，在直播间里，定西宽粉因高淀粉含量所带来的筋道口感而成了爆款，仅安定区马铃薯制品线上销售额就达到了7.2亿元 。

在传统农产品流通里，产地市场常常仅仅是单纯的“田间地头交易站”，然而现在甘肃正在促使它朝着数字化进行转型，去构建一种“电商平台+冷链物流+品牌运营”的新型市场生态。拿静宁县来说，该县创新性地打造了“冷链物流园+电商产业园”双核驱动模式，把161家分散的产业链企业整合成为网络，这既处理了小农户对接大市场的难题，还借着集中仓储以及标准化发货减少了流通成本。这样一种转变，恰恰是产地市场功能升级的形象展现。

“触电上网”热潮之下的甘肃特色农产品背后，现代化产地市场体系起着关键作用，它整合生产、仓储、流通全部环节，把传统产地升格成智慧供应链枢纽。从庆阳苹果的“云端直销”，到定西宽粉的“直播爆单”，从静宁冷链的“锁鲜密码”，到陇西马铃薯的“错峰增值”，该体系凭借数字技术赋能、冷链物流加持、配套服务支撑，重新构建了农产品价值链，让“土特产”冲破时空局限迈向全国市场。

如今，农产品市场竞争，已从单一产品的竞争，转变为全产业链效率的较量，现代化产地市场体系，借助有机整合分散的生产单元，构建系统化产业竞争力，这不仅助力优质农产品突破地域限制，还推动其在更为广阔的市场中实现价值最大化，而这恰恰是甘肃特色农产品集体“出圈”的核心支撑。

破局之路：攻克产地市场发展瓶颈

于甘肃那广袤无垠的黄土高原之上，红彤彤的苹果以及饱满的马铃薯，承载着千万农户丰收的希望，可是呢，因区域发展不均衡遭遇制约，部分地区的产地市场体系就仍处在初级发展阶段，如此一来，这些优质农产品的市场化进程有着明显的短板，一些产区市场布局存在结构性失衡状况，交易设施现代化程度不高，以农产品经纪人为代表的产地流通主体培育相对滞后，这与省内先进地区构成鲜明对比 。这样一种呈现出发展并不平衡态势的状况，致使部分具有“甘味”特征的农产品的市场价值没能得到充分地释放，对产业整体竞争力的提升形成了制约。

果农赵从亮说希望在家门口能有规范的产地市场，这样就不用再跑远路去卖苹果了，此言道出了众多农户的期盼，他还讲他们也想把苹果拉到产地市场去交易，可是离最近的产地市场还有几十公里，而且交通并不便利，缺乏专业化、规模化、规范化的产地市场体系支撑，使得农产品难以实现就近集散交易，部分农户不得不选择传统的田头交易，或者长途运输至外地批发市场。

在这个同时，产地市场相关从事工作的人员存在专业能力欠缺，整体素质需要提高等问题，这些问题仍旧需要去解决。“当下，产地市场的转型升级需要一群复合型人才，这些人才既要对农业技术十分精通，又要拥有经营方面的智慧，还要掌握现代的管理方法。”定西马铃薯产地市场的负责人着重指出，“传统的粗放式管理已经很难符合新时代产地市场的发展需要，只有新型人才加入进来，才能够切实推动标准化、现代化经营模式得以落地。”。

针对这些处于发展进程里的问题，甘肃正在采取多种举措来促使农产品市场体系朝着现代化方向迈进。现代化市场体系正在加速健全，推动期货和现货市场进行联动，探寻“订单农业 + 期货保险”模式，以此稳定农户收益。甘肃省农业农村厅市场与信息化处处长鲁明介绍说，借助引入智能分选设备、区块链溯源等新的技术，持续提高产品分级的标准化程度以及质量可信度，从而为品牌化建设筑牢基础。与此同时，加速构建层次多样的人才培训体系，着重强化新农人、骨干农产品经纪人、采购商经销商队伍、批发市场管理者队伍以及乡村好主播等各类市场主体培育。推动“产学研”协同发展，借助数字化手段提高技术服务覆盖率，以此为产业高质量发展筑牢根基。

经过了解得知，农业农村部会在产地市场体系建设这块持续投入力量，重点依据农业农村现代化发展的需求，把服务产区、保障供给用作目标来构建现代农产品产地市场体系，凭借智慧化、信息化作为核心去打造农产品市场信息监测预警以及服务体系，按照品牌化、标准化当作引导建设现代农产品营销服务体系，通过组织化、规范化作为路径培育现代农产品市场主体，以法制化、制度化为举措健全农产品市场体系管理机制。

在黄土高原那沟壑纵横、梁峁起伏的区域当中，甘肃省正把产地市场建设当作核心的支撑点，去打造一个全链条协同发展的现代农业产业体系，来达成农产品“产得出、存得好、运得畅、卖得俏”这样一个完整的封闭循环。展望往后，随着产地市场体系持续地优化升级，这些现代化的交易平台会成为带动区域经济发展的强大动力，不但能够让“甘味”农产品冲破地域的限制走向全国，更会助力甘肃特色农业实现高质量的跨越式的发展。（农民日报·中国农网记者 高文 孙莹）。