生态筑基：以质量筑牢“护城河”

20世纪90年代起，安丘农产品开始在国际上声名远扬，在向日本发出潍坊首个大姜集装箱后，国外市场的大门才慢慢被打开。现在，安丘有191家具备农产品出口实绩的企业，大姜、圆葱、长葱等品类的出口量在全国占比超80%，日本食品企业行业排名前五的有4家在安丘落户。

“我们这儿有超过20种蔬菜，直接供应给韩国希杰这类世界500强的企业，每一份产出的产品上面，都粘贴着食用农产品质量安全码，还有生态原产地保护产品溯源码标签。”安丘凌河街道汇海生态农场负责人贾国亮讲道 。

为了保障农产品的质量安全，在安丘建成了全国首个有着政府背书的、覆盖全域范围的农产品质量安全智慧监管平台，达成了从生产直至流通的全程数字化追溯。如今，以“打造全国首个全域生态农业县”当作目标，安丘积极去发展全域生态农业，构建起从田间一直到餐桌的全链条生态体系，打造出健康食品原材料供应基地 。

安丘致力于生态蔬菜发展，着手建设生态农场，其所解决的是食品安全相关问题，以及生态、健康方面的问题 ，安丘市委书记乔日升如此认为 ，打出生态这张牌 ，不但能够将我们在国际市场中的地位稳固住 ，而且更能够对企业抢占国内高端市场起到助力作用 。

产业跃迁：向高附加值要效益

安丘对产业发展的痛点有着清醒认识。

有部分食品加工企业，尚处于那种类似“洗泥扒皮”的初级加工阶段，并且附加值是偏低的。安丘市农业农村局局长孙海龙直言表示，这样的状况致使企业利润十分微薄，就连政府税收也受到了限制。

数据呈现出这样的情况，位于安丘的，有着52家，从事保鲜姜以及保鲜蔬菜加工的，规上企业，它们的利润率通常不够5%，并且抵抗市场风险的能力比较弱 。

如何破局？技术创新是关键。

在安丘斧创生态大姜产业园里，科研人员分别看向 15 个大姜变异种资源株行圃。安丘有那么一项创新推广的“根际土壤置换法”土壤修复技术，它成功解决了规模化种植致使的土壤退化问题，让那些土传的病害减少了 90%，还为产业之可持续发展给予了技术方面的支撑。

其间，倡导企业采用临界萃取、生物发酵等技术，朝着健康食品这一具备高附加值的赛道进行转型。山东华涛食品有限公司踊跃开展富硒粉条、魔芋粉条等高附加值功能性新品；潍坊御俸食品有限公司顺利开辟日本医疗及老年功能食品赛道，出口订单需求呈现旺盛态势。

价值重塑：向“品牌创造型”跨越

产业转型表明着发展模式产生转变，安丘在促使企业从“资源依赖型”朝着“品牌创造型”进行跨越 。

乔日升说，我们培育健康食品产业，既要追求体量，更要注重质量，扩大体量，重在引进培育龙头企业，补齐大企业短板，提升质量，核心是推动产业向精深加工转型，大幅提高产品附加值。

当下，安丘正着重去打造高端食品产业园，致力于培育功能性营养食品产业集群，着力培育高端健康食品产业集群，努力培育高端饮品产业集群，积极培育高端宠物食品产业集群，并且深入钻研大姜深加工细分赛道，还深入深耕果蔬深加工细分赛道 。

刘春峰，山东健奕宏生物制药有限公司负责人，称我们强化技术研发，深入钻研功能糖醇赛道，乳糖醇产品在国内市场占有率居首，2022年至2024年，公司产值达成翻番。

在大姜深度加工这个领域之中，包括福华食品、三涛食品、富茂食品等在内的一批具备潜力的企业，先是从鲜姜出口的方向，朝着姜糖，姜茶，姜精油等具有高附加值的精深加工产品的方向去发展；在果蔬深度加工这条赛道之上，吸引了源清田食品、神户物产等4家在日本行业里排名处在前五位置的食品企业来落户。

当前，安丘的健康食品企业已然发展至132家，有着接近2000种出口级健康食品的品类，在全省处于首位 。一个在五年内有希望达成500亿元规模的健康食品产业集群，正在安丘快速地崛起 。从农业大市转变为健康食品产业高地，安丘的转型道路，正给中国农业现代化书写生动的注脚 。

（大众新闻记者 王佳声 都镇强 通讯员 宋晓东 郑晖）