民众将食物视作生存根本，用以食用的农产品质量安全关联着人民的生命安危以及身体健康状况，这属于现代社会广泛予以关注的问题范畴。怎样去守护那所谓“舌尖上的安全”呢？一起来让我们去了解一下和食用农产品相关的知识吧！
一、什么是食用农产品?
来源于种植业、林业、畜牧业以及渔业的供人食用的初级产品，也就是在农业活动当中所获得的供人食用的植物、动物、微生物及其产品，被称作食用农产品，这是《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》（国家市场监督管理总局令第81号）所规定的，且其不涵盖法律法规禁止食用的野生动物产品及其制品。
二、购买食用农产品要注意什么?
（一）选择正规渠道
优先去选择，信誉良好且有资质作支撑的大型超市，或者是农贸市场，又或者是正规电商平台。这些渠道往往存在着，较为严格的进货检验举措，以及质量控制措施，能够更好地去保证产品质量，还有产品安全。
去查看一下，那从事销售的商家，是不是具备着合法经营所需的资质，像是食品经营许可证这类相关的证件，以此来保证其经营活动是具有合法性以及规范性的。
（二）关注产品外观和品质
观看农产品那种样子，挑选颜色呈现自然状态、形状属于正常情形、不存在显著损伤状况、没有腐烂现象、没有变质征兆的那些产品，像蔬菜应当是新鲜且嫩绿的、不存在发黄以及腐烂的叶子，水果其外皮是光滑的、不存在有病的斑点与被虫蛀的情况。
查验农产品质地，像肉类要有弹性，按压之后能快速恢复原状；鱼类眼球得饱满，角膜要透明，鳃丝需鲜红；蛋类蛋壳要完整，没有裂纹。
嗅闻农产品散发的气味，正常可食用的农产品理应具备它自身本来所拥有的自然气味，不存在异样的味道、臭味或者刺鼻的气味。要是存在异常的气味，那么有可能是产品发生了变质或者遭受了污染。
（三）查看产品标签和标识
认真去查看预包装食用农产品之标签，其应该涵盖产品名称，还有产地，以及生产日期，再者保质期，另外储存条件，还有生产厂家等相关信息。要确立标签信息完整，并且清晰，不存在篡改或者模糊不清这种状况。
对待散装食用农产品，要留意摊位那儿的公示信息，像产地、价格之类的，还能够向商家去询问产品的相关信息，以此晓得其来源以及质量情形。
（四）了解产品的合格证明
端详农产品是不是经历了质量检测，有没有相关的检测报告或者合格证明。比如说，某些肉类产品会存在动物检疫合格证明，蔬菜水果兴许会有农药残留检测报告这样那般的情况。
（五）注意储存条件
明白各异食用农产品的储存需求，像新鲜的蔬菜、水果一般来讲需要冷藏来保存，肉类、禽类以及水产品等通常得冷冻进行保存。购买之际要留意产品的储存条件是不是契合要求，比如冷藏的温度会不会处于规定的范围之内。
（六）保留购买凭证
购买食用农产品之际，一定要妥善留存好购物小票，还有发票或者及其他购买凭证。这些凭证乃是购买产品的证明，一旦发觉产品质量存在问题，或者出现食品安全事故，能够凭借这些凭证去进行维权，要求商家给予退换货物或者承担相应责任。
三、如何保存食用农产品?
蛋类所需存放之处应为阴凉之地或者冰箱冷藏来予以保存，在保存之前务必莫要进行清洗。对于短期之内不会享用的畜禽肉类而言，尽量采用冷冻方式来加以保存。果蔬则需要依照不同品种进而挑选常温或者冷藏方式来予以保存。不同种类适宜分开进行存放，能够遵照生熟分开以及荤素分开这样的原则，只为避免造成交叉污染。
迎接宽泛的消费者以及社会各个方面增强监督的行为，要是于市场售卖阶段察觉到食用农产品质量安全关联的问题，那就拨打12315热线去投诉举报，市场监管部门会依照法律规定展开调查处置，切切实实地维护宽泛消费者的合法权益。
武乡县市场监督管理局（宣）
2025年3月24日
