寒冬腊月，当大多数植物进入休眠期，一颗颗红艳欲滴的草莓却在温室中悄然成熟，为我们的冬日生活增添了一抹亮色与甜蜜。今天，就让我们一起探索冬季草莓栽培的奥秘，了解它们背后蕴含的现代农业智慧。

冬日草莓：从不可能到日常的美味革命

“冬天还能吃到草莓？是不是打了激素？”——这可能是许多消费者初次见到冬季草莓时的疑问。事实上，我们冬季能吃到新鲜草莓，主要得益于温室大棚技术的进步，而非所谓的“催熟”或“激素”。在自然条件下，草莓本是春夏之交成熟的水果，露地栽培下，中国草莓从南到北的成熟时间是4月下旬到6月上旬。而如今，通过多种保护地栽培形式，如塑料大棚、日光温室等，农业科技人员为草莓创造了适宜的生长环境，再加上中国南北气候差异大，草莓品种多样，使得草莓供应期大大延长。

从农业科技角度看，冬季草莓栽培代表了现代农业精准控制环境的尖端技术。通过精确调控温度、湿度、光照和二氧化碳浓度等参数，农业工作者能够“欺骗”草莓的生长节律，让它们在“错误”的季节里正常开花结果。

选地整地，打好基础

温室草莓对种植地要求可不低哦！要土壤肥沃、有机质含量丰富、疏松多孔且排灌性能好的地块。要进行高温日晒消毒，全面翻耕并深松作业，打破犁底层，让土壤更加透气，施入底肥后，整畦做垄，垄距85cm，垄高40cm，每垄铺设双排滴灌带，为草莓生长提供良好的环境。

科学定植，确保成活

定植时间通常在9月上旬，最晚不超过9月20日。选择根系茂密、颜色较白、粗度大于0.8cm的穴盘苗或裸根苗。定植时，坚持“浅不露根、深不埋心”的原则，幼苗根颈弓背朝向沟边，剪去一半根系。定植后，记得灌溉透水，保持土壤湿润，加速幼苗成活。

温度与湿度管理，精准调控

草莓生长对温度和湿度要求极高。最佳生长温度为26℃，超过36℃或低于5℃都不利于生长。温室白天温度控制在26℃左右，夜间不低于7℃。开花初期温度维持在25℃，盛花期控制在23℃。湿度方面，开花前控制在80%以下，开花和果实膨大期控制在60%左右。中午温度最高时进行小范围通风换气，确保空气流通。

科学授粉，提升品质

草莓虽然是自花授粉作物，但温室中缺乏授粉昆虫，影响授粉效果。为了提高果实品质，可以在开花初期放蜂，实现异花授粉。如果没有条件放蜂，也可以采用人工授粉方式，用软毛笔或细毛掸子轻轻涂抹或轻抚花朵。记得整个开花期间禁止使用化学农药哦！

水肥管理，科学合理

草莓生长需要充足的水分和养分。底肥以有机肥为主，化肥为辅。生长发育阶段需保证水分供给充足，开花阶段相对湿度控制在60%，结果旺盛期和膨大期是需水临界期，应及时灌溉。灌溉和施肥可以同时进行，将可溶性肥料融入水中配制成灌溉溶液使用。第二年春季，为了预防草莓果实酸化，应增加钾肥使用量。

植株管理，精细到位

定植成活后，及时去除侧芽、匍匐茎和黄叶、枯叶、病叶，选留2~3个健壮腋芽。进入开花结果期后，做好授粉和疏花疏果工作，去除畸形果、病害果和小果实，每个花序上保留一二级果实3~4个，提高优质果实比例。

病虫害防治，预防为主

温室草莓易发生病虫害，应坚持预防为主、防治结合的原则。每次灌溉后及时通风换气，降低湿度；严格控制肥料用量，避免植株旺盛生长；密切检查田间情况，发现患病植株及时拔除并消毒处理。田间发病率达到防治标准后，优选低毒、低残留化学农药进行针对性防控。这些细致入微的管理操作，就像为草莓进行“美容手术”，让它们能够“专心致志”地生长出品质优良的果实。

值得一提的是，冬季草莓不仅美味可口，而且营养丰富。它们富含维生素C和其他抗氧化剂，能够帮助增强免疫系统，还对心血管健康有积极影响。在寒冷的冬日里，适量食用草莓，对于保持身体健康有着积极的作用，让人们在寒冬也能享受到“莓”好生活，“莓”有烦恼。

以上相关应用数据详见《农业工程技术•综合版》，《栽培与种植》2020年12月刊。