市民选购螃蟹

商超的大闸蟹被整齐码放在展台上

眼睛下面正好是品尝螃蟹的黄金季节，南昌的螃蟹市场进入了集中上市的旺盛时期，呈现出“数量足够、价格稳定、平价占据主导地位”的不错态势。记者四处走访发现，今年螃蟹的价格比过去的年份下降了百分之十到百分之二十。市民虽然能够实现“吃螃蟹不受限制”，但是医疗方面的专家给出了螃蟹食用时的禁忌科普，警方同时发布了“蟹卡”诈骗的预警，双重保障市民安心享受品尝螃蟹的乐趣。

市场：大规格蟹扎堆上市 价格亲民

1月6日子时刚过不久，在南昌那个水产品综合批发市场里头，处于海鲜交易区域的大闸蟹售卖摊档跟前，情形格外喧闹嘈杂。那些放置在泡沫箱子里头的螃蟹，呈现出鲜活且饱满的状态，摊主手脚十分麻利地去称重而后进行打包，来来往往的顾客接连不断，一直没个停歇。

经记者在现场进行询价从而了解到，各规格的母蟹单个价格的区间是在7元至30元，当中，2两的蟹价格为7元到10元，2.5两的蟹价格是10元至15元，3两的蟹价格为12元到18元，3.5两的蟹价格是15元至20元，4两的蟹价格为20元到28元，5两的蟹价格是30元 ，“我们的货源十分丰富，既有来自江苏苏州阳澄湖、泰州兴化，以及湖北荆州洪湖等核心产区的清水蟹，又有本地的军山湖大闸蟹，并且都是产地直接供应。”。一位被称作商户的樊先生，在招呼着迎面而来顾客的当儿进行介绍声称：今年里蟹的价格，相较于往年而言，普遍下降幅度占到了百分之十到百分之二十。店里在周末那一天天卖出的量超过了二百斤。这个数字和去年同期相比，上涨幅度大约为三成。

涉及到降价缘由，商户万星坦率表明：“关键在于供应充裕、大规格的蟹子数量众多。今年全中国范围内螃蟹迎来大丰收，江苏以及湖北这些主要产区气候适宜，生态养殖以及智能化管理得以普及，螃蟹的存活率、亩产量显著提高，大蟹的供应变得十分充足。本地军山湖大闸蟹品质优异，大规格蟹一同上市从而压低了价格。加上今年螃蟹成熟得晚，市民购买螃蟹的需求旺盛，供需达到平衡使得价格稳定在亲民的范围之内。”。

市民李女士，提着才买的螃蟹，脸上带着笑容说道，今年的螃蟹，真的是价格挺便宜的，她买了足足8只哩，每只大概都是3两左右的样子，和往年相比较而言，每一只都便宜了四五元，如此这般，性价比那可真是相当高。你瞧瞧这些螃蟹，每一只都是鲜活的状态，蟹壳光亮，蟹腿坚硬，看上去就好像是满满的蟹黄和蟹膏，正恰好可以买回去，给老人还有孩子当作加餐。

商超：三两左右母蟹最受消费者青睐

随后，记者去到红谷滩区凤凰北大道的某个商超水产区，看到了这样的情景，大闸蟹被整齐地码放在展台上，不同规格的价签清晰地标注着，2.2两至2.7两的母蟹单只价格为29.9元，2只组合的优惠价是49.8元，3两左右的母蟹单只价格为32.9元，2只组合的优惠价是59.8元。

今年螃蟹供货呈现稳定态势，3两左右的母蟹格外受到消费者的青睐，其销量占到蟹类单品六成以上。该商超工作人员进行介绍，如今年的螃蟹和往年相比单只价钱降低5元左右，像3两的母蟹往年单只大约38元，今年仅需32.9元，要是组合购买会更具优惠。正在挑选蟹的市民刘女士表明，这种两只装的组合相当划算，比单只购买便宜许多。

在西湖区中山路的另外一家商超当中，大闸蟹礼盒的品类是丰富多样的，所涵盖的有8只装、10只装等这样的规格，其中存在两款8只装的礼盒是格外热销的，一款里面包含着3两到3.5两的公蟹，以及2两到2.5两的母蟹，它们各自都是4只，其定价为188元；另一款里面包含着3.5两到4两的公蟹，以及2.5两到3两的母蟹，它们各处都是4只，定价是298元。

该店从事销售工作的人员表明，过去年份里这两款用于包装礼品的盒子，各自的售卖价格分别是二百一十八元、三百二十八元，在今年进行了价格降低的操作之后，其性能与价格的比值就突显出来了，同时满足了以家庭为单位想要尝试新鲜事物以及在节日用于赠送礼品的需求。市民张先生挑选购买了一百八十八元的装有八只物品的礼盒：“这款礼盒在价格方面十分合算，相较于往年相同规格的产品要实惠许多，恰好适宜一家总共四口人进行食用。”。

提醒：“蟹”逅美味 莫忘健康

来自江西省人民医院临床营养科的主任王广玲表明，螃蟹的口感十分鲜美，它含有钾元素、钙元素、磷元素以及维生素等多种多样的微量元素，并且其优质蛋白质的含量颇为丰富，因而具备一定的营养价值。螃蟹固然很好然而却不适合过多食用，对于健康人群而言一次食用一到两只才是适宜的。

生长于河湖中的螃蟹，是属性为寒的食物，那些脾胃处消化功能比较弱的人，在进食之后，就容易引发诸如腹胀、腹痛以及腹泻等一系列能被称之为肠胃不适的状况。王广玲郑重强调，具备过敏体质的人群，是绝对不可以吃螃蟹的，因为这类人群一旦食用，就极有可能出现皮肤瘙痒、红疹的症状，在情况严重的时候，甚至会出现喉头水肿、呼吸困难的情况；儿童以及老年人，他们的消化能力、免疫力相较于其他人来说是相对比较弱的，所以应该尽可能使得食用量减少。

患有高血压，糖尿病，高胆固醇血症，痛风等慢性疾病的人群，需要格外注意饮食忌口：蟹黄和蟹膏当中的胆固醇含量是非常高的，这会进一步加重身体的代谢负担 ；螃蟹属于典型的高嘌呤食物，极有可能诱发极为严重病情的急性痛风。

王广玲作出提醒，螃蟹需购买鲜活的，死螃蟹坚决不能吃，螃蟹死后细菌会大量繁殖，会分解蟹肉产生组胺等有毒物质，即便经过高温蒸煮也很难去除，食用后容易引发恶心、呕吐等食物中毒症状，醉蟹、生腌蟹也不建议食用，其体内可能携带肺吸虫囊蚴等寄生虫，需要水开后蒸煮15分钟至20分钟，要确保蟹壳变红、蟹肉熟透才可食用。还有，吃螃蟹之际，需防止跟柿子、梨子等有着含鞣酸这种特性的食物一同食用，因为鞣酸会跟蛋白质相结合进而形成难以消化的物质，与此同时，也要减少饮用冷饮，能够搭配生姜红糖水来中和寒性，以此避免出现肠胃不适的状况。

警惕：收到免费蟹卡？千万别扫码