春分节气过去不久，春天的气息越来越浓啦！

按照中医的看法, 在这个时候, 是极其容易呈现出“肝阳上亢”这种状况的, 具体所展现出来的情形便是脾气变得急躁, 还会出现头晕的症状, 以及口干舌燥的现象等。

这时候, 芹菜是绝佳食养选择, 它清脆爽口, 能帮身体“灭火”, 还能护肝降压, 芹菜又叫旱芹, 属伞形科的芹属, 原产地是地中海地区, 因气味浓烈, 在原生地一直没成为餐桌上主流蔬菜, 中世纪时, 西方一直拿旱芹作药用和香料。

对旱芹进行改良发生在17世纪末, 改良后的芹菜叶柄更宽, 改良后的芹菜叶柄更厚, 改良后的芹菜气味变淡, 近代传入中国后, 这种芹菜被称为“西芹”。

《西吉县志》当中是有相关记载的, 该记载表明, 西芹这种东西是具备可食用、可药用以及可用于保健等等特性的。并且在2022年12月14日这样一个特定时间, 西吉芹菜成功被农业农村部农产品质量安全中心纳入到全国名特优新农产品的名录里面呢。

西吉芹菜

西吉优良的生产优势

有着2000多年历史的芹菜, 在我国国内, 目前南北都已经有种植, 而且种植面积还在持续不断地在扩大, 因为西吉芹菜具备特殊品质, 所以长久以来，当地居民始终都把西吉芹菜看做是招待亲朋的优等菜品。

芹菜是相当不错的高质量蔬菜, 具备超高的药用方面的价值, 还是优良的保健食品, 很受群众喜爱, 其种植面积逐年在扩大。西吉县有着得天独厚的自然条件 , 有着深远的栽培历史 , 进而形成了带有西吉特色的“西吉芹菜”。

西吉县处在宁夏南部, 在六盘山西麓那里, 此地海拔是1688米到2633米之间, 气候呈现冷凉的状态，昼夜的温差比较大, 夏天时段短且温和一些, 秋天时天气凉还多雨, 光热资源较为丰富, 土层深厚, 土壤当中富含钾素, 土壤的结构特别适宜冷凉蔬菜的种植, 尤其是对于芹菜的生长来说。

因为自然环境优越, 且生产环境优越, 所以生产出的芹菜, 皮很薄, 纤维极少, 肉质很嫩, 味道鲜美, 色泽鲜亮, 口感良好, 品质优势极为显著。

生产条件无污染, 西吉县内工矿企业为数不多, 病虫害发生情况相对较少, 种植之时广泛运用农家肥, 灌溉所使用的水是地下深井水, 不存在重工业污染, 处于清洁的生产环境当中, 大气、土壤、水源等生产环境指标全都达到国家蔬菜生产一级标准, 是种植优质无公害芹菜最为合适的地区, 2006年, 西吉芹菜通过了无公害产地认定与产品认证, 获得了外地市场的认可。

你认为的“边角料”

其实真有料

我们平常吃芹菜拥有的习惯, 皆是仅仅选取芹菜的茎, 然而营养学家针对芹菜的茎以及叶片作了关于营养成分的测试, 查看到芹菜叶片里存在多项指标超出了茎。

芹菜叶之中, 维生素E的含量, 是芹菜根茎的11倍, 烟酸、维生素B2、维生素C的含量, 是茎的2倍, 矿物质镁的含量, 是茎的3.2倍, 胡萝卜素的含量, 是茎的8.6倍。

在中医的认知里, 芹菜叶有着这样的特性, 它性质寒凉, 味道甘甜, 且不存在毒性, 它具备多种作用, 能够起到散热的功效, 还可以祛风利湿, 能够健胃凉血, 能够清肠利便, 具有润肺止咳的作用, 能够降低血压, 还具备健脑镇静的效果, 并且其降压的效果要远远超过芹菜茎。

况且芹菜根有着清热的作用, 还有利尿的功效, 也具备降压的功用, 它适用于失眠这种症状, 还适用于气管炎这类病症。对于失眠人群而言, 还能够把芹菜根熬制成汤, 在睡觉之前饮用, 如此便可以缓解失眠。

那种有着让人沉醉着迷气息, 且富含丰富营养物质, 还全身皆是宝贝的芹菜，面对它, 谁能不沉浸于其中, 无法自拔呢?

西吉芹菜

势如破竹的生产现状

西吉那儿, 芹菜每年的种植面积, 占全县蔬菜总共播种面积大概百分之三十。2024年的时候, 全县芹菜的种植面积是3.8万亩, 总产值预计能达到4.08亿元。

西吉芹菜的销售高峰期, 是在7月至10月这个时间段。我国南方地区, 每年6月至9月属于高温季节, 在这样的环境下芹菜难以进行生产, 这恰好是南方芹菜的空档时期。而广东、福建、湖南、上海等地, 对于芹菜的需求量非常大。西吉芹菜的销售, 刚好不论是从空间方面, 还是从时间方面, 都对南方市场的不足起到了弥补作用, 这是北菜南下的最佳季节, 其产品能够远销四川、湖北、湖南等18个省市。

芹菜, 其谐音为“勤快”, 有着勤劳带来财富、勤俭操持家庭的寓意。芹菜的叶茎, 中间是空的, 呈现通透的状态, 有着每一条道路都顺畅、每一段路途都畅达的寓意。瞧, 西吉那些勤劳的人, 把芹菜培育发展成了当地助力增收、实现富裕的支柱产业当中的一个, 真的是一片翠绿之色, 香气飘溢在周围的空间。