豆芽是投资小，见效快的农产品加工。

年纪为46岁的熊传国, 身为菏泽市牡丹区吴店镇浆坊村的村民, 从事豆芽加工已历经十几年时间, 他表示自己并未购置机器, 所有豆芽均是依靠手工制得, 他每日大致能够产出将近400斤的豆芽菜, 夫妻二人恰好能够应付得来, 再多则无法挤出。

豆芽加工属于熊传国的“土法”“泡豆芽”, 他在自家有暖气片的房间里, 用菜缸泡上了绿豆, 从泡豆芽开始到出菜, 大约需要8至9天时间, 几十口菜缸轮流浸泡, 每天都能出菜, 接着把缸里长好的豆芽菜, 经过淘洗后装车, 拉出到蔬菜批发市场卖给那儿的蔬菜商贩。

被称作蔬菜里“黄金菜”的豆芽, 一年到头都存在需求, 特别是火锅对于豆芽的那种需求, 大体上不存在淡旺季之分。

运用土法来加工豆芽，大体上是没有什么规模较大的资金投入的, 然而其效率却并不高, 就如同熊传国那样, 每日产出400斤的豆芽菜, 基本上已然是个人进行加工时所能达到的极限了。

那个和熊传国处于同一个村子的, 现今已然63岁了的熊金贵, 自打20多岁的时候起就开始从事“泡豆芽”这项活动。“豆芽这份营生已经做了一辈子啦, 别的事情也都不会去做了, 我既有手工操作的方式, 又有借助机器的, 我独自一个人一天大概能够产出800斤豆芽菜。”。

按成都市场最低两元一斤的价格来算，八百斤豆芽的收入起码有一千六百元。不管是黄豆, 还是绿豆, 其市场价格都不见得高, 所以, 利润相当可观。

一个小型的豆芽加工作坊，投资不大，一年赚到三四十万元不难。

来具体了解一下豆芽加工的成本和利润情况。

恰好才开始进入豆芽加工这个领域, 依据日产二百斤的规模情况来看, 就算是运用机械进行加工, 也并不需要投入很大的资金。一台豆芽发芽机大概在五千元的价位。

之所以豆子长成豆芽会需要三至五天的时长, 是由于若想要豆芽不间断供应, 做到每日都有豆芽的话, 就需要去购置三台, 而总的投资额即为1.5万元。

倘若借助自家闲置的场地, 其余的便是像黄豆、绿豆这类原材料采购所需的流动资金。这笔数目绝对不算大。总体来讲, 拥有大概两到三万元资金, 就足以开启豆芽的加工工作。

数量为1公斤的绿豆, 能够产出10至15公斤的豆芽；而数量是一公斤的黄豆, 可以产出6至10斤的豆芽。

若以 1 斤豆能产出 10 斤豆芽来进行计算的话, 黄豆以及绿豆的一斤批发价格通常情况下是不会超过 4 元的, 500 斤豆芽仅仅只需 50 斤豆子, 50 斤豆子的成本是 200 元。

菜市场中豆芽的售卖价格, 通常情况下最低的都是每斤两元, 而黄豆芽的价格相对还要更高一些。在成都的部分社区农贸市场里, 一般每一天最多能够卖掉五百斤豆芽, 这些豆芽所获得的销售收入是一千元, 在把成本扣除之后, 一天所获取的毛利大概也就是八百元左右。

诚然, 这是依据满额零售所获取的利润, 要是构建起和某些机关食堂、饭店的供货途径, 利润也就不会这般丰厚, 然而或许数量方面会有较大的销量, 以薄利来赢取较多的销售数量, 同样是能够获取收益的。

那豆芽, 它是属于一个类别的概念, 实际上, 除了黄豆以及绿豆之外, 还有花生以及荞麦等一众杂粮, 这些都是能够被加工成为芽苗菜的。

当下, 已然被开发出来的芽苗菜品种数量多达100多个, 其中比较常见的有30多种, 像是香椿芽苗菜, 荞麦芽苗菜, 苜蓿芽苗菜, 花椒芽苗菜, 绿色黑豆芽苗菜, 相思豆芽苗菜, 葵花籽芽苗菜, 萝卜芽苗菜, 龙须豆芽苗菜, 花生芽苗菜, 蚕豆芽苗菜等等。

这些芽菜, 品种各异, 具备不同的养生功效跟养生作用, 其价格层面以及利润方面会更高一点儿。

为此, 于启动黄豆、绿豆等传统豆芽产品之后, 伴随经验的积攒, 还能够丰富产品种类提升盈利水准逗号。

当然, 豆芽进行加工, 需办理相应的运营手续, 在加工之前, 这个务必要注意。

主编▍沐青

编辑▍谈丁

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