“菜篮子”是人民群众的基本民生，保障蔬菜供应和价格是必须解决的问题。要防止极端价格情况导致销售困难或减产。解决“菜贵伤民、菜贱伤农”问题，让市民吃得上、买得起、农民能赚、能稳，是一项长期任务。

今年冬天蔬菜特别便宜。据介绍，11月份以来，河南及周边省份多地蔬菜价格低迷，白菜、萝卜、菠菜等价格跌至谷底。在北京新发地批发市场，近期蔬菜加权平均价格为每公斤2.76元，大白菜为每公斤2.3元，均低于往年同期水平。在终端市场，时令蔬菜的价格比去年低很多。

供给和需求是价格波动的关键。今年蔬菜丰收，供应充足。消费没有大幅增长，价格自然比往年要低。从生产来看，部分地区夏季出现大雨，白菜、萝卜等生长期较短的蔬菜成为补种时的首选。入冬以来气温较高，有利于蔬菜生长。 11月底，露地蔬菜进入尾声，大棚蔬菜开始投放市场。不同产地的蔬菜集中在市场上。从消费端来看，大部分市民早已失去了冬季储存蔬菜的习惯，而餐饮业仍在复苏，不少采购商趋于保守。当然，随着冬季雨雪、寒潮的频繁出现，蔬菜从南方运到北方的运输成本增加了，蔬菜从露地到大棚种植的成本也增加了。此外，节日消费因素将导致蔬菜价格出现拐点。

我国主要农产品供给总体充足，但部分生鲜农产品出现季节性、结构性产销困难。我国每年蔬菜产量约为8亿吨，相当于1亿多头大象的重量。人均日消费是全球平均水平的三倍以上，且品种丰富多样。蔬菜价格的涨跌是市场规律的体现。 “看不见的手”指挥农民种植、商人采购。但也要防止极端价格情况导致销售困难或减产。 “菜篮子”是人民群众的基本民生，保障蔬菜供应和价格是必须解决的问题。解决“菜贵伤民、菜贱伤农”问题，让市民吃得上、买得起、农民能赚、能稳，是一项长期任务。

城市里的人们吃上了廉价的食物，但一些菜农的生活却并不好过。按照目前的大白菜价格，很多农民已经无法收回成本。虽然蔬菜价格可能会随着时间的推移而上涨，但农民能享受到的附加值却相对有限。这是因为，土地收购价格减去种植和收获成本就是农民的利润，土地收购价格加上流通成本和渠道利润就是公民的收购价格。与粮食种植相比，蔬菜是一项富民产业。但在整个蔬菜产业链中，农户承担的风险较大，利润空间却较小。从批发市场到终端市场是蔬菜流通的“最后一公里”，也是价格涨幅最大的环节。

近日，河南省农业农村厅制定了《防止今冬蔬菜卖难方案》，提出了蔬菜田间管理、价格波动监测预警、充分发挥蔬菜销售保障作用等多项措施。发挥储藏保鲜作用，减少菜农损失，维护菜农利益。中国蔬菜协会发布了三类蔬菜产业地图，包括面积产量、主要品种、市场周期等信息，希望回答“在哪里、有多少”等问题。这激励我们统筹协调生产发展、产销衔接、流通运输、市场监管等各项工作。

生产方面，产业质量要提高，种植大户要既懂农又懂商。蔬菜机械化种植水平远低于粮食，昂贵的劳动力日益成为产业瓶颈，这就需要生产主体在降低成本上做文章。近年来，有机健康蔬菜发展迅速，但同质化大宗产品可能滞销。大种植户需要研究市场、选择优良品种、提高品质、创建品牌。山东寿光不断延伸蔬菜产业链，在设施、展览、标准等方面帮助菜农增收，值得其他主产区学习和借鉴。不妨支持田头建设预冷仓储、运输、保鲜设施，减少损失，错开市场。

流通方面，推动产销深度对接，不断提升流通效率。落实“菜篮子”市长负责制要求，加强信息监控调度，落实生鲜农产品运输“绿色通道”政策，保障区域间快速运输。扩大终端市场交易面积，减免展位费和交易费，降低交易成本。大中城市要更加重视行业组织和电商企业的平台作用，鼓励流通企业适当让利惠民，与生产大户建立利益共同体，促进流通企业健康发展。蔬菜生产和销售。