追溯码是食用农产品的“身份证”。近日，记者走进福建省福州市一家超市，拿起一款生鲜产品，扫描产品价签上的二维码。产品产地、供应商、质检报告等信息一目了然。

这就是福建近年来着力打造的食用农产品“一品一码”全流程追溯体系。为保障人民群众“舌尖上的安全”，福建加强食品生产各环节监管，依托大数据打通市场监管、农渔林业、粮食仓储、卫生等食品安全数据。以及其他食品安全相关部门。福建省企业建立了食品进口、生产、储存、销售全流程在线追溯系统。

“过去，食品安全监管各个部门负责不同环节，有了‘一品一码’全流程追溯体系，食用农产品从田间到餐桌都可追溯。”福建省市场监管局食品流通处处长陈盛阳表示，以一罐牛奶为例，通过扫描包装盒上的追溯码，可以清楚地看到该牛奶是哪个工厂、哪个生产线生产的。来自哪里，以及运输的奶罐和奶罐车的数量。

据悉，在追溯码生成过程中，食用农产品生产的每个环节都必须经过严格的质量安全检测。发货人抽样检验合格后，才能获得追溯证书。追溯码不仅有利于食品生产企业的监管，也有利于监管部门的后续监管。

近年来，福建持续推进食品安全工作：连续24年将治理“餐桌污染”和建设“食品安全工程”列入为民办实事清单；持续推进“一品一码”全流程追溯体系建设。支持餐饮企业开展“明厨房、明灶”建设……从农田到餐桌的食品安全管控体系不断完善。

今年5月1日起实施《福建省食品安全信息追溯管理办法》，进一步明确食品生产经营主体、各级政府和相关部门推动食品安全追溯责任落实的责任和要求，鼓励企业自建食品安全信息追溯系统与平台系统对接，促进信息共享。