“吃蛤蜊喝啤酒”，说到美食，蛤蜊已经成为青岛的代名词。胶州湾蛤是农业部批准的地理标志农产品，是山东省青岛市首个水产地理标志保护产品。红岛是胶州湾蛤蜊主产区之一。随着每年举办蛤蜊节，红岛蛤蜊更加出名。

“吃蛤蜊喝啤酒”，说到美食，蛤蜊已经成为青岛的代名词。胶州湾蛤是农业部批准的地理标志农产品，是山东省青岛市首个水产地理标志保护产品。红岛是胶州湾蛤蜊主产区之一。随着每年举办蛤蜊节，红岛蛤蜊更加出名。随着天气转暖，蛤蜊大量上市。每年4月至10月，红岛码头都会出现繁忙的蛤蜊交易景象。

蛤蜊一上岸就被掠夺

上午9时30分，红岛西大洋南码头前来采购货物的大货车络绎不绝。岸边的空地已经被车辆占据，商贩们站在岸边，焦急地等待着渔船归港。 10点左右，满载蛤蜊的渔船陆续靠岸，码头上一时热闹起来。

“落地前，蛤蜊已经提前预定，现场买不到。”一位商贩说道。渔船上的蛤蜊已经装进网袋里，船夫把鱼钩固定在网袋上。随着起重机臂的缓慢移动，一袋袋蛤蜊离开渔船，在海水中反复冲洗，然后转移到卡车上。小贩爬上车，用力拉着网袋。噼里啪啦的声音，蛤蜊“流”了出来，在车里堆起了一座“小山”。

当蛤蜊上岸时，等待多时的商贩突然围拢过来。 “放这里，再放一点！” “好啦好啦，给我留点吧！”一时间，铲子声和喊叫声混杂在一起。短短十几分钟，一袋蛤蜊就被分完了。一些后来到达的商人感到遗憾。 “每天的蛤蜊捕获量取决于第一天的预订量。”农民赵正清说。

每年3月份开始，随着天气转暖，蛤蜊逐渐增重。 4月份，大量股票开始陆续上市，五一前后达到交易高峰。 10月以后，随着气温下降，文蛤的肥度开始下降，交易量也会逐渐减少。 “目前，红岛街道有水产养殖户157户，日产量约50万公斤。”红岛街道办事处一名工作人员说。

近年来，红岛街道着力提升文蛤养殖品质和品牌，通过合理规划、滩涂轮换等方式改善胶州湾水质，同时大力推进岸线综合整治。通过海湾治理和海洋生态环境修复，文蛤品质不断提高。

文蛤深加工走出国门

胶州湾自古就有蛤蜊，面积和产量逐年增加。据《崂山县志》记载，自1964年起，崂山县红岛公社已封滩2000余亩，养殖蛤蜊。当年起就销往国家，部分出口给外贸单位。

红岛文蛤的商品化养殖可以追溯到1986年，1998年以来，养殖户数量不断增加，集养殖、捕捞、销售于一体的文蛤养殖产业链已初具规模。以西阳社区为例，该社区4274名居民中有近1000人从事文蛤养殖业。

20世纪90年代，红岛蛤的产量逐年增加。与此同时，外地文蛤也大量进入青岛市场。仅靠现货销售已无法跟上产量的增长。在当地政府的大力推动下，红岛蛤深加工产业蓬勃发展，突破了鲜蛤储存瓶颈，开始销往国内外。当时，有文蛤加工企业、作坊30多家。

最初的作坊只是简单加工蛤蜊，基本上都是手工完成，生产效率低下。随着市场需求的多样化，对文蛤加工技术和产品品种提出了更高的要求。许多加工作坊退出市场，取而代之的是一些规模更大、技术更先进的企业。

如今，当你参观红岛当地的一家水产公司时，你会发现自动蛤蜊剥皮机取代了人工。去皮后的蛤肉自动清洗，然后包装。这一幕在不止一家公司可以看到。 “目前，文蛤生产加工企业大多采用机器加工，加工速度更快、质量更高、用人更少。”红岛街道办事处一名工作人员表示，不少企业甚至建立了自己的网站，开始网上销售。

节庆通过媒体带动旅游发展

2004年，青岛举办了首届红岛蛤蜊节，红岛蛤蜊搭上了旅游业的顺风车。红岛街道办事处通过节会探索发展蛤蜊休闲旅游产业，吸引游客到红岛挖蛤、吃蛤、体验渔民生活。这不仅是青岛一年一度的民俗文化活动，也是红岛新的经济增长点。 。

如今，蛤蜊节已成为岛城居民熟知的重要旅游节日之一，为当地带来了巨大的人气和收入。据统计，2019年第十六届蛤蜊节期间，红岛街5大景区6天内共接待游客12.5万人次，带动餐饮、包装、电商等蛤蜊产业链进一步延伸，形成文蛤捕捞一体化产业。集养殖、加工、休闲于一体的文蛤产业链。

近年来，红岛街道不断加大旅游投入，完善旅游配套设施，改善旅游环境，优化交通网络。同时，加大对餐饮、住宿、购物等服务​​业的监管力度，规范经营秩序，提升服务质量。旅游软硬条件迈上新台阶。

随着红岛蛤的知名度和美誉度不断提高，与蛤有关的特色经济也随之发展，如渔家宴，可以用蛤为主要原料，制作出数十种美味佳肴。同时，文蛤育苗、仓储、物流、加工等逐步形成规模。在此期间，该街道积极推动养殖、加工、销售、运输、餐饮、旅游全产业链发展。迄今为止，已有养殖、加工企业200多家。 2018年实现产值20亿元，带动旅游收入2亿多元，实现了小蛤带动大产业。

新闻延伸：胶州湾蛤蜊响彻全国

“胶州湾蛤蜊”产区位于胶州湾北部湾底部。由于潮汐、河流、沉积物等因素的影响，海域浮游植物和营养物质丰富，水温、盐度、PH值都比较适宜。它拥有得天独厚的自然条件。胶州湾文蛤品质优良。从品种上看，有菲律宾杂色蛤、毛蛤、梅花蛤、鸽头蛤、象拔蚌、双口蛤、刀蛤、滑蛤、蛏子、兰花蛤等十余种。

2010年，农业部向城阳颁发了《胶州湾蛤地理标志保护登记证》，使“胶州湾蛤”成为青岛市唯一的水产地理标志产品，城阳生产的“胶州湾蛤”正式获批受国家保护。 ，外地的蛤蜊不能随便“接近”红岛蛤蜊。胶州湾蛤蜊农产品地理标志保护范围覆盖青岛市城阳区红岛街道、河套街道、流亭街道、上马街道、鸡红滩街道等5个街道，共111个社区。青岛市民熟知的红岛蛤、双埠蛤都被纳入其中，这意味着除上述地区外，其他地方的蛤今后将不再被称为“胶州湾蛤”。

在2011年中国农产品区域公共品牌价值评估中，胶州湾蛤的品牌价值评估为13.52亿元，对胶州湾蛤的开发利用和维权具有较高的参考价值。如今，胶州湾文蛤生产面积达到7.5万亩（红岛2万亩），年产量可达10万吨以上（红岛4.45万吨）。产品远销韩国、日本、欧洲、美国等国家和地区。 。零售市场上，除稻城外，主要销往山东周边等地，常年畅销。 （通讯员 王涛 通讯员 焦波）