消费者购买什么样的农产品？

消费者期望什么样的农产品？

电商经济的兴起，使农产品大大摆脱了地域限制，不同特色的农业特产可以快速配送到全国各地。当网购果蔬成为一种新习惯时，消费者的选择范围更加广泛、更加多样化。对于农产品消费赛道的从业者来说，市场更加内卷化，农产品品牌不得不面对一个头疼的问题：如果水要三千，我怎样才能让消费者从我这里拿走这一勺？

智盟咨询近期发布的《2023年中国消费趋势报告》中，针对这一现象进行了深入研究，提出了“新农产品”趋势，重点关注了农产品消费市场的趋势变化和进一步深入探索。报告指出，农产品要想摆脱同质化竞争，需要积极拥抱消费市场，抓住新的消费需求。产品只有快速消化、品牌差异化、营销出圈、时尚形象，才能走出地域，实现价值提升。 。

农产品消费市场如火如荼

2021年，教育培训行业进入“寒冬”，新东方转型直播卖农产品。董宇辉这种有故事、有温暖、有情怀的直播方式成功出圈，引发网络网友热议，更多优质农产品也受到青睐。前所未有的关注和追求。

新东方的成功转型，进入农产品配送赛道，只是农业产业繁荣中的一个现象级事件。近年来，拼多多、京东、腾讯、阿里巴巴、美团、快手、网易、百度、哔哩哔哩等多家互联网龙头企业深度参与农村农业“新建设”。各大平台纷纷推出多项助力农产品走出去的计划。在大山，大学生回乡创业，县长也能带货。 、手机成为新农具，西湖龙井、五常大米、安吉白茶、章丘大葱、烟台苹果……越来越多的标志性农产品被大众熟知和购买，品牌影响力和影响力不断增强。农产品成熟度迅速提高。电子商务、直播、人工智能等先进技术为农业发展注入强劲动力。

农产品消费市场如火如荼，迎来前所未有的变化，这与当前我国经济建设的发展方向和实践路径密切相关。中国特色社会主义建设进入新时代。我国经济已从高速增长阶段转向高质量发展阶段。农业作为国民经济的基础，是稳定民生的关键环节。乡村振兴进入新阶段。加快实施强农品牌战略，已成为推动农业高质量发展、增强农业竞争力的必然选择。以往注重规模和数量的“吃农业”，必然会逐步向注重质量和效益的“品牌农业”转变。 “质量兴农、品牌强农”成为农业发展方式的转变，农产品品牌化时代已经到来。

从“被动选择”到“期待释放”

农产品市场消费的一个显着特点是消费链各环节之间存在分工。

对于最上游的农户来说，他们负责种植/养殖/采集，甚至是基本的初加工。至于后续的农产品深加工开发、产品市场分销、销售终端进入、产品广告宣传等环节，他们却很少涉及。 ;过去，消费者长期处于“被动选择”的境地。他们对市场提供什么样的产品做出自己的选择和决定，因此消费者的许多差异化需求很难得到满足。

然而，新消费时代，消费者对差异化、品质化的诉求不断涌现，对农产品消费的“期待”不断产生和蔓延。品种有限、套路普通、质量低劣的农产品已不能满足自身消费，消费者会想要更多绿色有机、包装精美、品牌知名等多元化特征的产品。产品不仅是可以食用的，还需要有社交礼品、特色和内涵。

另一方面，随着农产品消费市场开始“接入互联网”，农产品搭上快车。消费者和来源种植者开始在询问和回复之间进行互动沟通。消费者的“期待释放”受到关注。 ，并获得积极有效的反馈。

消费者期待什么？智盟咨询机构《2023年中国消费趋势报告》指出，健康、特色、品牌背书是农产品消费决策的驱动点。

“吃饱”已成为过去，“饮食均衡”已成为主流共识。消费者在购买农产品时，会更加关注购买农产品时的健康、特性、品牌信息，并以此作为决策依据。

智盟趋势研究数据显示，消费者在购买时关注“无农残、相对安全”、新鲜直达、原产地大众品牌等指标，而天然零添加、有机认证、品牌知名度、政府权威机构的认可也是一个重要的参考。

因此，无论市场如何变化，真正能给农产品带来增长机会的还是消费者的需求。积极拥抱市场，寻求与消费者需求的有效匹配。打造高品质、有特色的品牌，是农业需求的答案。田径比赛的基础。

农业品牌竞相“破圈”

随着农村基础设施的不断完善，借助数字技术，来自全国各地的优质“地标农产品”迅速升级了消费者的“餐桌”。寻找、品尝这些来自全国各地的农业特产越来越受欢迎。满足一二线市场消费者的需求。百度搜索数据显示，区域特产受到高度关注，外省已成为搜索特产的主力军。

京东数据显示，一二线市场土特产消费增长55%；抖音电商“山货上头条”项目，累计23.8亿单农特产通过抖音电商出村进城，销往全国各地。在叮咚买菜时，更多人购买的是来自各地农村的优质产品。

目前，不少当地农产品以其出色的风格和独特的口味走出了当地市场，进入了全国。 “淮南生的橘子是橘子，淮北生的橘子是橘子。”水土养一方人，不同地域的生态环境和人文素养也孕育着财富优质农产品品种丰富，产地属性是农产品竞争中根本的差异化优势。例如，螺蛳粉、酸辣粉、陕西拉面等具有浓郁地方特色的中式方便快餐迅速崛起，吸引了自己的忠实顾客。倡导者。

传统农产品的现代创新发展，“地域”是核心因素。要打破地域限制，突破销售市场的边缘。同时，地域的代表性元素必须成为风味和特色的象征。整合区域创造整合。当地文化的产品表达。安溪铁观音、甘南脐橙、阳澄湖大闸蟹、贵州老干妈等“出圈”的优质特产为消费者所熟知。原产地特征一直是消费者购买农产品时的重要消费指标。

新农产品需打造农业新风尚

即便有些农产品拥有“原产地属性”加持，良好的种植、养殖只是基本要求，但在信息不对称的消费市场上，说酒香巷子深似乎也不现实。农产品品牌竞相“出圈”，中国农产品的突破路径是“快速消化”，这是一个各方面求变、系统化运作的过程。

将初级低值农产品升级为深加工农产品，从农产品向消费品转型，以现代生产方式、加工方式和管理方式经营现代农业，运用快消品领域的成功经验和方法，打造快消品品牌市场促市场，实现生产、加工、流通、销售各环节全链路市场聚焦和联合品牌建设，围绕品类或产品建立消费生态，打造集生产、加工、服务、物流、码头和营销。 “地域+品牌”的特色打造、“数字+网红”的创新销售、“政府+企业+农户+平台”的多维度协作，成为当前“出圈”的标配动作。 “农产品创造。

智盟咨询发布的《2023中国消费趋势报告》指出：新农产品需要打造新农业趋势。在生产端，是标准化、专业化建设，在消费端，是促进与顾客的营销互动，创造农产品新产品。那么，塑造农业新浪潮该从哪里入手呢？

农业新浪潮

农业新趋势是产品创新和重新定义产品。例如，“金牛座的秘密”瞄准消费升级，以品质升级为基础树立品牌，满足新需求，定位进军中高端牛肉干市场。金牛秘密秉承“原切牛肉”的消费理念。每一块牛肉干都是由整块新鲜牛肉加工而成。真材实料，不添加劣质防腐剂和添加剂，凸显产品的差异化。包装采用时尚的设计风格，符合​​年轻人的品质审美。产品包装重量小，降低了客单价，方便消费者尝试新产品，迅速引爆市场。

新农业潮流品牌

新农业趋势品牌基于农业产业链。它通过深入挖掘消费者需求，寻找新的消费场景和消费群体，对农产品进行重新定义、包装、设计，打造出符合消费趋势和潮流的产品。新农业品牌的本质就是将传统农产品从“弯腰捡”的形式转变为可以通过更多线上线下渠道流通、可以上架的“快速消费品”。近年来，不少新消费品牌抓住新农产品的潮流，将田间原生态产品重新利用，打造新品牌。

以瓜子市场为例。瓜子制品出现在我们生活的各个场景，是几代人的味蕾记忆。瓜子市场已有茶茶、金格、正林等老品牌。但随着消费者消费需求升级，希望吃到更健康、更高品质的瓜子。来自内蒙古的瓜子品牌三胖蛋抓住了这一消费趋势。与其他瓜子品牌不断发展口味矩阵不同，三胖蛋从一开始就致力于打造高端瓜子品牌，瞄准精英人群。 ，以原有的大瓜子为差异点，通过全产业链的技术创新和新产品定义，迅速成为瓜子市场的一匹黑马。

三胖蛋的瓜子来自三瑞农科自主研发的高端食用葵花品种SH363。为保证品质，建立了三个种植基地，还在新疆、内蒙古多地建有仓储基地。此外，为了培育更好的品种，聘请了河套大学的专家，组建了三旁丹葵花优势食品研究所。瓜子好吃的关键在于炒制过程。三胖蛋拥有自己的油炸专利技术——DCW油炸工艺，能保证每颗瓜子香、脆、脆。三旁蛋构建了从种植端到收储端、生产端、销售端的完整瓜籽环节，保证了产品质量。

除了品质，三胖蛋在产品包装和营销上也下了很大功夫。为了拥抱新的消费趋势，我们推出了融入剪纸、皮影元素的新版标识以及“一口咬两大拇指三个胖蛋”的产品文案。升级后的包装符合年轻消费市场的审美，兼具时代美感和高端质感。

新农村趋势营销

新农产品营销是在传统方式之外探索直播电商、文旅融合、跨界合作、会员生态等的创新销售方式。例如，福州市闽清县梅溪镇推出了由大学团队创作的以橄榄文化为主线的剧本《一橄榄情》。充分挖掘闽清橄榄文化底蕴，讲述明末清初三个当地人的故事。家族企业争夺优质橄榄品种资源的历史。以橄榄种植为主，融合橄榄品种的演变和作用，融合闽清县梅溪镇张洋村的乡村文化和古宅文化。玩家可以选择不同的角色，穿着古装，手持圆扇，生活在闽清。梅溪橄榄园，体验穿越时空的沉浸式体验，了解梅溪镇丰富的橄榄种植历史。

新农波码头

新农村浪潮终端：终端突破，终端赋能。例如，热门生鲜店盒马鲜生、超级物种通过消费场景提升产品价值、塑造产品形象。例如十月稻田就采用了互联网×农业的商业模式。营销网络覆盖全国30多个省市，覆盖京东、天猫、拼多多、盒马鲜生、7fresh、永辉超市等多元化平台，形成了B2B、B2C、O2O和O2O共同发展的新局面。新零售通过多渠道、多元化，多渠道综合发展，打造完整的线上线下农产品流通生态系统。

过去，我国农产品很容易进入同质化竞争，很难以更高的价格出售，也很难突破地域、圈层、传统渠道、传统呈现形式的限制。当前，农产品的竞争已转变为农产品品牌的价值竞争。仍然需要弯腰采摘的农产品需要创新。农产品市场的突破、高端的突破，就意味着能够登上各种货架、登上“餐桌”。它有别于传统印象中在菜市场出售、廉价摊贩堆放叫卖的形象。小包装、品牌化、深加工可用于生鲜连锁店的柜台货架、特色农产品店的礼品货架、宣传的展示货架上。进出口仓储架、电商直播购物架……

农业品牌想要“出圈”，打造农业新风尚是摆脱行业内卷化的有效途径。所有农产品都值得用快速消费品的思维重新去做。

经过3个月的反复打磨，

由智盟咨询机构独家出品，

《2023中国消费趋势报告》正式发布！

亲爱的正在制定2023年战略和营销计划的同事们，

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