现代快报讯（记者蔡梦莹/摄）水八仙对于老南京来说是再熟悉不过了。莲藕、红荸荠、茭白、荸荠、慈姑、水芹、芡实、莼菜……个个香浓可口，令人难忘。南京有“桂花八鲜香”之说。现代快报走访中了解到，中秋节过后，水八仙（又称“水八珍”）大量上市。价格适中，不妨尝尝这个甜甜的味道。
新鲜莲藕
9月18日上午，现代快报记者在金香河市场看到，不少菜摊上都预留了荸荠一角，以生荸荠为主，价格在每斤4至5元不等。与前几天的假期相比，价格下降了不少。受台风影响，中秋节当天，彩霞街市场一名商贩出售的荸荠价格仍为每斤8元。家住珠江路附近的刘阿姨熟练地称了半斤荸荠，准备带回家做中午的零食。她告诉记者：“红菱角和绿菱角的味道几乎一样，我自己在家吃，少买一点试试，如果味道好的话，明天再买。”镇祥附近的一家蔬菜店，店主把煮熟的荸荠放在店尾。前面的红色脸盆，看到路人感兴趣，他介绍道，“这个菱角5块钱一斤，我今天早上刚煮的。”在南京，荸荠一般在8月中旬开始上市，9月中旬是荸荠大量上市的时期。 ，而且很多人都买。老南京人戴启元告诉记者，根据外观颜色，南京市场上的荸荠分为“青版”和“红版”。绿色版本口感比较顺滑，适合烹饪，而红色版本则更甜、更脆，也受到一些人的喜爱。我最喜欢的味道。
菱角
荸荠和荸荠
茭白也是水八仙之一，南京人俗称西瓜，现在一年四季都可以买到。记者走访发现，目前市场上的价格在每斤13元左右，茭白红烧肉也是大家都喜欢的家常菜。一位摊主表示，今年茭白的价格不低，而且这个价格从今年春节就一直持续到现在。据南京农副产品物流中心9月17日价格数据显示，茭白批发价为每公斤9.5元。
野生稻
在南京，荸荠一般都是鲜吃，享受的是荸荠本身的甘甜爽口的味道。市场上卖荸荠的摊位并不多。摊主趁着没有顾客，忙着用刀剥皮。据她介绍，荸荠上市已有一段时间了，价格稳定。在她的摊位上，新鲜荸荠的价格是5元一斤，去皮的荸荠价格是13元一斤。 1995年出生的小孙说：“我已经很久没吃荸荠了，但我怕洗不彻底会有虫子，所以不敢吃。”他们。”
去皮的荸荠
水混蛋主要是根茎类蔬菜和果类蔬菜。这些蔬菜需要去壳、去皮才能食用。对于忙碌的上班族和缺乏烹饪经验的人来说，水混蛋预制菜是一个极其方便的选择。去皮的荸荠、茭白肉、莲藕片……在电商平台搜索“水霸鲜”等关键词，会发现很多干净的、可以开袋即煮的蔬菜，方便快捷。消费者准备菜肴。
