上海虽然不是茶叶产区，但已成为全国茶产业市场新的增长极。据6月17日开幕的“2021上海国际茶博会春季展览会”（以下简称“茶博会”）消息，上海常住人口超过2487万，其中饮茶人口占更多超过50%，人均茶叶年消费量超过1公斤，高于全国平均水平。

本届茶博会得到了全国农业农村部门的大力支持。为期四天的茶博会，来自长三角、上海对口支援地区、传统茶产区的200余家茶商齐聚上海展览中心进行展示。茶产品和茶艺讨论。

产量小、价格高的虫粪茶亮相茶博会

从展会现场来看，“上海人爱喝茶”已成为全国茶行业经营者的新共识。来自湖南、云南、福建、四川、重庆等地的茶商都带来了自己的招牌产品。湖南的一位茶商带来了一种独特的虫粪茶——这种茶呈黑色，体积小，就像虫粪一样。原来，虫粪茶又名“龙珠茶”、“虫茶”，是居住在广西、湖南、贵州三省交界处的苗族、瑶族等少数民族所制的特色茶。当地人堆放苦茶叶、香叶、野藤等来吸引昆虫进食。这些昆虫吃掉枝叶后，会留下黑色颗粒状的虫粪和一些残根。用筛子除去枝叶残渣。取虫粪后，入锅炒干，即为虫粪茶。虫粪茶富含多种氨基酸，营养价值比普通茶更高。一克茶叶可供五、六人饮用。正因为制作不易，产量很少，而且价格也不便宜。另一位来自四川的茶商带来了已有近70年历史的雅安藏茶，售价也很高。但茶商却觉得，上海懂行的消费者多，有成交的机会。

有的茶商带来了有五十年、六十年甚至七十年、八十年历史的老茶砖。

茶叶经销商表示，以前上海人喜欢喝绿茶，但现在消费多元化趋势明显。普洱茶、红茶、乌龙茶、黑茶、白茶、黄茶等品种都很受欢迎。因此，他们希望在上海“以茶会友”。

同时，茶产业链越来越长，泡茶所用的水、器皿、衣物等都非常有趣。来自安徽黄山的参展商主打泡茶水，不同的水搭配不同的茶。展位工作人员侃侃而谈，参观者愉快地为产品付款。色彩缤纷的茶具、茶具周围包裹的布料、做工精美的茶服很受女性游客的欢迎。

泡茶专用水引起不少参观者的兴趣

上海市农业发展促进中心相关负责人表示，去年的COVID-19疫情对中国茶产业市场造成了很大影响。一时间出现了产品滞销、商品库存激增等问题。不过，健康消费的巨大需求也给茶行业从业者带来了机遇。上海市农业部门为此牵线搭桥，支持全国茶商通过茶博会抢占上海市场先机。还利用上海的辐射效应，宣传茶叶这一历史悠久的保健品，提振各产茶区的发展信心。

世界各地茶商期待“以茶交友”