珠海年菜鱼炒江湖

全国400多家企业推出上千种产品，产值超百亿元

过去的一年，“年鱼”如一条鲶鱼，激活了中国水产养殖业的一池泉水，为节庆经济增添了又一​​个标志性符号。

近日举办的第二届中国年鱼博览会上，珠海发起的“年鱼经济”亮出了“成绩单”——鲈鱼价格较往年同期上涨50%以上，珠海市农民家庭人均纯收入增长。 22.9%；全国400多家常年水产企业推出数千种产品，产值超百亿元。

“一条鱼”可以为产业发展带来新动能，让农民致富，实现经济成功。借助“年鱼经济”，珠海渔业不断向新兴领域延伸、向价值链上游攀升，为打造“海上新广东”提供有力支撑。

●南方日报记者 王少江

“年鱼经济”带动鲈鱼价格上涨50%以上

“年年有余”是全世界华人最朴素的期盼。 “宇”与“宇”读音相同。对鱼的喜爱，其实就是对“鱼”的向往。

2022年“中国农民丰收节”主会场活动在珠海举行。八大菜系的八位名厨同台烹制白蕉鲈鱼八道硬菜，白蕉鲈鱼走红。珠海抓住机遇，在全国首创“年鱼经济”，为广东调理菜产业和农业经济发展注入强劲动力。

珠海成为“年鱼经济”的发源地，不仅因为其敏锐的“嗅觉”，还因为其扎实的现实基础。

早在三四千年前，百越先民就在珠海宝镜湾的巨石上留下了珍贵的文物。宋元时期，珠海所在的香山地区就以“鱼盐甲天下广郡”而闻名遐迩。

经过多年的变迁，珠海已成为珠江三角洲海洋面积最大、岛屿最多、海岸线最长的城市。不仅拥有万山海、外伶仃海两个国家级海洋牧场，还拥有一批世界领先的渔业装备和智能养殖平台、备菜装备公司。

可以说，发展“鱼类经济”不仅是珠海的优势，也是建设特色现代化海洋城市的必然选择。

经过一年多的酝酿，在多方共同努力下，“年鱼经济”已成为更加聚焦、活跃、价值凸显的渔业经济形态。

在水产品消费疲软的背景下，鲈鱼价格较往年同期上涨50%以上。其中，鲈鱼溢价直接带动珠海斗门农民增收2亿多元。珠海市养鱼相关产业产值增长16.2%，养鱼户人均纯收入增长22.9%。

“‘年鱼经济’为我们开辟了新的销售思路，目前在生产和研发方面，我们正在投入更多精力开发适合家庭消费的年鱼产品。同时，这今年我们还推出了新的年菜和年鱼礼盒，目前我们也在加紧生产和备货。”珠海一条鱼食品科技有限公司销售经理张泽珍说。

“‘年鱼经济’提出后，送鱼的意愿越来越强，鲈鱼的销量也越来越好，去年我们实现总销售额3700万元。 ，今年预计总销售额将达到4500万元。”珠海七海渔业科技有限公司总经理杨英辉表示，今年我们已经为春节礼包做好了充分的准备，备有库存增加了1.5倍，货源充足。

“年鱼经济”热潮已从广东蔓延至全国，成为水产品消费市场新的增长点。据统计，2022年11月至今，全国400多家常年水产企业推出上千种产品，产值超百亿元。

预制菜肴“灯塔公园”助力年鱼走向全球

随着春节临近，冰雪旅游蓬勃发展，东北地区成为“热门趋势”。近期，趁着这股热潮，珠海鲈鱼一路北上，将南方广东的温暖祝福送到冰天雪地的东北。

“通过建立完整的常年鱼类销售网络，珠海的鱼产品将更快地进入国内外市场，提升品牌影响力。”澳门饮食协会秘书长兰光表示，通过大力推动珠海常年鱼类出口贸易和远洋渔业，珠海年鱼成功打开出海大门，促进产销对接。

年鱼自成功“出圈”以来，不断在中国水产品消费市场掀起波澜。站在新的起点上，珠海如何进一步扩大农产品市场半径、完善农产品价值链、擦亮“年鱼经济”招牌？

“珠海海洋资源丰富，实践探索扎实，积累了宝贵经验。建议抓住‘年鱼经济’发源地机遇，率先探索‘海洋牧场’高质量发展新路径。” '。”广东省人民政府参事室特约研究员刘红生建议，在推进“海洋牧场”建设过程中，应强化规划引导，遵循发展规律和市场规律，防止指令性规划都脱离了现实。

另一方面，随着“年鱼经济”的创新和崛起，熟食的发展也将迈上新台阶。

“这也是‘海洋牧场’加速发展的必然，要抓住机遇、顺势而为。”刘洪生说，近年来，预制菜市场每年增长20%左右。预计到2030年，市场规模将会扩大。将达到1.2万亿元，呈现蓬勃向上的发展态势。

去年以来，珠海不断努力打造调理菜产业“灯塔园区”，举办了首届调理菜装备产业大会、召开了第二届中国渔业发展年会、成立了调理菜装备产业联盟、在斗门区建设预制蔬菜产业园。预计。

争夺新赛道，珠海抢“新鲜”布局。刘洪胜建议，要加强技术研发、提高标准化生产、强化监管，让调理食品安全“放在市场的阳光下”，助力以年鱼为代表的调理菜走向全国并闯入世界。