随着人民对美好生活的向往日益强烈，食品安全问题被提升到前所未有的水平。广大民众已经彻底摆脱了吃饱饭的低层次追求。越来越多的人有时间和财力去追求越来越好的事物。面对市场上琳琅满目的食品，如何选择安全食品？其实，你可以留意以下几个迹象。

1.有机食品

有机食品也称为生态食品或生物食品。有机食品是国际上对无污染天然食品的一个相对统一的术语。有机食品通常来源于有机农业生产体系，按照国际有机农业生产要求和相应标准生产和加工。

除有机食品外，一些衍生产品如有机化妆品、纺织品、林产品或为有机食品生产提供的生产材料，包括生物农药、有机肥料等，经过认证后统称为有机产品。

有机食品的主要特征来自于生态良好的有机农业生产体系。有机食品的生产和加工不使用化学农药、化肥、化学防腐剂和其他合成物质，也不使用基因工程生物及其产品。因此，有机食品是一种真正天然、营养、优质、安全、环保的食品。生态食品。

在食品安全体系中，有机食品可以说是拥有最高标准的。其整个过程受到控制和严格监督。整个生产过程需要多次测试和认证。当然，有机食品也是最贵的。

现在市场上的有机食品也琳琅满目，如有机奶粉、有机食用油、有机蔬菜、有机牛奶、有机鸡蛋等，价格往往是同类产品的2至5倍，这适合我国高收入人群。

2、绿色食品

绿色食品是我国对无污染、安全、优质食品的总称。是指在良好生态环境下生产、按照绿色食品标准生产、从土地到餐桌全程质量控制的产品。是按照《绿色食品标志管理办法》规定的程序获得安全、优质的食用农产品及相关产品并有权使用绿色食品标志的。

为了区别于普通食品，绿色食品有统一的标识。绿色食品标志有特定的图形。绿色食品标志图形由上方的太阳、下方的树叶、中间的花蕾三部分组成，象征着自然生态。标志图形为正圆，寓意保护、安全。颜色为绿色，象征着生命、农业和环境保护。

绿色食品标准分为两个技术级别，即AA级绿色食品标准和A级绿色食品标准。 AA级绿色食品标志和字体为绿色，底色为白色； A级绿色食品标志和字体为白色，底色为绿色。整个图形描绘了一幅明媚阳光下和谐生机的画面，告诉人们绿色食品是来自纯净、良好生态环境的安全、无污染食品，能给人们带来旺盛的生命力。绿色食品标签还提醒人们保护环境、防止污染，通过改善人类与环境的关系，创造自然新和谐。

AA级高于A级

未来，绿色食品在国内外都有巨大的发展潜力。

绿色食品成为大多数消费者的首选，表明中国消费者的健康环保意识不断增强。但绿色食品实际上是一个具体的概念。 2003年11月1日新修订的《中华人民共和国认证认可条例》对绿色食品制定了非常严格的认证流程。

一些商家违规使用绿色食品标签，首先误导了消费者。如果其价格等于或低于其他没有绿色食品标签的产品，消费者肯定会选择有绿色食品标签的产品，这样既不值钱，又会影响消费者的经济。利益将受到侵害；另一方面，如果产品不符合绿色食品的标准要求，则可能危害消费者的健康。

为此，购买绿色食品应做到“五看”。

看看等级标记

我国绿色食品发展中心将绿色食品设定为A级和AA级两个标准。 A 级允许有限使用受限制的合成化学物质，而 AA 级则禁止使用。 A级和AA级均为绿色食品。除了这两个级别的标志外，其他都是假的。

二看标志

绿色食品标志及标签袋上印有“绿色食品标志经中国绿色食品发展中心许可使用”字样。

看颜色三遍

第三，看标志上标准字体的颜色。 A级绿色食品标志和标准字体为白色，底色为绿色。防伪标签底色也为绿色，标识编号以奇数结尾； AA级使用的绿色标志和标准字体为绿色。 ，底色为白色，防伪标签底色为蓝色，标识编号末尾为偶数。

四看防伪

有些绿色食品带有防伪标志，在荧光下可显示产品的标准注册号和绿色食品发展中心负责人的签名。如果没有这样的标志，则可能是假冒产品。

五看标签

除上述绿色食品标签外，绿色食品标签还符合国家通用食品标签标准，如食品名称、厂名、批号、生产日期、保质期等。要检查绿色食品标志是否符合要求。有效，除了检查标志本身是否在有效期内外，还可以进入绿色食品网站查询标志的真实性。

专家表示，获得绿色食品认证的产品都有一个经中国绿色食品发展中心认可的统一编号，称为“企业信息标志代码”，相当于绿色食品的身份证明。绿色食品包装一般显示三部分：顶部为太阳、中间为花蕾、底部为叶子组成的绿色食品标志、企业信息标记代码和“绿色食品标志经批准使用”字样。中国绿色食品发展中心”。

绿色食品的种类更加多样，价格也比有机食品低。可以成为我国有一定经济基础的消费者的首选。

3、无公害食品

无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准、规范要求的优质农产品及其加工产品。经认证并取得认证证书，允许使用无公害农产品标志。

无公害农产品生产采用无公害种植（饲养）技术和加工方法，按照无公害农产品生产技术规范，在清洁无污染的良好生态环境中生产加工。产品。安全性符合国家无公害农产品标准。农产品及其加工产品。无公害农产品生产是保证农产品消费公众身体健康、提高农产品安全和质量的生产。广义的无公害农产品包括有机食品（也称生态食品）、绿色食品以及其他无公害、安全、营养的食品。

无公害食品生产技术标准与绿色食品生产技术标准的主要区别是：无公害食品生产技术标准主要是绿色食品生产技术程序标准。无公害食品。只有部分产品有生产材料使用指南，其生产技术程序和标准包含在产品认证中。这仅供参考。由于无公害食品种类繁多，无公害食品的生产技术标准无法遵守。绿色食品生产技术标准包括绿色食品生产原料使用指南和绿色食品生产技术规定两部分。这是绿色食品的核心标准。绿色食品认证和管理重点是坚持绿色食品生产技术标准到位，只有绿色食品生产技术标准到位，才能真正保证绿色食品的质量。

无公害食品产品标准与绿色食品产品标准的主要区别在于两者的卫生指标有很大不同。绿色食品的卫生指标明显严于无公害食品的卫生指标。以黄瓜为例：无公害食品黄瓜有11项卫生指标，绿色食品黄瓜有18项卫生指标；无公害食品黄瓜卫生要求为敌敌畏≤0.2毫克/公斤，绿色食品黄瓜卫生要求为敌敌畏≤0.1毫克/公斤。此外，绿色食品蔬菜还规定了感官和营养指标的具体要求，而无公害蔬菜则没有。绿色食品有通用的包装准则，但无公害食品则没有。根据国家法律法规和食品对人体健康和环境影响的程度，无公害食品的产品标准和产地环境标准为强制性标准，生产技术规范为推荐性标准。

通俗意义上的无公害食品仅包括食用农产品。市场上的无公害食品主要是农产品。无公害食品价格相对便宜，比普通食品具有更高的安全系数，适合大多数人的消费需求。

综上所述，不难看出，我国的食品安全体系可以概括为下图。

有机食品位于金字塔的顶端。它是最安全、最健康的食品，但也是最贵的，其次是绿色食品。无公害食品位居第三。价格比较低，适合我们老百姓的日常消费。最后，位于金字塔底部的是普通食物。食品，这些占市场销售份额最大的普通食品，其安全性不如上述三类。如果选择购买，建议去正规超市、市场、平台购买，因为这些流通渠道都是经过检验程序的，对食品安全负责。他们店里能卖的食物都是比较安全的。