用最简单的食材，做出最美味的食物

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如果家里有孩子上学，早上时间通常比较紧张，所以我比较喜欢做这种拌着就能煎的面糊，用不粘锅来摊饼。这个金色的酸奶小米胡萝卜蛋糕就是这样的。好吧，又快又好吃。

这次的饼干和以前不一样。我加了很多小米进去。我先把米脂和小米放在电饭锅里煮熟，然后和面粉混合，然后加入大量的酸奶和切碎的胡萝卜。所以吃的时候，尤其是这样咬开之后，首先会感受到酸奶醇厚的味道，然后就能看到里面的各种夹心材料，好看又营养全面。所以早上不知道吃什么，那就吃一块金黄色的小米酸奶胡萝卜蛋糕吧。

■ 材料及时间

份量：约 12 份

时间：20分钟

配料：普通面粉80克，熟小米60克，鸡蛋1个，酸奶160克，泡打粉2克，玉米油15克，白糖10克，胡萝卜碎40克

开始做吧

1.先准备好所有材料。我用的小米是米脂，感觉比其他地区的小米好吃。小米煮熟后，取60克左右，备用。胡萝卜提前切碎。

2、先将鸡蛋和糖混合，然后倒入酸奶继续搅拌均匀，然后倒入玉米油搅拌均匀。

3.然后倒入面粉、泡打粉和熟小米。

4. 搅拌至更细腻的状态，提起搅拌器时液体会慢慢流下。

5.最后加入切碎的胡萝卜，稍微搅拌一下，蛋糕的面糊就做好了。是不是很简单呢？

6.用不粘锅或电锅加入适量的油，中小火加热。舀入适量面糊，擀成​​圆形。就开始煎吧。中途翻面，直到两面都变成金黄色。

如果家里有多功能锅、电饼铛之类的圆盘，也可以做。这种早餐煎饼颜色偏黄，因为里面含有大量的米油和小米。

掰开一块一看，里面有小米的香糯口感，里面还嵌着大量的胡萝卜泥。吃到嘴里也有同样的甜软的感觉，所以从锅里拿出来后我自己吃了三块。 。 。 。 。

如果家里有华夫饼模具，也可以将面糊倒入模具中，做成华夫饼的样子，这样会更方便孩子拿着吃。

#阿姨破烂地读

1.我用的面粉是普通面粉，酸奶我用的是自己做的老酸奶。如果没有，可以购买市售酸奶。我用的带皮鸡蛋每个50克左右，打好的蛋液45克左右。我这里糖加的不多，大家可以根据自己的喜好看要不要加。

2、这个面糊做起来基本上不难。只需先将液体充分混合，然后加入面粉并搅拌均匀。最后加入切碎的胡萝卜并搅拌均匀。最终的液体应该是搅拌器被提起，液体缓慢流下的状态。

3、如果有时间，也可以让面糊静置半小时后再做。因为添加了泡打粉，静置一会儿可以让面团蓬松，膨胀得更好。如果没有发酵粉，则不需要添加。

4.可以使用不粘煎锅、多锅煎锅、电饼铛。只需将蛋糕两面切至金黄色并煮熟即可。

5.这里的小米，我用的是陕西黄土高原的米肥小米。比较熟悉食品的人可能知道，稻肥小米是中国四大贡米之一，现在也被称为国家地理标志农产品。因为是代代相传的老品种，这种小米的米脂比较重，所以煮出来的颜色确实是黄的，嚼起来小米的香味就充满了口腔。不是有句老话：米脂的婆婆，绥德的汉人~其实是对米脂妇女的赞誉，因为她们常年吃大米和小米，皮肤白嫩。如果你也想尝尝米脂和小米的味道，可以长按识别下图中的链接。

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