编者按：酸甜的桑葚、树熟的芒果、脆甜的菠萝……转眼就到了水果季，海南多地的市民和游客纷纷走进果园或种植基地体验水果采摘旅游。与此同时，2024第四届海南国际热带水果产业博览会暨春季农产品交易会近日在三亚举行，多种新奇水果引人瞩目。说起海南水果，你首先想到的是什么？在你心目中，最能代表海南的“C”级水果是什么？本期《海南周刊》封面聚焦海南“C位”水果，敬请关注！

《海南日报》（2024年4月1日B02/B15页）

海南日报记者 邱江华

海南的春天仿佛被折叠进了时间里。刚刚进入四月，天气就已经迫不及待地“迎夏”了，每日最高气温跃升至30多摄氏度。此时，随着一批芒果、菠萝、番石榴等水果上市，大街小巷都弥漫着淡淡的果香。从岛东到岛西，从北纬18度到北纬20度，一盘盘色彩缤纷的新鲜水果摆上人们的餐桌，标志着新年水果盛宴的开始。

热带水果一直是海南农产品中的“王牌”。 20世纪80年代以来，琼岛生产的一些水果畅销国内外。但随着时间的推移，海南水果的“C位”也悄然发生了变化。经过一番“追赶”，新势力不断涌现，一些老面孔也走红。可以说，摆在我们面前的每一颗海南水果，都有一个在琼果世界成长的故事。

产量冠军：菠萝、香蕉

对于海南人来说，菠萝和香蕉是两种很常见的水果。它们看起来如此普通，以至于很多人都没有意识到，它们早已占据了海南水果产量的前两位“宝座”，是当之无愧的“C级”水果。

专家夏路平等人在《海南农业发展和乡村建设二十年》一书中介绍，海南果业的大发展始于20世纪80年代。当时海南大力发展罐头加工业，菠萝是生产罐头食品的主要原料。受需求面影响，海南菠萝年产量快速增长，1988年达到9.5万吨，成为海南第一大水果。

随后，由于试管苗推广和反季节栽培技术的普及，香蕉于1992年成为海南第一大水果。2005年，海南香蕉产量达到91万吨，成功压榨数十万吨进口香蕉。每年都退出国内市场。当时，“琼娇”闻名全国，是名副其实的旗舰产品。开始出口日本等地。

香蕉。资料图

海南香蕉年产量在2005年创历史新高后，于2006年突破百万吨大关，此后虽有起伏，但始终保持在百万吨以上，香蕉继续稳居“冠军”海南水果生产。 2005年，海南菠萝年产量（20.26万吨）首次低于海南芒果（22.27万吨）。此后，长期处于“第三名”的位置。但其种植面积和产量总体上稳步增长，如2016年为39.14万吨，2023年为55.97万吨。

海南香蕉、菠萝的大产量得益于适宜的气候条件和良好的自然环境，也有好品种、好技术的加持。

海南一直是中国菠萝的主产区。全省菠萝主产区有万宁、琼海、海口、文昌、定安、澄迈、临高等市县。除了传统的“巴厘岛”菠萝外，海南相关企事业单位近年来还引进了“金钻”、“甜蜜”等菠萝新品种。中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所从台湾引进培育的“冰糖红凤梨”，外皮橙红色，形似“红冠”，深受消费者喜爱。

菠萝。陈永强画作

连续32年稳居水果生产“冠军”，海南香蕉实力难掩。 《海南农业发展和乡村建设二十年》一书认为，海南是世界上最好的香蕉种植区。香蕉的生长周期在纯热带菲律宾为7至8个月，在南美洲为6个月。海南处于边缘热带地区，香蕉的生长周期长达11个月，品质较好。

海南哪种香蕉最受欢迎？答案是湘雅蕉，又名“花椒”，是最常见的香蕉品种。目前海南香蕉约占80%，特产香蕉（粉红蕉、帝王蕉、大蕉等）约占20%。在海口、澄迈、临高、儋州等地，湘雅香蕉的主要品种有巴西蕉、宝岛蕉、南田黄蕉等。值得一提的是，海南的香蕉单位面积产量在世界上也是较高的。

菠萝蜜。陈永强画作

新星：芒果、荔枝、青橙

春夏之交，芒果、荔枝是海南人水果清单上的明星产品。它们肉质肥美，香甜可口，总是在舌尖掀起热带风暴。

海南种植芒果和荔枝的历史悠久，但从产业发展来看，芒果和荔枝只能算是海南果业的“后起之秀”。

荔枝。张克奇画

据清代《崖州志》记载，早在明朝末年，崖州（今三亚、乐东地区）就已出现芒果园。位于海南西部的昌江黎族自治县，至今仍保留着多棵树龄超过百岁的原生芒果树。

海南芒果产业发展始于20世纪60年代。当时，我省推广种植“白玉”、“青皮”等芒果品种，逐步取代原有的本土芒果品种。但直到1987年，海南芒果年产量还不到香蕉的三分之一。

20世纪90年代，一些外商在海南种植了“泰农一号”、“海盾”、“贵妃”等芒果新品种，进一步打开了海南芒果的市场。 2000年后，海南逐步发展成为中国最大的优质芒果生产基地。

2005年，海南芒果年产量首次超过海南菠萝，从此跃居第二位。据统计，1987年至2005年，海南芒果产量增长了134.7倍，可谓增长迅速。

海南人对荔枝的认识可能比芒果还要早。明代海南先贤多在诗中描写荔枝，如秋俊的“世间再无贵果，玉雪皮披绛纱”。海南荔枝“冰骨玉肌”天生丽质，但野生品种果核大、果肉薄，在市场竞争中处于明显劣势。

20世纪90年代，海南从广东引进“妃子笑”等荔枝品种，促进了海南荔枝的升级换代。目前，海南种植的荔枝品种80%是“妃子笑”。这种荔枝品质优良，适合长期保存，因此在国际市场上很受欢迎。

与香蕉、芒果、菠萝相比，海南荔枝的种植面积和产量都不算大，但出口表现却十分突出，堪称外贸产品中的“C级”水果。 2003年，海南荔枝首次出口日本，出口量为69吨。 2006年，这个数字达到2,866吨。随后，海南荔枝进入欧洲、美洲、大洋洲市场，出口量仅次于广东荔枝位居全国第二。

杨桃。居连慧

20世纪90年代中期以来，杨桃、番石榴、火龙果、印度枣、莲藕、红毛丹等珍稀热带水果相继“落户”海南。产于海南中部山区的琼中青橙异军突起，以其良好的品质打入国内高端市场。

龙眼。郑凤林 画

新晋网红：椰子、榴莲

判断什么是海南“C级”水果，不仅要看产量、种植面积、出口情况，还要看知名度。椰子、榴莲是近年来海南果业的热门明星。他们凭借独特的品味和跨界的产品，在消费市场上处于领先地位。

近年来，生椰子拿铁、椰汁茶点、椰子鸡等食品大行其道，椰子的“美味密码”频频被市场揭晓。尤其是2023年以来，椰子水断货的消息多次引起大家的关注。 “椰子水价格暴涨4000%”一度成为热搜。

椰子。高健父亲画

海南是我国椰子主产区，椰子产量占全国总产量的99%。椰子不仅是海南的特产，也是广受消费者喜爱的网红水果。

作为“老面孔”，椰子为何能走红？根本原因是它味道鲜美、营养丰富。椰子水富含钾、钙、镁等微量元素。有些人发烧时用椰子水作为电解质水来补充身体。同时，椰子水作为一种纯天然饮料，可以最大程度地满足很多消费者对“清洁成分表”的追求。

如今，椰子水几乎是健康饮料的代名词。许多一线品牌和网红品牌都推出了椰子水相关产品。在椰子水饮料流行的同时，海南科研机构正在加快椰子品种的改良。例如，中国热带农业科学院海南椰子研究所正在通过引进“文叶2号”、“文叶3号”等矮化椰子树，丰富椰子水的品类，提高海南椰子水的品质。 》和《文野四号》。

同样是在去年，榴莲也开始流行。首先，“榴莲盲盒”这个新名词在社交媒体平台上流行起来。网友将榴莲比作盲盒。他们买一整颗榴莲，撬开看看里面的果肉有多少个房间，享受“猜”的乐趣。

榴莲。何俊华 画

其次，榴莲在三亚成功开花结果，让不少人期待：“中国人民距离实现榴莲自由，是不是不远了？”

事实上，海南与榴莲有着深厚的渊源。早在20世纪50年代，榴莲种植就被引入海南。但由于种种原因，榴莲树长期不开花、不结果，给大家留下了“海南不适合种植榴莲”的印象。

尽管如此，海南科研人员从未停止对榴莲本土化的探索。 2019年，保亭黎族苗族自治县三道镇红毛丹基地的一小片榴莲树开始结果，让大家惊喜不已，也恢复了种植者和科研人员的信心。

近年来，中国热带农业科学院专家在榴莲栽培模式优化、树形栽培、花果保鲜、病虫害综合防治等方面开展技术创新。有了科技的支撑，榴莲就有了在海南生长的“底气”。

据了解，国内首家榴莲加工厂预计今年8月在三亚建成，榴莲配套食品加工机械也将进厂。相信届时将掀起又一波海南榴莲热潮。