2020年2月20日，即我的城市按下暂停按钮的第25天，以及我在家里蹲下的第25天。通过社交网络，全国各地的人们正在经历愤怒的19009年大流行，他们的情绪像波浪一样起伏。镇定了最初的恐慌后，生活似乎逐渐恢复了有序的秩序感。在烹饪技巧和体重一起飞翔的那一刻，每餐的稳定性使我们的焦虑情绪舒适。

除了井（Hubei）外，城市和道路关闭的流行病地区中心，全国不乏粮食供应。农业批发市场，电子商务，超市和外卖交付已经完全签约了我们的生活，我们享有的消费水平几乎与往常一样。我非常好奇，当时工作延迟的那一刻，什么样的系统支持我们的正常生活？

您知道，2018年，我们吃了5540万吨猪肉和1.93亿吨大米。我们每天平均需要150,000吨猪肉和528,800吨大米的供应，而这只是我们富裕食品市场中最基本的两个东西。 。我非常好奇这些基本材料背后的供应链如何确保生命，例如大米，面粉，谷物，油，蔬菜，蔬菜，鸡肉，鸭，鱼和肉，在大规模关闭的情况下有效地运作恢复工作的延迟？

01

谷物和油：谷物自给自足率超过95％，工业链整合确保价格稳定

春节假期开始后，我的岳父和岳母担心去超市储备谷物和石油。他们担心如果供应不足，我们可能会丢失食​​物。它们来自物质短缺时代，对ho积事物具有几乎偏执的安全感。他们认为酱油bibimbap可以克服饥荒。

我的丈夫用他的钢铁工程人员的想法告诉他们，食物供应系统是一个动态平衡的调整过程。当每个人都适度购买时，销售终端将根据销售量计划购买量。生产销售可以维持积极的反馈机制，谷物和石油公司拥有合理的春季预备役，足以应对紧急情况；如果每个人都在恐慌购买和ho积，销售码头将过度生产并将压力传递给生产码头。在大规模关闭的情况下，生产和ho积的量不存在将进一步催化销售终结的控制损失，并形成负面的反馈机制。在这种情况下，在短期内可能会严重短缺材料。我们刚刚握住了想过度生产的老年人的手。

主食食品是国家的重要监管产品，它是广泛生产，存储和出售的，并且由COFCO和CGSG等国有企业控制，以确保面对主要事故的影响，该州可以协调分配资源以确保稳定和足够的供应。

实际上，我国的主食自给自足率超过95％。根据国家统计局的数据，2015年我国家的谷物总产量超过6.6亿吨，连续四年保持超过6.5亿吨，2019年达到6.64亿吨。生产末端的谷物就足够了。

原谷物的收集，存储，加工，包装和销售是决定是否可以平衡消费供应的决定性链接。与国民经济和人民生计有关的主食是由国有COFCO集团和中国国家谷物储备集团控制的。外国资助的Yihai Kerry谷物和石油，也被称为Jinlongyu的母公司，是中国综合谷物和石油开发中最大的非国家拥有的企业。 1980年代进入中国后，它在全国建立了一个分销网络。

除了直接向市场提供谷物和石油产品外，COFCO和CGSG是确保足够的国家谷物和石油储量，并在灾难年中储蓄和销售的另一个主要功能，以维持市场供应的稳定性和稳定的谷物和油价。在流行病的影响下，COFCO集团迅速恢复工作并重组其生产能力，一方面是恢复工作和增加供应，并简化运输，并确保供应。 2月5日，COFCO集团下的144个农业和谷物加工企业恢复了工作，比例超过70％。 2月19日，Cofco Group的谷物和石油品牌的37个大米和面粉拥有的工厂恢复了工作。

为了确保流行病地区的谷物和石油产品的供应，Cofco集团每天都会发送200吨以上的大米，50吨面粉和300吨可食用的油。通过Wuhan的7个分销商和8个直接供应系统，它通过Wuhan的7个分销商和8个直接供应系统确保了批发市场和大规模产品。超过4,000多个销售码头在内，包括超市，谷物和石油商店就足够了。中国国家谷物和石油公司的湖北部中央谷物库存超过1000万吨。根据人均每日口粮的需求，它可以满足湖北6000万人的需求，超过半年。可以看到COFCO系统的抗流动能力。

让我们以威廉·克里（Wilhai Kerry）为例，以较高的市场为例，以研究谷物和石油公司的运营模型。威尔马在中国建立了149个控股子公司，从前端生产到中端压力和铣削，再到后端炼油和销售，完全控制着整个谷物和石油的工业链。大米，面粉和谷物加工的原材料主要来自中国东北部，河南，江苏和Zhejiang等主要谷物生产地区，其市场份额仅次于Cofco的“ Fulinmen”；虽然可食用石油的原材料主要来自进口大豆，手掌等。JinlongyuEdible油在中国的市场份额超过40％，使其成为具有市场份额的最大可食用油品牌。

特别是在工业布局方面，Yihai Kerry不分为谷物和石油。根据工业连锁店上游和下游工厂的方式，在一个生产基地中收集了62个大型企业，在Taizhou，Qinhuangdao，上海，Lianyungang，Fangchenggang，Guangzhou，guangzhou，guangzhou，guangzhou，guangzhou，guangzhen，genzhen和其他地方建立了62个大型企业。综合企业集团，企业集团将工业链作为轴线作为轴，并以综合方式垂直分发，在内部建立统一的能源，原始和辅助材料的供应以及仓库和物流系统，并在内部提供统一的管理管理，物流支持，物流支持，等等，以最大化效率。和规模经济。

根据频道部门和渠道下沉的原则，威尔海·克里（Wilhai Kerry）在全国各地建立了31个营销分支机构和24个直接销售部门，配备了2,600多名经销商，并收到了超过130万的码头客户，涵盖了2,800多个城市这个国家。县市场。依靠强大的销售网络，威尔玛可以将谷物和石油产品迅速分配给消费者码头，例如谷物商店，超市和该国其他地区。

此外，为了确保从生产到销售和分销的谷物和石油商品的效率，威尔玛已经建立了自己的物流系统。它拥有130多家工厂存储和运输和相关物流公司，包括集装箱，码头，船舶代理商，运输，仓库，高速公路，铁路，城市分销和其他全渠道业务。截至2018年底，由Wilhai Kerry Logistics管理的物流仓库涵盖了超过600万平方米的面积，有50,000台可控的运输车辆，各种类型，11个自有码头，9个船舶代理站点和总容量在自己的江丘安（Jiangchuan）和海船中，拥有191,700吨，拥有37公里的专用铁路线，用于拥有的铁路，超过300条铁路油轮。这相当于威尔海·克里（Wilhai Kerry）的谷物和石油携带自己的车轮。

值得一提的是，农业和农村事务部，运输部和公共安全部共同发布了“确保“蔬菜篮”产品和农业生产的正常循环命令的“紧急通知”，这严格禁止未经批准未经授权。诸如设置检查站和阻塞流量之类的非法行为确保了“蔬菜篮”产品和农业生产手段的正常循环效率。

面对非常短缺的运输资源和严重缺乏生产工人，威尔玛·克里（Wilmar Kerry）自己的物流系统具有明显的优势。在其子公司Yihai（Taizhou）谷物和石油行业有限公司（Ltd.目前，有7,000吨以上的大豆餐抵达Jingzhou和Xishui，Hubei，并在途中运送了9,000吨以上的大豆餐。 2所有货物将在本月底之前完成，从而大大减轻了河比流行病地区的饲料短缺。以前，有报道称，由于对饲料和鸡蛋运输的限制，湖北的一些农民埋葬了100,000只鸡。

为了确保谷物和石油的市场供应，Yihai（Jiamusi）谷物和石油行业有限公司是Yihai Kerry Rice Processing的核心企业，于1月31日恢复了工作，每天处理900吨大米。 Yihai Kerry Tianjin分支的所有12条生产线恢复了工作，每天生产3,000吨中型包装食用油；自1月28日以来，Zhejiang Enterprises与Rice OEM公司合作，每天提供896,200吨米饭和10.12吨油脂，2月1日，两家生产线恢复了如火如荼的工作，平均每日产量为300吨； Anhui分支机构于1月27日加速生产，每天加工150吨大米和可食用的油。

该州关键监管控制下的谷物和石油企业已经恢复了生产并增加了产量，以便快速恢复工作和生产，以确保全国人民在家中有食物，并且不会感到惊慌。

02

肉类和家禽：流行病会影响运输和销售，屠宰过程决定了市场供应

由于我们长期吃新鲜肉的习惯，我国家的肉类和家禽市场表现出“国家储备 +私营企业的大规模繁殖 +小型和分散的繁殖作为主流”。在流行病的影响下，主流小型和分散的繁殖受到严重影响，中央储备肉不断投放市场。例如，在指定地点将2,000吨冷冻肉放在武汉中，并于2月14日将14,000吨中央储备猪肉放在市场上，降低了猪价格的波动。此外，大型企业具有足够的供应量（表1），春季春季周围市场猪肉之间的市场供应和需求平衡。因此，在流行病下，我们仍然有肉。

在春季节期间消费最高的两个最大类别是猪和鸡。受流行病的影响，猪和鸡种产业链的两个主要联系受到上游饲料供应以及下游屠宰和销售的影响最大。

在饲料供应方面，最大的障碍是车辆的交通和容量恢复。随着大型饲料生产企业，例如New Hope，Dabeinong，Zhengbang Technology和Haida Group逐渐恢复生产，因此饲料供应的短缺得到了极大的缓解。早期农民的饲料供应状况将不再发生。

在屠宰和加工端，由于流行病的影响，跨区域运输受到限制，活猪和鸡需要在现场进行屠杀和加工。在短期内，用许可证经营的区域屠宰场将很难显着提高其生产能力，并且许多地方的屠宰厂已经满。操作是为了确保在繁殖方的活猪和鸡可以按计划屠杀而不会屠杀，并确保销售方面的及时和足够的供应，并避免价格不足。目前，Shuanghui的发展优势，屠杀和肉类处理作为其核心业务，已被充分证明。

Shuanghui Development的商业资源集中在屠宰和肉类加工行业的重要领域，例如河南，湖北，上海，山东和四川。它可以协调国家资源来解决区域单一市场风险。 2018年，Shuanghui Development屠杀了16.3056亿头猪，收入为289.17亿元人民币。 Shuanghui Development在全国各地都有一个销售网络和冷链网络。目前，它在全国各地拥有超过100万个销售商店，可以在大多数省份实现新鲜肉类和肉类产品的到来。 Shuanghui Development的股价从2月3日的26.33元/股上涨至2月19日的元/股/股/股，增长了36.35％。这是资本市场对繁殖产业链中屠宰和肉类加工链路的价值重估。

鸡肉和家禽育种行业受到流行病的极大影响。在春节期间，大型鸡肉和家禽育种企业通常保留15-30天的库存饲料，这足以支持恢复工作和饲料企业的生产。但是，由于储量有限，如果运输不良，中小型零售繁殖企业将能够补充饲料。大规模倾倒农民导致肉鸡价格低于2月的成本价格。

在此阶段，批发渠道在扩大肉鸡的体积和积压的量中的作用变得越来越重要。当前的市场消费增长并不明显，批发和零售客户坚持营业价格差异，因此被屠杀的肉鸡价格持续下降，而肉鸡通过多个批发屠杀，物流交付后，终端市场价格几乎为与猪肉价格相同。

以Wen's Co.，Ltd。为例，该公司是中国南部最大的猪和鸡育种公司。 Wen's Co.，Ltd。在2020年1月售出了758.22万肉鸡（包括羽毛鸡，新鲜产品和烹饪食品），每月每月减少19.55％，同比增长6.04％。春节是市场消费的淡季。再加上新冠状病毒流行病的预防和控制措施的影响，肉鸡的销售量和平均销售价格同时下降。

作为大型猪和鸡肉原材料的供应商，Wen专注于运输和屠宰以确保市场供应。在运输方面，WEN于2019年8月完成了2020年的运输公司竞标，并赢得了运输公司签约一条线的竞标，例如从广州到东圭恩的Dinghu Feed Factory的路线，并与固定线路的运输完成政府发行的车辆通行证。 。在屠杀方面，该公司在各个地方的屠宰线迅速恢复生产以确保肉类的供应。例如，在Heyuan City的Wen's Food Company的家禽屠宰线协调并提高了相关的建筑要求之后，它将很快投入生产，每天总产量为30,000件。 2月中旬，其员工到达1/2邮政，预计将来每天将被屠杀15,000人。仅仅，它可以解决Heyuan和周围城市地区屠宰和储存的问题。

在经历了这种流行病的影响之后，Wen's Co.，Ltd。加强了其发展整个工业链的决心，尤其是加快屠杀，加工和食品加工的建设。

转变为整个工业连锁店的繁殖公司，例如Muyuan股票和WEN的股票，已经完成了上游饲料，疫苗和流行病预防生产能力，并且中游量表从区域层面扩展到国家一级。面对流行病的影响，他们仍然可以保持稳定的产量。在接下来的十年中，为繁殖企业的斗争将处于下游屠宰和加工过程中。

自我保护的屠宰能力，育种公司可以控制生产和销售平衡，避免被“屠宰能力”扼杀，并摆脱原材料供应商的被动位置；自我提供的加工和销售能力，创建食品品牌，扩大受欢迎程度，这有利于育种公司提高总体利润水平。

03

蔬菜和蔬菜：直接供应起源已成为主流型号，农业批发市场 +超市确保供应

2018年，全国蔬菜产量为7.0347亿吨，同比增长1.7％。产出的增长是由于播种面积的扩展。 2013年至2018年的国家蔬菜产量的复合增长率为2.17％，进口量仅为491,000吨，主要是蔬菜。非硕士消费者品种，例如种子和土豆，辣椒，甜玉米，胡椒和豌豆。在2018年，我们吃了6.927亿吨蔬菜，比2017年增加了1.7％，2014年至2018年全国蔬菜消费的复合增长率为2％。

我国家的蔬菜是高度自给自足的，产出的增长率高于消费量。在农村地区，蔬菜基本上是每个家庭种植的，储存的萝卜，卷心菜和其他冬季蔬菜可以自给自足。城市，尤其是一线城市，高度依赖蔬菜供应。随着城市需求的增加，我所在国家的蔬菜种植浓度逐渐增加，在中国南部和中国南部的炎热地区形成冬季和春季蔬菜，扬特兹河盆地的冬季和春季蔬菜，夏季和秋季蔬菜，夏季和秋季蔬菜在云南古庆高原，夏季和秋季蔬菜的夏季和秋季蔬菜的夏季和秋季蔬菜的夏季和秋季蔬菜以及北部高纬度夏季和秋季蔬菜以及Huanghuaihai的夏季和秋季蔬菜。六个有利的区域，带有波海河轮辋设施和蔬菜。蔬菜种植的安全性，生态性质，规模，强度和品牌不断改善，生产基地的直接供应模型已成为主流。

以深圳为例，在我们在家睡觉时，深圳的批发市场和超市总是开放的。您可以在批发市场的晨市上购买新鲜采摘的草莓，Cr Vanguard可以直接从4.99元/catties购买新鲜鸡蛋，Yonghui超市可以在3.99 yuan/catties购买糖橘子，甚至更低的价格更低的价格更低的价格是。在流行病期间，深圳如何直接供应质量，低价和低价供应？

必须说，国际农产品物流公园（以下称为“ haijixing”）是深圳的唯一一级批发市场，拥有来自全国各地的2,000多名分销商，从全国和世界各地。它目前正在运行。蔬菜，水果，冷冻产品和干货供应分别超过85％，90％，90％和60％以上的消费量。它的供应不仅可以满足深圳和香港居民的蔬菜篮子的需求，而且还可以辐射到整个中国地区甚至整个国家。截至2月17日，Haijixing的恢复率达到95％，市场运营商的平均开放率达到80％，主要蔬菜，水果以及加工和分配运营商的开放率超过90％。从除夕到除夕，Haijixing的蔬菜总供应量为80,174吨，同比增长21.11％，而深圳的总蔬菜供应迅速恢复了正常水平。

Haijixing的控股股东是上市的公司农产品（000061）。深圳国有资产监督和行政委员会的全资子公司深圳食品集团有限公司（Ltd.农产品关注农产品循环行业已有近30年的历史，并在30多个大型和中型城市中运营和管理40多个物理农业产品物流公园，Xi'an，包括深圳五十年代的农场批发和南汉主要农业批发市场，例如农业批发市场，是中国农产品批发市场的最大网络系统。

在销售方面，Haijixing与农产品下32个大型批发市场的网络资源联系在一起，并可以随时了解各个市场中每种农产品的供应，销售和库存。如果发现农产品的销量增加并且库存不足，则可以及时运输和补充。调整盈余和短缺，保持市场上的稳定和平衡的供应，并确保品种的丰富性和多样性。这是深圳主要农业批发市场的水果和蔬菜价格的基本原因。

在生产方面，Haijixing直接连接到生产基地（表2），这不仅确保了直接收获，稳定的供应和水果和蔬菜的最佳价格，而且还促进了生产基础的合理分配种植蔬菜品种的合理分配。

这些直接供应库的强度不能低估。

例如，Dongguan Liusheng农产品有限公司是2018年的第一家供应商，拥有8,000多名MU的基础和50,000 MU的合作基地，涵盖了Ningxia，Yunnan，Yunnan，Zhejiang，Zhejiang，Zhejiang，Zhejiang，Zhejiang，emange of shejiang，Zhejiang，Zhejiang，Zhejiang。甘努（Gansu）和海南（Hainan）。它每年提供不同蔬菜品种的平衡供应，并具有强大的物流和配送中心。它的平均每日加工蔬菜超过100吨，出口超过40吨，平均年销售额超过2亿元。

例如，深圳市金史农业发展有限公司（Ltd。）致力于为消费者提供保证的“有机食品”。它有两个主要品牌：“自然之星”和“ Yuefeng Harvest”，涵盖了整个基地，种植，加工和销售的整个工业链。在种植端，它已经运行了15年。它在五个主要的气候区域中建造并运营了7个核心有机蔬菜农场，总面积为5,830 MU，有机谷物种植底座超过30,000 mu。在加工端，深圳有2,000°有机蔬菜恒温处理研讨会和北京的1,000°有机蔬菜恒温处理研讨会。销售端，向400家超市的有机蔬菜供应，包括Sam的会员商店，Aeon（Jizhidao），Hema，Tianhong，Tianhong，Carrefour，Carrefour，China Resources和其他400家超市，在珍珠河三角洲的市场份额为70％，市场份额为香港50％。 ;在线向JD.com，每日Youxian和Super物种提供有机蔬菜。

物流和分销公司将生产和销售结束与Haijixing联系起来。为海耶克辛提供运输服务的两家主要物流公司是深圳海扬国际农产品物流管理有限公司，以及深圳·申恩·申恩·申恩国际物流发展有限公司，其中包括由申诺国际公司提供的物流服务的数量2018年高达1.47亿元人民币。

除了由Haijixing和农业批发市场建立的担保系统（占供应量的85％以上）外，主要的超市也是直接供应水果和蔬菜的水果和蔬菜的主要力量。不同的销售渠道可确保流行病期间深圳的水果和蔬菜成分的“完美供应”。例如，深圳·旺泰吉亚农业发展有限公司（Ltd.在农业和边线产品的种植中。 ，该过程，保存和分配的高科技农业企业基于广东的数万英亩无污染的蔬菜生产基地，并在全国范围内增加了六个主要的生产基地。它们是中国南部最大的无污染的蔬菜生产和运营单位之一。

04

物流：为餐桌的最后武器而战，平台类型冷链的优势已得到充分证明

流行病已经关闭，孕育了在线抢劫，而享受生命的用品来自电子商务平台。物流和分销网络像毛细血管一样强大，已成为新的城市需求。电子商务交付已成为抓住餐桌的新武器，冷链物流已成为新鲜食品电子商务的“压载石”，并有所激增。

在流行病的影响下，从2月3日到2月20日，风冷链物流指数（884259.WI）上升了约21％。确实可以说，无论交通时，货币都在那里流动。

在流行病之前，新鲜的冷链在区域，链接和功能方面显示出相对分散和分裂的布局。链条很长，许多链接，巨大的损失和有限的服务半径。大多数区域冷链公司都参与其中，一些公司仅服务于冷链行李箱线。对于运输和城市分销，一些企业仅服务于某些产品，例如海鲜和农产品（表3）。

这种多层中间连锁店和交易链接使新鲜食品行业的损失率很高。从2018年开始，支持冷链物流行业发展的国家政策不断引入。地方政府已开始大力支持冷链物流的发展，并为星级冷链企业提供财务补贴。截至2018年底，全国大约有57家星级的冷链公司（表4）。

在政府的支持下，物流已成为受资本青睐的流行行业。根据新的财富统计数据，从2018年1月1日到现在，已有140家物流公司获得了PE/VC融资。 2012年，我国的冷链物流需求为6,700吨，2017年增至14,700吨，2018年超过18,000吨。随着需求的增长，冷链物流市场规模也迅速扩大。 2017年，全国冷链物流市场规模为2550亿元，2018年，该量表达到3035亿元人民币，同比增长19.02％。 2018年，全国食品冷链物流量达到4.81万亿元，比2017年增长了20.3％。

这就是美食家在家的所有贡献！

2018年，冷链物流市场的融合加速了，行业巨头的合并和整合持续，例如中国外交运输冷链物流的整合和中国商人有限公司，Wanwei物流获得了Swire的Swire Credrigeration，and Wanwei。 SF Express和Xiahui Logistics手联手。

其中，在2018年6月，中国商人物流与中国外国运输革命集团之间的冷链业务融合了一年，结束了，包括中国商人美国冷链，中国商人冷链，中国商人冷链，中国商人冷链，中国商人冷链，中国商人冷链，中国商人PFES冷链等。中国外国运输冷链物流公司有限公司，由4家公司投资。在强大的联盟之后，中国外国冷链在冷链资源，冷藏媒体，运输线，运营能力，资本实力等方面得到了进一步改善，并已发展为该国领先的综合冷链物流服务提供商。

在流行病的爆发中，完全证明了平台型冷链物流公司的优势，迫使新鲜的冷链发展成为基于平台的供应链。例如，2014年11月成立的私人中小型平台Jiuyi供应链通过整合国内外社交冷链物流资源，为来自世界各地的新鲜农产品客户提供了一站式供应链解决方案。在流行病的爆发中，柔伊在各个地方的分销中心和仓库的布局已成为供应和需求市场匹配的“监管机构”。 On the one hand, fresh food suppliers can place their products in Jiuyi's fresh food cloud warehouses in various places, and in a timely manner Carry out low-temperature storage to reduce losses; on the other hand, you can replenish the goods in a timely manner based on inventory across the country to meet market demand. Such a platform-based model not only optimizes multiple links in the fresh food supply chain, realizes "direct supply from origin", improves market response efficiency, and reduces logistics fulfillment costs.

The rapid development of cold chain logistics cannot be separated from the help of capital. In addition to the huge financing that giants such as SF Express and JD.com have been continuously exposed to newspapers, small and medium-sized private cold chain companies have also been continuously favored by capital. For example, Henan Xianyi Supply Chain Co., Ltd. received equity investment from Beijing Financial Street Xicheng Equity Investment Fund (Limited Partnership); Xijie Rongqing Logistics Supply Chain Co., Ltd. once received 200 million yuan in venture capital for Today Capital and Huanhui Investment. Jiuyi Supply Chain has completed 9 rounds of financing from January 2015 to May 2019. Investment institutions include China Merchants Fund, Zhengda (China) Investment, Zhongrong International Trust, Detong Capital, Shanghai Guanghe Mingjing Venture Capital Partnership Enterprise (limited partnership), etc.

With the help of capital, Jiuyi expanded rapidly. At present, Jiuyi has opened 25 fresh food distribution centers nationwide, 30 fresh food cloud warehouses have been opened in China (the fresh food cloud warehouse can support 8 temperature zone control), 26 core cities have been laid out, 15 warehouses have been opened overseas, , more than 800 main and branch transportation lines are built based on Yuncang, and fresh home delivery services have covered 84% of the municipal and above cities across the country. The products cover fruits, vegetables, seafood, beef and mutton, dairy products, ice cream, flowers, Red wine and other categories.

After this epidemic, cold chain logistics will become a popular target for capital investment.

- 结尾 -