食品安全与每个人的身体健康和生命安全息息相关。近些年来，食品安全问题频繁出现。很多情况下，即便我们多次进行比对，精心挑选，依然很难辨别出食品的真实好坏。农产品溯源能够建立一个信息库，此信息库覆盖农产品从初级阶段到深加工阶段的各个环节。终端的消费者只需点击一下扫码动作，就能够知晓所购买产品从农田到餐桌的所有节点信息。这不但能让消费者放心购买，还能对农产品的种植和加工进行规范，有助于规范化的农产品生产企业树立品牌。

1、概念:什么是农产品溯源

农产品追溯码作为信息传递的载体，农产品追溯标签呈现出相应形式，借助农产品溯源信息管理系统这一服务手段，能够对各类农产品的种植、加工、流通、仓储以及零售等各个环节进行全程监控，让农产品生产实现全程网络化管理，同时对农产品追溯信息进行整理、分析、评估和预警，以此来完善国家的食品安全监管体系。消费者能够随时对食品的相关信息进行查询，这样就能确保吃到放心的食品，也能保证农产品的安全信誉。

2、追溯平台主要实现哪些内容?

建立农产品种植方面的追溯信息库；建立农产品生产方面的追溯信息库；建立农产品流通方面的追溯信息库；对农产品种植环节进行全过程监控管理；对农产品生产环节进行全过程监控管理；对农产品流通环节进行全过程监控管理；开展追溯信息在种植环节的综合分析利用；开展追溯信息在生产环节的综合分析利用；开展追溯信息在流通环节的综合分析利用；提供农产品种植的信息追溯作业平台；提供农产品生产的信息追溯作业平台；提供农产品流通的信息追溯作业平台；通过网络渠道提供综合信息服务；通过客户端渠道提供综合信息服务。

3、追溯过程是怎么实现的?

1)追溯平台系统种植信息管理

种植环节涵盖从购入种子和肥料，到进行播种、灌溉、施肥等工作的信息记录，以及从采摘到检测等环节的信息记录。依据非同批次号，对整个种植过程进行数据的采集和监控，以此实现对种植环节信息的追溯管理。

2)深加工信息管理

农产品进厂后进行检测，接着进行加工。在这个过程中，会依次按各批次号进行全程追踪以及信息采集。并且，每个加工完的产品都会被赋予相应批次号的二维码标签。

3)物流信息管理

GPS/GIS 技术能够对农产品的运输全过程进行监控和管理，并且是全面的监控和管理，这样就能保证农产品的运输过程是安全的。

4)零售信息管理

终端销售时，消费者购买到农产品后，能够通过扫描二维码标签信息来进行溯源，这样消费者就可以买到放心的、健康的且有保证的安全食品。

5)追溯平台网站

建立农产品安全追溯网络平台。终端消费者能够依据追溯码，在网站上直接进行查询。通过这种方式，终端消费者可以追溯并了解农产品从种植环节、深加工环节以及物流等各个环节的信息。同时，终端消费者还可以查询农产品的真伪。

4、农产品追溯具有哪些价值?

用户可以进行查询真伪的操作，能够追溯来源，实现透明消费，享受安全等；企业可以建立起行业标杆，提升品牌美誉度，对市场仿冒产品进行防范等。

5、目前有哪些好的农产品溯源平台?

国内目前的农场品溯源产业尚处于发展阶段，不过已经有不少企业处于前端。比如，上海旺链科技所拥有的 VoneTracer 区块链追溯平台，VoneTracer 是旺链科技自主研发并推出的、基于区块链技术的商品追溯 SaaS 平台。传统的追溯平台与之不同，VoneTracer借助区块链技术达成了食品的真实溯源，并且切实实现了源头品质的管控。

区块链技术有两个最大的特点，其一为信息节点不可篡改，其二为数据去中心化存储。这两个基础点确保了利用区块链技术进行农产品溯源时的真实性、稳定性和可靠性。只有这样，才能切实提升产品的信任度，搭建起企业与消费者之间的信任桥梁，并且能够帮助生产优质产品的企业提升自身的品牌形象。

农产品可溯源犹如农产品的第二张脸。消费者借助农产品溯源码，能够知晓农产品在生产、成长、运输以及加工过程中的所有信息。这样一来，就能够提升农产品的购买率。所以，对于农产品生产企业来讲，不管是从消费者的角度、国家监管的层面，还是企业自身的需求来看，实现自身产品的信息可追溯，既是农产品企业发展必须要走的道路，也是整个农产品市场的最终指引方向。