国庆节后，全国多地菜市场的蔬菜，

价格居高不下，

有的蔬菜每斤单价突破10元大关。

这一罕见现象不仅引发热议，

也让不少网友迷惑。

菜比肉贵，

这背后是什么原因？

多地不少蔬菜

每斤单价突破10元大关

从北京新发地市场近期的价格走势图去看，到了 10 月份之后，蔬菜价格呈现出连续上涨的态势，在这些蔬菜中，菠菜等绿叶菜的涨势很迅猛。

湖北武汉市白沙洲农副产品大市场是华中地区最大的农贸集散地。以销售外地蔬菜为主的曹彦周告诉记者，往年同期批发一元一斤的黄瓜，如今已经涨到四五元一斤了。

图源：央视财经

来自河北的白萝卜价格也在最近一个月里翻了一番。

浙江乐清的菜市场里，这两天常见蔬菜如荷兰豆、秋葵等，每斤价格都在 10 元以上。并且相比前段时间，价格涨了不少。

记者走访了杭州的农贸市场，发现蔬菜价格普遍上涨。记者还走访了舟山的农贸市场，也发现蔬菜价格普遍上涨。不少经营户表示，部分叶菜类的进价比一周前翻了一倍。

西兰花每斤 8 元，四季豆每斤 10 元，菠菜每斤 15 元，韭菜花每斤 18 元。江西南昌的蔬菜价格都在上涨，有一些品种的蔬菜出现了“一菜难求”的情况。

菜价涨了

农产品批发商也赚不到钱？

蔬菜价格上涨幅度大，但商家也难以获益。

浙江舟山市某市场的商户称，那些价格比较贵的蔬菜，往往是不赚钱的。原因在于价格过高，导致顾客难以接受。

北京某超市的一位销售人员曾女士表示，部分蔬菜因为售价较高所以没人购买，并且损耗较大，因此已经减少了备货。

采购价上涨了，然而销售价却无法上涨，要是上涨了就卖不出去了。在北京新发地农产品批发市场，前来采购菠菜的餐饮商张先生表示，菜价成本主要通过内部来消化，只有保持价格相对稳定，才能够留住顾客。

图源：央视财经

新发地农产品批发市场中，许先生有着 7 年蔬菜批发经验。他坦言，平常菠菜的收购价是 2 元多一斤，而现在菠菜的收购价涨到了 6 元一斤，这种情况他从未见过。

菠菜的产量是有限的，即便把收购价抬高了，也难以收上来很多。许先生表示，以往两天就能够收一车，而现在最少需要 3 到 4 天。

优质菠菜的收购价处于 5 元到 8.5 元一斤这个范围。去年同期的收购价格为 2 元一斤。即便价格翻了好几倍，批发商依然在进行抢购。他们表示货源实在太少了，能抢到多少就收多少。

连续降雨对种植户产生了影响，多数种植户的蔬菜产量比不上往年。然而，菜价比较高。从总体上看，种植户的收益和往年是一样的。

往年，5 亩地到现在能产出 4 万到 5 万斤黄瓜。今年由于受到阴雨天气的影响，仅仅产出了 2 万斤黄瓜。不过，今年卖的价格比往年高了一倍多。总体来看，今年的收益与去年是持平的。黄瓜种植户说道。

菜价上涨背后：

季节性、雨水等多重因素导致

最近肉价很稳定，海鲜价格也很稳定，唯独蔬菜价格在上涨。据广州沙园西华市场相关负责人分析，今年秋季降温速度较快，低温使得部分地区的蔬菜生长变得缓慢。同时，部分地区遭遇了汛情，这导致蔬菜减产，并且物流运输也遇到了阻碍，从而造成了广州地区菜价的明显上涨。

胜佳超市生鲜采购的刘主任向记者透露，现在天气降温了。街坊们比较喜欢打火锅，所以对萝卜和叶菜的消费需求有所增加。与此同时，秋冬季节蔬菜生长速度变慢，这导致了蔬菜的供应量减少。他还进一步表示，现在南瓜、土豆、洋葱这些蔬菜的上涨幅度相对比较小，市民可以多购买一些。

图源：央视财经

业内人士进行分析，当前正处在“青黄不接”的阶段。夏季蔬菜已经基本完成上市，而秋冬蔬菜才开始少量上市。并且，今年降温速度快，雨水也较多，这使得主要产区的蔬菜生长变得缓慢。部分地区的蔬菜还被雨水淹没，导致减产。这些因素使得市场的供应量减少，从而造成菜价出现了明显的上涨。

今年以来，种子价格上涨，拉高了蔬菜种植成本；化肥价格上涨，拉高了蔬菜种植成本；农药价格上涨，拉高了蔬菜种植成本。油价持续上行，9 月份，汽油价格上涨 23.4%，带动运输费用增加；9 月份，柴油价格上涨 25.7%，带动运输费用增加。这些都助推了菜价走高。

菜价易涨难跌

或助推10月CPI上涨

不少蔬菜批发商做出预测，天气转晴之后，蔬菜运输能够恢复正常，菜价会有所回落，不过依然比往年的正常价格要高。

后续蔬菜生产恢复后，一些原本推迟上市的蔬菜会集中上市，部分品种的价格或许会回落。然而，连续降雨已经对部分地方秋冬茬蔬菜的定植造成了影响，可能会出现茬口衔接不顺畅等状况。预计冬季蔬菜价格整体上会比较高。中国农科院农业信息研究所副研究员张晶表示。

值得注意的是，10 月开始蔬菜价格迅速上涨。这有可能带动全国居民消费价格指数（CPI）中的食品数据回升。在保持消费市场供需平衡以及价格稳定方面，面临着一定的压力。

农业农村部市场与信息化司司长唐珂称，下一步，要与有关部门共同落实鲜活农产品运输“绿色通道”政策，让物资能够顺利下乡进村以及农产品顺利出村进城；要加强市场信息的监测预警工作，及时把价格和供求信息发布出去；要落实“菜篮子”市长负责制，抓好秋季蔬菜的生产，切实保障“菜篮子”产品的生产供给。