浙江省疫情下县域

农产品滞销情况调研报告

浙江赋能电商为了帮助我省农产品销售企业解决实际困难，对新型冠状病毒疫情给农产品流通带来的影响进行了解，以便更好地做好线下企业数字化转型帮扶工作，基于省内县域农产品滞销的情况特地开展了专题调研。

01

问卷设计

为保证本次问卷具有科学程度，在制作问卷之前，针对现阶段受疫情影响的禽类、肉类、蛋类、果蔬类以及水产品类这五个类目，分别去寻找两家具有代表性的企业，然后对这些企业进行深度电话访问，通过借鉴这些企业所提及的问题和困难，来设计本次问卷，问题收集情况如下：

因为存在以上这些问题，所以赋能电商设计了本次《浙江省疫情下县域农产品滞销情况》的调研问卷，并且可以通过扫描下方的二维码来查看问卷的内容。

调研范围：

温州、台州、金华、丽水四个农产品重要生产地区。

调研形式：

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样本严谨：

样本选择方面，五大农产品类目单位的比例接近 1：1：1：1：1；四个地区的选择比例接近 1：1：1：1；合作社、企业、个人这三类单位性质的比例接近 1：1：1；农产品单位负责人的男女比例接近 1：1。

从 400 家市场样本里挑选出 120 家，收集到 103 份问卷，在剔除低质量问卷后，还剩下 80 份。

02

数据分析报告

（一）线下渠道受影响程度

如图所示，线下渠道中受影响最大的为批发和农贸市场。批发和农贸市场本身一直存在脏、乱、差的状况，且人员流动难以得到保障。因此，在疫情期间，它们都暂停了营业。这也是导致极大部分产品滞销的一个重要原因。根据调研反馈，批发市场无法营业，这使得商超端商家供大于求，进而造成了渠道竞争愈加激烈的局面。在这种情况下，大部分商超都希望能够选择多品类商家或者收购商进行合作，以降低供应链对接成本。

从图中可以看出，门店所受影响为最少。今年，许多生鲜门店开展了线上化业务，进行了区域配送等操作，这些操作甚至使得部分门店的整体营业额出现了增长的情况。

（二）主销产品的消费定位

如图所示，大部分农产品是以大众生活必需品为主的，其价格较低。然而，中高端产品的数值较高。此类市场需求也不低。通过关联分析能够看出，消费定位低的大众农产品，在销售渠道方面更容易受到批发市场的影响。

（三）现阶段资金链受影响程度

如图所示，在现阶段的疫情状况下，企业的资金链受到了较大的影响。其中，资金链出现问题并给企业造成较大影响的情况，已经占据了 50%以上。

（四）物流影响情况

现阶段，物流对整体的影响仍然较为严重。其主要原因并非是封锁道路，而是在长期受到抑制之后，在短期内由于物流开通而引发的行业高峰期。对于生鲜行业而言，这样的高峰期很容易导致全环节链出现不良的循环。

（五）人手缺乏情况

如图所示，红黄部分内容表明，在疫情初期曾出现人手缺乏的问题，但现阶段企业人手并未出现理论上的持续缺乏情况。因人手不够而导致运营出现问题的仅占四分之一。即便用工成本有所增加，然而滞销的根本原因并非在于人力方面。

（六）产品保鲜时间

生鲜产品具有容易破损以及容易腐坏等特性。从图中能够看出，有三分之二的产品其保鲜周期在两周以内。并且，我省的产品种植分布较为广泛，在运输途中耽误的时间，更是给农产品的保鲜问题带来了更严重的影响。

初期人手不足，导致错过了最佳采摘期，进而造成了品质下降。这体现出即使不进行采摘，产品仍旧会出现保鲜问题。

（七）产品库存积压情况

如图所示，遇到产品积压的商家占比绝大多数。其中，积压严重的商家占到了 27.45%。造成积压的原因较多，比如活禽类积压会导致饲料成本过高，仓储空间有限则会导致无法进行直接宰杀；对于果蔬类，货物积压造成价格降低，但无法弥补人力缺乏引起的人工成本增加，从而导致产品大面积烂在地里，这就是“卖多少，亏多少”的客观原因。调查显示，农产品价格体系在同期下降了约 50%。从图中可以看出，对禽肉蛋类进行单维度的类目分析时，积压严重的比例比较高。

（八）订单退货情况

农产品订单的退货情况比预期的要好不少。商家反馈称，部分退货所带来的影响仍处于可承受的范围之内。

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本次调研所选择的农产品生产企业，都具备一定的产量基础。然而，其中仍有 27.45%的商家尚未注册品牌。这些商家在供应链规范程度方面处于劣势，同时在渠道知名度上也不占优势。

（十）企业线上业务开发

当下疫情有影响，商超和农贸市场封闭了，这使得线上业务市场的认可度急剧提升。不过从调研结果来看，已经布局较多线上业务的企业只占极少部分，大部分企业依然是以 B 端批发出售为主。如下图所示，许多企业有线上业务开发的意愿，但客观存在的原因让他们不敢行动。

第一，时效性要求高的行业无法做线上，例如鲜奶类；

第二，从销售品类来看，产品会受到季节性的影响。在这种情况下，线上店铺的活跃度变得非常低，而电商团队维护店铺所需的成本却过高。对于多品类销售的企业而言，它们至少都有一个品牌在进行经营。并且，这些企业在各渠道所受的影响程度较为平均，同时，它们几乎都有意愿进行线上化转型。

第三，低价值农产品进行电商化时，会遭遇价格偏低的问题；会面临重量较大的情况；会碰到库存难以处理的状况。

第四，通常是那些具备电商基础的收购商去进行线上布局。而农户方面，他们更希望将有限的精力更多地投入到种植这一环节上。

基于保鲜时间进行关联分析，然后筛选出保鲜时间在一周内的产品企业。这些企业的线上业务开发意愿很低，其中有部分企业尝试过，但效果不佳。如下图所示：

调研发现，农产品企业负责人的年龄能够体现线上业务开发的正相关态势。

从上图能够看出，对年龄和因不了解而不开发的单类情况进行交叉分析后，可以发现年龄越大，线上业务主观开拓的意愿就越低。

（以上为调研报告主要内容）

03

农产品企业“自救”指南

04

政府特殊时期帮扶重点

①短期内有关贷款政策的帮扶

②帮助建设农产品延伸产业

③线下渠道政府帮助企业统一对接

④举办线上转型资源对接会

⑤地区特色农产品品牌扶持

05

生鲜行业发展预估

①线上市场认可度急剧攀升

线上线下融合模式是企业发展必须要走的道路。疫情既带来了困难，同时企业也应该着手进行线上市场的布局规划。

②线上IP打造私域流量

在布局线上市场的同时，注重打造自身品牌的线上 IP 。努力去营造线上的知名度，借助各个渠道来帮助品牌和产品吸引流量。

③冷链物流技术日趋成熟

我国生鲜供应模式主要是传统农贸市场采购模式。其上游生产地较为分散，组织化程度不高。流通环节较为冗杂，蔬果从采收到消费者手中的时间较长。随着技术不断发展，我国冷链物流的使用率开始逐步提升。短保期的生鲜产品在流通环节中容易出现腐坏、破损等情况，而这些情况会导致成本增加，不过这种情况将会减少。

④生鲜品牌崭露头角

今后，电商会不断发展，渠道的流量也会增多。各个地区具有优势的农产品将在市场上得到更广泛的普及。好的产品往往更多地来自于有知名度的产地和知名的品牌。在农产品进行线上化发展的过程中，只有品牌才能够带来稳定的流量和固定的粉丝。

⑤生鲜业态协同模式1+1>2

依托互联网，运用大数据、人工智能等先进技术手段，对生鲜产品的生产、流通与销售过程进行升级改造，以此重塑业态结构与生态圈，将线上服务、线下体验以及现代物流深度融合，实现供应链贯通和全渠道营销，提升用户的购物体验。多业态协同发展的时代已然来临。原有各业态各自为战的模式将会被打破。商家需要尽快吸纳新零售的概念，并将其应用于自身的发展战略之中。