因为出产于恭城，所以得名“恭城月柿”。2019 年，恭城月柿的栽培系统被列入全球重要农业文化遗产预备名单。目前，月柿产业已经形成了一个全产业链条，这个产业链条具备标准化规模化种植的功能，具备农产品加工及物流的功能，具备科技研发集成与推广的功能，还具备农业休闲旅游的功能。小柿果在不断推进甜蜜“柿”业融合发展的新格局，从而成就了瑶乡的致富大产业。

建立标准体系 保障品质

在莲花镇恭城斋公坪果蔬种植家庭农场中，负责人李文强按下了控制台的启动按钮。接着，一排排管道开始喷洒出均匀且细腻的水流，这些水流能够高效地覆盖月柿四周的土壤。而造雾打药系统能够 360 度无死角地将药水覆盖整棵果树。“精准的机械化作业使得水果的品质和产量得到了提升，百亩月柿预计能够增收 20 万至 40 万元。并且，还能达成节水、节药、省地等效果。””李文强说。

恭城出台标准，构建起恭城月柿标准生产体系的框架。近年来，恭城县依据绿色食品操作规程，制定了恭城月柿的地方标准以及出口水果质量安全示范区的田间管理制度等。恭城建设了面积为 10 万亩的恭城月柿绿色食品（水果）原料基地，还有 20 万亩的地理标志农产品，年产量达到 36.5 万吨。目前，有效期内有 12 家绿色食品生产经营主体，有 16 个绿色食品产品。“恭城月柿”地理标志农产品的获证企业有 26 家。莲花“甜蜜的柿业”月柿核心示范区在全县农产品质量安全生产方面发挥着较好的引领作用。建立了 24 个柿子标准化生产示范点，这些示范点的面积为 1.35 万亩。推行了规范化栽培技术，通过该技术，每亩能够节约 150 元以上的生产投资，同时每亩还能增加 1200 元以上的收入，并且优质果率提高了 5%。

推动恭城月柿规模化种植，要做到点面结合。通过以点带面的方式，大力推广恭城月柿，从而形成优势品种的种植村、镇以及连片带。在 2024 年，全县的柿子种植面积达到了 25 万亩，产量为 95 万吨。莲花镇的兰洞村种植柿子上万亩，是柿子村；西岭镇的杨溪村种植柿子上万亩，是柿子村。莲花镇、西岭镇、嘉会镇、恭城镇这 4 个地方形成恭城月柿种植规模连片带，月柿平均亩产量 3800 多公斤，每亩产值 7000 多元。

构建技术体系 延长产业链条

出台并实施了《恭城月柿加工处理技术规程》以及《恭城鲜柿二氧化碳脱涩处理技术规程》这两个地方标准，从而对恭城月柿的加工进行了有效规范，加强了标准支撑。

开发创新产品。与广西农科院等科研院所合作，建立了 7 个柿子研发平台，这为柿子产业的发展提供了有力的技术支撑。对柿子深加工技术进行了创新，申请了 21 项专利，目前累计引进并推广了 100 个水果新品种，还推广了 3 项新型栽培技术。桂林恭城丰华园食品有限公司在企业技术创新领域，与中国科学院植物研究所、国家保鲜技术工程研究中心以及广西壮族自治区农业科学院农产品加工所进行联合。他们共同组建了“恭城月柿质量控制及综合利用技术研究中心”，以此来整合资源，进而共同开发恭城月柿系列产品。

扶持培育龙头企业，增强了恭城柿子产业加工业的活力，推动了恭城柿子加工仓储建设的发展。如今，全县拥有 56 家大中型柿子加工企业，还有 725 个开展柿子鲜果脱涩初加工的微型企业及作坊，形成了丰华园、森璐、丰盛园、普兰德等 18 个品牌企业。在传统的脆柿、冻柿、柿饼等产品的基础之上，开发出了柿果酒这一新型产品，还开发出了柿醋。同时，开发了柿子茶叶以及柿单宁含片等产品。此外，还进行了多个新产品的生产，包括冷皂、面膜和精华液等。

完善利益联结 打开双赢局面

2024 年 11 月，在“桂字号”农文旅走进黑龙江推介周活动现场。观众对柿子产品非常喜爱，有的柿子脆甜，有的柿子软糯。当地招商团队负责人也发出了合作邀请，他看好恭城月柿的市场潜力，希望能引进月柿产品在当地进行销售。

恭城县采用“公司+合作社+基地+农户”的模式，采用“种植+加工+生态观光”的模式，采用“土地入股分红”的模式，采用“发展订单农业”的模式，以此来引导企业与农户加强深度合作，强化利益联结机制。“森璐”和“丰华园”以基地内柿子单价比基地外柿子单价高 0.2 至 0.4 元作为激励机制，促使农民从传统种植逐渐朝着标准化、现代化、品质化的方向转变，使农民能够生产出更多品质高、商品化率高且质量安全有保障的农产品。

恭城县致力于加强柿子的销售流通服务。它充分发挥了农产品加工龙头企业的作用。同时扶持了农商冷链物流等现代农产品流通业。还支持了森璐、丰华园等龙头企业以及农民专业合作社发展鲜活农产品仓储物流。并且推动了“农批”“农超”的对接。全县拥有 20 多家物流企业。参与收购加工的家族作坊式流通点达到 70 多家。同时充分借助广西名特优农产品交易会等途径来获取订单以及进行线上销售产品，在这些销售的产品中，出口的产品占比在 50%以上。

实施全域电商工程，成功建成了特色产品展示中心、电商农资配送中心以及电子商务公共服务中心。目前，产业园内已经建成了 75 个电子商务服务站点。

挖掘特色亮点 凸显价值效应

大力打造恭城月柿的公用品牌。挖掘出柿子在中国传统文化里所蕴含的“柿柿如意”“心想柿成”这样美好的寓意，进而提出了“喜柿”的品牌定位，以及“恭城月柿，家国喜柿”的品牌口号。对公用品牌的使用方式及要求进行了规范，全县统一了恭城月柿的宣传标语，还统一了 LOGO 和包装设计等，全力去打造恭城月柿的品牌形象。近年来，恭城月柿获得了 40 余项国家级和自治区级荣誉。它先后被授予“全国绿色食品原料（月柿）标准化生产基地县”以及“最具影响力中国农产品区域公用品牌”等荣誉称号。在 2024 年，恭城月柿进入了全国农业品牌精品培育名单和中国区域品牌（地理标志）百强榜，其品牌价值达到 60.63 亿元。

积极开展恭城月柿品牌项目的创建工作。恭城月柿成功创建了中国特色农产品优势区，获得了广西区域农产品品牌保护等荣誉称号。打造了莲花镇（中国）月柿特色小镇、国家现代（柿子）产业园、国家农业产业强镇项目创建、恭城月柿特优区、中国月柿博物馆、柿子博览园等品牌项目。同时拓展了红岩 4A 级景区的空间。

农文旅融合 产业不断拓展

每天工作结束后虽然会感到疲惫，但是内心是愉悦的。生意越是繁忙，日子就越有希望和动力。莲花镇红岩村的村民杨燕红说道。她种植了 5 亩多柿子，同时还经营着一家农家乐，收入有了很大的增长。

村民人均收入超过 4 万元。

农旅相互结合，通过文化来促进旅游，凭借旅游来推动融合。莲花镇的红岩景区以及县城周边充分运用地理方面的优势，将恭城月柿的生态果园风光与文化、民族风情进行结合。在“恭城甜蜜柿业（核心）示范区”内，打造出了一条主导产业十分突出、风景既独特又优美、四季花果持续不断的农业旅游观光带，进而形成了以月柿文化作为主题的旅游精品线路。参与“恭城月柿节”，该节以“品瑶乡月柿、赏柿园风光、喝恭城油茶、住生态家园”为特色。由此形成了以“恭城月柿”为主题的乡村旅游品牌精品线路，并且打响了恭城月柿主题品牌的乡村休闲游。

恭城举办了 21 届恭城月柿节以及四届中国农民丰收节。每年的旅游人数超过 150 万人次，年收入超过 1.59 亿元。在柿子产业的带动下，恭城全县有 8 个“全国休闲农业与乡村旅游星级园区”，还有 4 个广西休闲农业与乡村旅游示范点。莲花红岩农村产业融合发展示范园被列为首批“国家农村产业融合发展示范园创建单位”。红岩村入选了“全国 100 个特色村寨”。红岩村升级为国家 AAAA 景区。恭城走出了一条乡村振兴之路，此路是农文旅深度融合的。恭城在“柿”业上续写了新的故事，且这故事是甜蜜的。