本文目录导航：
谷物类包含哪些种类
1. 谷物类作物的种类单一，其中包含麦类、豆类、稻类以及粗粮类。
2. 食粮作物是谷类作物（例如稻谷、小麦、大麦、燕麦、玉米、谷子、高粱等）、薯类作物（包含甘薯、马铃薯、木薯等）以及豆类作物（包含大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、小豆等）的总称。
3. 谷物类作物也被称为食用作物，它们的产品富含淀粉、蛋白质、脂肪以及维生素等营养成分。
4. 种植食粮作物的目标不只仅是为了为人类提供主食和某些副食品，以满足生命所需，同时也为食品工业提供原料，为畜牧业提供精饲料和大局部粗饲料。
因此，食粮消费是少数国度农业的基础。
杂粮有哪些种类
谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高梁、大麦、燕麦、荞麦/麦麸等。
杂豆类：绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等。
块茎类：红薯、山药、马铃薯等。
关系说明
“五谷杂粮”之说产生于春秋、战国时间，《论语·微子》：“四体不勤，五谷不分”。
但解释却有不同，一说是黍、稷、麦、菽、稻;一说是黍、稷、麦、菽、麻。
这二种说法的重要区别在于稻麻的有无，之所以产生对抗，是由于过后的作物并不止于五种，“百谷”、“六谷”和“九谷”说的存在就是一个明证，而各地的作物种类又存在差异所致。
“五谷杂粮”说之所以风靡，遭到五行思维的影响所致。
因此，抽象地说来，五谷指的就是几种重要的食粮作物。
以上内容参考：网络百科-杂粮
哪些属于粗食粮物
粗粮指的是非精白米面，理论指全谷物类、杂豆类和块茎类食物。
全谷物类常常出现有小米、玉米、高粱、燕麦、荞麦、黑米、红米等，杂豆类重要包含红豆、绿豆、芸豆、黑豆、蚕豆、豌豆等，块茎类常常出现有土豆、芋头、山药、红薯等。
依据粗粮不同的外形，可将粗粮分为三大类。
1、谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦等。
2、杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等。
3、块茎类：红薯、山药、马铃薯等。
粗粮种类多样，营养价值高，各种粗粮所含的营养素各有千秋。
粗粮加工环节便捷，保留了许多粗粮中没有的营养成分。
从营养成分上看，大局部粗粮蛋白质含量相对偏少，淀粉、纤维素、矿物质，以及B族维生素含量丰盛。
其营养成分可总结为以下：1、含有蛋白质：不同的粗粮所含蛋白质状况不同，燕麦富含蛋白质；豆类也富含蛋白质，且是优质蛋白，其他粗粮蛋白质含量比燕麦和大豆少。
2、含有脂肪：粗粮中脂肪含量都不高，玉米、紫薯等的含量很低。
3、含有碳水化合物：粗粮中碳水化合物含量不是很高，荞麦、燕麦的碳水化合物比其他粗粮多。
粗粮含有丰盛的无法溶纤维素，无利于保证消化系统反常应用。
4、含有维生素，远高于精白米和精白面：在各种主食中，精白大米的维生素含量较低，精白面次之。
由于谷类有一个异乎寻常的特点，它的维生素和矿物质重要集中在外层。
而粗粮中富含维生素。
维生素A：维生素A又称胡萝卜素，对眼睛无好处，小米中富含胡萝卜素。
B族维生素：燕麦含有少量的维生素B1；小米含有少量维生素B1 、维生素B2 ，具备调养作用，但其氨基酸组成不现实，赖氨酸过低而亮氨酸过高，也不能常年食用。
玉米含有少量的维生素 B6 、烟酸（但所含烟酸为联合型，假设食用前不启动碱解决，就不能被人体应用，同等于烟酸缺失。
）荞麦含有其他谷物所不具备的“叶绿素”和“芦丁”，它的维生素B1、B2比小麦多两倍，烟酸是3-4倍。
5、含有矿物质，远高于精白米和精白面：粗粮中富含铁、镁、钙、钠等，玉米中富含镁，高粱中富含铁，其他粗粮相对少一点。
6、含有少量的膳食纤维：粗粮中富含膳食纤维，其是人类第7大营养素。
