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牛筋怎样做好吃又便捷
1、将牛筋荡涤洁净，切成2厘米块备用。
2、将牛筋下锅焯水，添加50g料酒，大火烧开煮5分钟之后捞出备用。
3、预备辅料，葱姜蒜各30g，郫县豆瓣，排骨酱各30g，花椒桂皮八角干辣椒小茴香各20g备用。
4、锅中烧油，将辅料倒入锅中翻炒至出红油，激肆而后明返轿添加牛筋炒5分钟，使香料的香味渗入牛筋中。
5、添加啤酒250ml，500g水，生抽老抽各50g，耗油30g，十三香5g，盐30g，小火慢炖2个小时，世数或许经常使用低压锅压30分钟（文火炖进去更香）。
6、两个小时后出锅，放上香菜即可。
熟牛筋怎样做好吃
1、用料：熟牛筋300克，青蒜5根，芹菜5根，干辣椒2个姜几片，盐过量，食用油适银搏量，生抽过量，料酒过量。
2、熟牛筋切成适合大小的块。
市场上卖的普通都是煮熟的卖。
假设买生的，自己煮比拟吃力一些。
3、芹菜、青蒜洗洁净，切段。
干辣椒切锋明祥碎。
切几片姜。
4、锅里倒入大批油，先将青蒜芹菜下锅煸一下，加一点点盐，断生就可以了。
5、将炒好的青蒜芹菜装盘待用。
6、锅里再倒入比刚才多一些的油，倒入姜片爆香。
7、倒入牛筋翻炒几下。
8、添加一碗水，过量盐，料酒和生抽，盖槐饥上焖煮一两分钟。
由于牛筋是熟的，不用煮久了。
煮一下重要是为了入味。
9、倒入前面炒好的青蒜和芹菜，翻炒拌匀。
10、装盘上桌就可以食用了。
牛筋怎样煮好吃
1、将牛筋桥改洗净，投入沸水锅中焯一下，取出帆悉放入冷水锅中；2、锅内添加姜块（拍松）、葱段和料酒，置火上烧沸；3、用小火炖至牛筋态消乎发软捞出，再换冷水，盖上锅盖烧酥；4、将洋葱洗净，切成丝；5、将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入葱段和姜块炸出香味，倒入白汤150克烧沸；6、拣出葱段和姜块不用，添加烧酥的牛筋、料酒、酱油，蚝油和白糖烧沸；7、用小火炖至汤浓，再转用旺火炖，用湿淀粉勾芡；8、另取一锅置旺火上，放入植物油（15克）烧热，放入洋葱丝爆香，将牛筋连汤倒入，撒入味精，淋上葱油，盖上锅盖，炖沸2分钟即可。
