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羊肉怎么炖好吃又烂没腥味羊肉炖萝卜
1、准备一些羊腰窝肉，洗净后切成四个厘米的大块备用。
准备两个大料，一小段桂皮，和一些花椒。
2、铁锅上火烧热放油，可以多放一点儿，油热后放葱、姜，炸出香味儿后放羊肉块，多煸炒羊肉，等到羊肉变色并没什么水分的时候，放料酒，加水，水要多加，一次加足，没过羊肉。
火，一直炖到肉烂为止。
因为炖的时间比较长，所以水一定要加足。
3、把白萝卜洗净切成滚刀块放在一个锅里，把羊肉汤放在里面，开火把萝卜炖烂，再放一羊肉进去，最后放一点白胡椒粉，这样羊肉炖白萝卜就做好了。
羊肉炖白萝卜的家常做法怎么做好吃
羊肉清洗干净后，切成约4厘米见方的小块，泡水2小时去除血水。
准备白萝卜，先切两片，焯羊肉时用来去膻味，剩余部分切成同样大小的块，生姜切成3片，大葱切成两段。
锅中加凉水，放入泡好的羊肉，加入两片白萝卜，再放入花椒和一勺米醋，大火煮沸后撇去浮沫，约煮5分钟。
羊肉焯好后，将浮沫和白萝卜倒掉，将羊肉放入电饭锅中，加入热水，加入葱段和姜片，适量料酒，开始清炖，炖煮2小时左右。
羊肉炖煮约1.5小时后，加入白萝卜，继续炖煮至少半小时，直至羊肉和白萝卜都煮熟。
最后10分钟，加入枸杞，调味料包括盐和胡椒粉即可。
羊肉罗卜怎么做好吃？
萝卜炖羊肉
一、用料：羊肉800克 、萝卜200克、姜3片、葱2段 、米醋 1勺 、花椒15粒、料酒15毫升、盐10克 、胡椒粉5克、枸杞子10粒
二、萝卜炖羊肉的做法
1、将羊肉清洗干净，切成4厘米左右见方的块。
2、用清水浸泡2个小时以上，把血水泡出来，中间多换几次干净的水。
3、泡羊肉期间准备其它的食材，先把白萝卜切掉2大片（焯羊肉时用来去膻味），剩下切成4厘米左右的块，生姜切3片，大葱切两段。
4、锅里加凉水，放入泡好的羊肉，把两片白萝卜放进去，再放入花椒和一勺米醋。
5、大火煮出浮沫，用漏网勺不断的把浮沫撇出来，大约煮5分钟左右不再出沫就可以了。
6、羊肉焯好后盛出来。
7、把焯好的羊肉放进电饭锅里，加入热水，放进葱段和姜片，倒入料酒，开始清炖，羊肉要炖大约2个小时左右。
8、羊肉大约炖到1.5个小时，把白萝卜放进去，至少再炖半个小时，直到萝卜和羊肉都熟透。
9、出锅前10分钟，放入枸杞子，加入盐和胡椒粉调味。
10、成品图。
三、萝卜炖羊肉的烹饪技巧
1、羊肉需要用清水浸泡，清除余血，否则放入汤中起沫，影响质量。
2、焯羊肉时放两片白萝卜吸收膻味，放花椒和一勺米醋有效去膻。
