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家常简单的猪肝做法 猪肝做法
1、食材：猪肝400g，葱姜蒜适量，青椒1个，红椒2个，食用油适量，料酒2勺，淀粉1勺，酱油少许，盐少许。
2、猪肝清洗干净后，切薄片。
3、切好的猪肝中加入2勺料酒、一勺淀粉腌制20分钟。
4、将黑乐砂锅放在煤气炉上，冷锅放油，烧热后放入猪肝，翻炒至猪肝变色后盛出。
5、锅底留少量油，爆香葱姜蒜，放入红绿辣椒翻炒。
6、加入炒好的猪肝继续翻炒。
7、加入少许酱油调色，加入少许盐调味，就可以出锅了。
家常煮猪肝的做法
1、准备材料：猪肝半斤、大葱1根、生姜1个、大蒜1个、料酒适量。
2、买回来的猪肝用水清洗4~5遍，改刀成2~3片。
大葱切段、大蒜、生姜切片。
3、凉水下入猪肝，加入适量的料酒去腥。
4、水开后撇去浮沫，煮个2~3分钟左右，猪肝完全变色，没有浮沫时，凉水把猪肝再冲洗一遍。
5、起锅下入猪肝和葱姜蒜，再加入料酒，开火煮10分钟左右，直到猪肝煮熟为止。
6、煮熟后的猪肝捞出，放凉水里凉一下，然后切成片装盘即可。
7、小贴士：猪肝用水清洗几遍之后，建议再用水泡1小时左右，泡完之后建议用流水再清洗一遍，这样比较好。
煮猪肝的时候放入葱姜蒜和料酒的目的是为了更好的去除猪肝的腥味。
生猪肝的做法大全家常
生猪肝是一道常见的家常菜肴，猪肝营养丰富，富含多种维生素和矿物质，对身体健康有很大的益处。
猪肝的做法也很多样，下面给大家介绍几种常见的做法。
1. 醋爆猪肝：将猪肝切成薄片后用醋腌制20分钟，然后将锅烧热，加入少量食用油，放入腌制好的猪肝翻炒，待熟后放入蒜末、葱花炒匀，最后加入适量的酱油和盐调味即可。
2. 孜然猪肝：将猪肝切成块状，用开水焯水后捞出备用。
然后将孜然粒用油炒香，放入焯水后的猪肝块翻炒几分钟，最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
3. 番茄炒猪肝：将猪肝切成薄片后用盐、料酒腌制片刻，然后将番茄切成块状备用。
热锅凉油，放入腌制好的猪肝腥炒至变色，加入番茄块翻炒片刻，最后加入适量盐和糖调味，炒匀即可。
4. 豉香猪肝：将猪肝切成片状备用。
然后将豆豉用油炒香，加入姜蒜爆炒片刻后，放入切好的猪肝翻炒至断生。
最后加入适量的糖、盐、鸡精调味即可。
5. 红烧猪肝：将猪肝切成小块状，用盐、料酒腌制片刻。
热锅凉油，将腌制好的猪肝翻炒至略有焦黄色，加入适量的生抽、老抽和水煮烧，再放入葱、姜、大蒜片，加入糖、盐、胡椒粉调味，炖烧片刻后即可出锅。
以上是几种常见的生猪肝的做法，它们的味道各具特色，可以根据个人口味选择适合自己的做法。
无论是醋爆猪肝还是番茄炒猪肝，都能为家人带来美味的享受。
希望大家可以尝试一下这些做法，让生猪肝成为家常菜肴的一个新选择。
