本文目录导航：
倒罐青椒倒罐猪舌头
要制作美味的倒罐青椒猪舌头，首先需要准备20千克新鲜猪舌头和50千克预先调制好的川味卤水，以及30克五香粉。步骤如下：
1. 猪舌头洗净，先在热水中浸泡15分钟，去除表面的舌苔，然后放入沸水中大火煮10分钟，捞出后沥干水分。
2. 将猪舌头放入盛有川味卤水的大锅中，用大火烧开后转为小火，慢慢卤煮1小时。
卤煮完成后，取出猪舌头放置至冷却。
3. 当猪舌头完全冷却后，控干多余的水分，大约需要一天的时间。
接着，将其切片或切条，加入五香粉搅拌均匀。
接着，将调好味的猪舌头放入罐子中，用竹片和稻草封口，确保空气隔绝。
封口后，将罐子倒置在坛盖上，坛盖内应有清水，每三天更换一次，以保持环境的适宜条件。
这种制作方法适用于动物性原料，但需注意，目前倒罐菜主要还是以植物性原料为主，对于动物性原料的制作还处于试验阶段。
经过大约3个月的静置，你的倒罐青椒猪舌头就可大功告成，等待享用。
所谓“倒罐”，就是倒过来的泡菜坛。
“倒罐菜”是一种“干泡菜”，是人们将晒得半萎的蔬菜、香料、食盐等装入泡菜坛内，用稻草封住坛口，然后倒扣于水中闭气发酵而成的。
这样制作出来的蔬菜，干香脆嫩、浓香诱人、口味奇特，是一种秘创的民间绝品。
腊猪舌头怎么做好吃
用料：猪舌头，盐，白酒，花椒粉，五香粉，辣味粉。
做法：
先用清水清洗干净猪舌头。
烧上一锅水，等锅内的水加热至锅底起泡泡。
把洗净的猪舌头放入锅内烫制，烫上1分钟，捞出猪舌。
(不要烫太久，也不要用烧开的水烫，烫好以后不要用冷水冲，不然不好去皮。
)
用刀子刮掉猪舌头表面的白膜。
锅内倒入盐，先把盐炒热。
再分别加入花椒粉、五香粉和辣味粉，翻炒均匀。
炒出香料的香味后，关火，让它稍微晾凉一些。
往猪舌盘内倒入一勺量的白酒，翻拌均匀。
将炒香的盐倒在猪舌上面，用盐在猪舌上抹一遍，抹均匀了，腌制1小时。
等猪舌表面的盐都化掉后，串上绳子，挂起来晒上10天左右。
晒好以后，用清水浸泡一下，泡去重咸味后，放入锅内蒸熟或者用水煮熟，切片食用，很香的哦!
美味的卤猪舌怎么做好吃又简单，做法图解
主料
