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豆腐炖猪血的做法猪血炖豆腐家常做法
猪血是一种非常常见的食物，一般用于煮汤，今天教大家一道特色的菜肴，那就是豆腐炖猪血，将猪血和豆腐一起吃，不仅风味好，而且也很有特色，豆腐先煎后炖，鲜香入味。
猪血炖豆腐家常做法食材：猪血200克、豆腐100克辅料：盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、生抽1茶匙、油适量、酸萝卜20克、小米辣10克豆腐炖猪血的做法：1、酸萝卜切片，姜切片，豆腐切片，猪血切片，蒜切片，小米椒切圈；2、锅中倒食用油，油热后加入豆腐煎至金黄，下入猪血和酸萝卜，然后加适量清水，盖上盖子炖10分钟；3、再加入姜片、蒜片、生抽、小米辣炖3分钟；4、最后调入盐搅拌均匀，盛出即可。
小贴士：选购鸭血的时候首先看颜色，真鸭血呈暗红色，而假鸭血则一般呈咖啡色。
猪血豆腐的做法红烧
猪血是一种血制品，很多人都比较喜欢吃它，有很好的保健身体的作用，还有多种维生素和矿物质，猪血和豆腐是比较搭配的，所以说可以做成猪血豆腐，比较常见的做法就是红烧，平时吃一些猪血能够预防缺铁性贫血，下面我们来看一下红烧猪血豆腐的家常做法。
猪血豆腐的做法红烧 材料猪血一块，豆腐一块，干辣椒3个，姜片3片，葱一段，生抽一勺，盐糖适量，料酒一勺 做法1.猪血和豆腐都切成相同大小的块，葱切片状2.锅加油烧热放入干辣椒，姜片，葱花炒出香味，倒入猪血豆腐加生抽，盐糖，料酒，加适量的水翻炒，汤汁少许时淋上湿芡粉炒匀即可 猪血的功效与作用猪血又名液体肉、血豆腐、血花，是最理想的补血佳品之一。
在日本和欧美许多国家的食品市场上出现的以动物血为原料的香肠、点心等很受消费者的青睐。
在国内，人们喜欢用血豆腐制作菜肴，称之为“液体肉”。
那么，猪血的功效与作用具体都有哪些呢? 01防治缺铁性贫血猪血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。
02抑制肿瘤生长猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的。
03止血猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。
04补充微量元素猪血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。
05人体“清道夫”猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害，猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。
需要特别注意的是，过量食用，会造成铁中毒，影响其他矿物质的吸收，所以，除非特殊需要人群，一周建议食用不超过2次。
猪血豆腐怎么做好吃
猪血豆腐是一道颇具特色的传统美食，下面是制作猪血豆腐的一种简单做法：材料：- 猪血豆腐块 500 克- 鲜嫩瘦肉 100 克- 青菜 200 克- 生姜 2 片- 葱 1 根- 食用油 适量- 盐 适量- 酱油 适量- 料酒 适量- 鸡精 适量步骤：1. 将猪血豆腐切成适当大小的块状备用。
2. 将鲜嫩瘦肉切成薄片，将青菜洗净切段。
3. 取一锅烧热，加入适量的食用油，放入姜片略炒出香味。
4. 加入葱段继续炒香。
5. 将瘦肉放入锅中煸炒至变色。
6. 加入适量的料酒和酱油炒匀。
7. 锅中加入足够的水，放入猪血豆腐块煮开。
8. 放入青菜段煮熟，加入盐和鸡精调味。
9. 煮好后即可享用。
温馨提示：猪血豆腐口感嫩滑，所以烹饪时间要适度，以免煮得过久导致猪血豆腐碎掉。
调味时可以根据个人口味适量调整。
