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马肉中药材
马肉在中国传统医学中，被广泛用于药膳和治疗，药名和汉语拼音分别是“马肉”和“ma rou”。
其拉丁学名是Equus caballus orientalis Noack，属于马科。
马肉的功效包括强筋壮骨和除热，特别适用于寒热痿痹、筋骨无力以及疮毒的治疗。
马属草原动物，善于奔跑且为草食性动物。
捕获后，宰杀后应剥去皮，去除内脏，新鲜肉质使用效果最佳。
全国各地都有饲养，但食用需注意禁忌。
如《雷公炮炙论》提到，马肉在某些情况下不宜食用，如自死马肉、五月忌食等，否则可能对健康产生不良影响。
《食疗本草》和《本草拾遗》等古籍中详细列出了马肉的禁忌事项，如孕妇、患疮者、妊娠期妇女及乳母应避免食用。
同时，马肉与其他食材如仓米、姜、苍耳、生姜等搭配不当，可能产生不良反应。
食用后如出现中毒症状，可饮用芦根汁或嚼杏仁，煎甘草汤解毒。
马的形态特征是高大，骨骼肌发达，特别是颈部和肩部的鬃毛显著。
我国有多种马种，如蒙古马、河曲马等，毛色各异。
马肉在中药中归类为补肾药，内服常煮食，适量使用。
外用则可煮汁清洗或研末敷用，具体可参考《中华本草》等典籍。
马肉在枪弹问世以前曾是游牧民族经常食用的肉食之一。
我国已有5000多年的食用史。
只是在煮或炒会有泡沫产生，且会发出恶臭，因此有很多人不喜欢马肉的味道而敬而远之。
由于马的数目并不多，因此算不上是普遍的肉类，然而马肉的品质比鸡肉或牛肉，含有更高价的蛋白质。
马肉有哪些食用禁忌
1. 马肉不宜与大米和猪肉一同食用。
2. 马肉与生姜和苍耳不宜同食。
3. 马肉含有丰富的蛋白质、维生素以及钙、镁、锌、硒等矿物质，对肝脏恢复、抗贫血、促进血液循环、预防动脉硬化以及增强免疫力等方面具有积极作用。
4. 马肉的脂肪质量优于牛肉、羊肉和猪肉，其脂肪成分接近植物油，含有大量不饱和脂肪酸，能溶解胆固醇，防止其在血管壁上沉积，对动脉硬化的预防有特殊效果。
5. 马肉肉质鲜嫩，脂肪含量较低，具有独特的鲜香味道和丰富的营养价值，是许多国家烹饪传统中的重要食材。
6. 马肉含有十几种氨基酸和多种必需维生素，蛋白质含量高，还含有钙、锌、铁等矿物质，具有补中益气、养肝补血、滋阴壮阳的功效。
7. 每年，食用马肉最多的八个国家大约会消耗470万匹马。
然而，由于马的数量有限且价格较高，马肉的市场普及率并不如牛羊肉。
8. 马肉是哈萨克族的传统美食之一，含有丰富的蛋白质、维生素以及硒等矿物质。
吃马肉的好处和坏处
马肉对男性健康的影响：**好处：**1. 马肉具有除热、下气、长筋骨、强腰脊、治寒热痿痹的功效。
2. 煮马肉汁可用来洗治头疮白秃和豌豆疮毒。
3. 马肉味道甘、酸，性质偏寒，归入肝、脾二经，有助于补中益气、补血、滋补肝肾、强筋健骨。
**坏处：**1. 过量食用马肉可能导致腹部不适和消化不良。
**饮食禁忌：**1. 不应与大米（粳米）和猪肉一同食用。
2. 应避免与生姜和苍术同食。
**扩展资料：**马肉含有丰富的氨基酸、必需维生素以及高蛋白，同时包含钙、锌、铁等矿物质。
这些营养成分有助于补中益气、养肝补血、滋阴壮阳，能促进血液循环、预防动脉硬化、增强人体免疫力。
马肉脂肪质量上乘，接近植物油，不饱和脂肪酸含量高，有助于溶解血液中的胆固醇，预防其在血管壁上沉积，从而对动脉硬化有预防作用。
现代研究指出，马肉还有扩张血管、促进血液循环、降低血压的效果，适合老年人食用，以防止动脉硬化、冠心病和高血压等疾病。
**参考资料来源：**网络百科-马肉
