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马肉怎么做好吃
马肉是一种营养丰富、味道鲜美的肉类食品，如果简单地煎、炒或者蒸食，那么就会失去很多马肉的美味。
因此，本文将介绍如何将马肉制作成多种不同的美食，以供大家品尝。
首先，想要将马肉做得美味，最重要的就是要选用新鲜的食材。
将马肉切成片，腌制约半小时，用豆瓣酱、生姜、蒜等调料搭配炒制，既能去腥又能保持肉质的鲜嫩。
如果再加上一些黄瓜、胡萝卜等蔬菜，不仅能提高菜肴的健康指数，也可以提升食材的色香味。
其次，将马肉切成块状，放入煲汤中煮制，调料可以选择一些滋补的中药材，如当归、枸杞、党参等，加上姜片和葱段，煮成一锅美味的马肉汤。
汤中的养分会被充分释放出来，和香味混合在一起，让人食欲大增。
最后，将马肉片拍打松软，用味道浓郁的红酒和孜然等调料搭配烤制，再蘸上自制的酱料，既美味又营养。
此外，还可以尝试将马肉卷成卷，切成薄片腌制后晾干烘烤，制作成马肉干，具有口感酥脆、味道独特的特点。
总之，马肉的食用方法多种多样，炒、煮、烤、晾等各种做法都可以让人品尝到美味的马肉食品。
无论是辣炒马肉、马肉汤、烤马肉串，还是马肉干，都是值得一试的佳肴。
马肉中药材
马肉在中国传统医学中，被广泛用于药膳和治疗，药名和汉语拼音分别是“马肉”和“ma rou”。
其拉丁学名是Equus caballus orientalis Noack，属于马科。
马肉的功效包括强筋壮骨和除热，特别适用于寒热痿痹、筋骨无力以及疮毒的治疗。
马属草原动物，善于奔跑且为草食性动物。
捕获后，宰杀后应剥去皮，去除内脏，新鲜肉质使用效果最佳。
全国各地都有饲养，但食用需注意禁忌。
如《雷公炮炙论》提到，马肉在某些情况下不宜食用，如自死马肉、五月忌食等，否则可能对健康产生不良影响。
《食疗本草》和《本草拾遗》等古籍中详细列出了马肉的禁忌事项，如孕妇、患疮者、妊娠期妇女及乳母应避免食用。
同时，马肉与其他食材如仓米、姜、苍耳、生姜等搭配不当，可能产生不良反应。
食用后如出现中毒症状，可饮用芦根汁或嚼杏仁，煎甘草汤解毒。
马的形态特征是高大，骨骼肌发达，特别是颈部和肩部的鬃毛显著。
我国有多种马种，如蒙古马、河曲马等，毛色各异。
马肉在中药中归类为补肾药，内服常煮食，适量使用。
外用则可煮汁清洗或研末敷用，具体可参考《中华本草》等典籍。
马肉在枪弹问世以前曾是游牧民族经常食用的肉食之一。
我国已有5000多年的食用史。
只是在煮或炒会有泡沫产生，且会发出恶臭，因此有很多人不喜欢马肉的味道而敬而远之。
由于马的数目并不多，因此算不上是普遍的肉类，然而马肉的品质比鸡肉或牛肉，含有更高价的蛋白质。
马肉能吃吗
可以吃。
马的数目不多，所以卖的不多。
马肉食用方法不恰当会带有腥味。
马肉，指食草动物马的肉，它肉质鲜嫩，脂肪较少，且含有独特的鲜香味道和丰富的营养价值，并具有恢复肝脏机能并有防止贫血，促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力的效果，是欧洲，南美以及亚洲多国的烹饪传统中重要的一部分。
食用马肉最多的八个国家，每年大约消耗470万匹马。
由于马的数目不多且价格较贵，所以市场普及率没有牛羊肉高，马肉含有丰富的蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，是哈萨克族著名的传统美食之一。
扩展资料
马肉纳仁的做法
材料：马肉1块、面粉200克、洋葱1个、食盐1小勺、姜5片、水适量。
做法：马肉洗净，选一口大锅，锅中放清水，冷水开始煮，愿意的话加一点酒去味也可。
大火煮开，出现污末尽量撇去。
取出后用温水再次清洗干净，连同几片姜一起放入锅中，重新加水。
大火煮开后转小火焖。
一小时后加适量盐，再煮半小时或一小时。
吃前捞出，汤先不倒。
2、红烧马肉的做法
材料：马肉、糖、油、大葱、生姜片、精盐、八角、桂皮。
做法：将马肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮15分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。
将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克白砂糖，并用勺子快速搅拌。
待糖化开变红冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛入碗中待用。
锅里放油100克，待油烧至8成热，倒入马肉块。
参考资料：网络百科-马肉
