特色产业开花 联农共富结果

——一个山区大县的富民产业发展样本观察

提起山区，人们常常会想到贫穷与落后。然而，大多数山区因拥有优越的生态环境、独特的气候条件，是天然绿色农产品的理想产地。若能将山区的这些资源优势充分利用并发挥好，便能转化为发展优势、经济优势。

临朐县地处鲁中、沂山北麓，山区、丘陵面积占比为87.3%，它是山区大县，还是农业大县，果品产业起步早，品类全，基础好，畜牧产业同样如此。该县依据自然禀赋，努力将特色产业做大，把特色产业做优，把特色产业做强，逐渐构建起山区富民产业图谱。一方面，大樱桃、山楂、山柿等传统“土特产”愈发畅销。另一方面，鹅肝、鱼子酱等高端“洋货”火爆走红，成为了“新特产”。2024年，临朐在特色产业带动下，95%的村集体经济收入超过20万元，42%的村集体经济收入超过50万元，农村居民人均可支配收入达到2.68万元，且高于全省平均水平。

一镇有一业

临朐有樱桃产业特色镇，有柿子之乡，还有洋槐蜜之乡，临朐农业产业呈现出“百花齐放”的景象，从这些称号就能明显看出来。

进入3月，山旺镇大棚樱桃陆续成熟，开始上市。山旺镇上林西村党支部书记杜立胜表示，当地光照充足，昼夜温差大，有着独特小气候，樱桃上市早，个头大，口感好，一亩地产量约2500斤。他还说，现在“美早”品种樱桃一斤能卖六七十元，“红灯”品种一斤三四十元，收益颇为可观。

山旺镇拥有将近40年的樱桃种植历史，最初是露天种植，之后探索应用大棚栽培模式，再后来实现数字化管理，杜立胜亲身经历了樱桃种植一步步的升级 ，他说现在大棚配备了智能化控制系统，能够精准调节温度，还采用了水肥一体化技术，种出的樱桃品质越来越好，镇上有大冷库和交易市场，储藏和销售都无需担忧 。

临朐县山旺镇樱桃喜获丰收。

在临朐，有6个镇发展成了全域樱桃产业特色镇，118个村发展成了全域樱桃产业特色村，山旺镇被评为国家“一村一品”示范镇，城关街道衡里炉村被评为国家“一村一品”示范村。目前，全县大樱桃种植面积达15万亩，其中大棚樱桃面积为5万亩，年产量是10万吨，这里是全国最大的大棚樱桃生产基地之一。从3月份开始，一直到6月份，我们这儿都有樱桃上市。集中上市的时候，全国每三颗大樱桃中就有一颗是产自临朐的 ，临朐县农业农村局局长魏淑娟说道 。

一个村子有一个特色产品，一个镇子有一项主导产业。樱桃产业特色镇，柿子之乡，洋槐蜜之乡，“红果小镇”……临朐农业产业呈现出“百花齐放”的景象，从这些称号就能明显看出来。

寺头镇盛产山楂，所以被誉为“红果小镇”，其山楂条、山楂棒系列产品占据国内七成以上市场，五井镇的山柿被评为国家地理标志产品，柿饼远销日本、韩国，冶源街道等利用丰富的山泉水资源养殖鲟鱼、三文鱼，成为北方主要的冷水鱼养殖孵化基地。

魏淑娟介绍，当前，临朐的14个镇（街、园、区）均拥有各自的主导产业，其中，有2个是国家级农业产业强镇，7个是省级农业产业强镇，3个是国家级“一村一品”示范村镇。

一业成一链

在地上，“小灰鹅”达成了大发展；于水里，一条鱼同样闯出了大产业。

欧洲人将鹅肝、鱼子酱、松露并称为“世界三大珍馐”。在临朐，鹅肝这种高端食材的生产加工日益兴盛，其产量大约占到全国市场的70%。

临朐和法国处在相同的纬度，其土壤、气候跟法国朗德地区极为相似，这里是鹅肝母体朗德鹅适宜生存的地带。1991年，一批朗德鹅远渡重洋，第一次在临朐“安家落户”。在很长的一段时间里，鹅产业的发展把养殖和初加工当作重心。

转变发生在2018年，山东春冠食品有限公司位于蒋峪镇，该公司率先从单纯生产生鹅肝进行延伸，开始做熟制产品，还推出了自主研发的“红酒鹅肝”，此产品颇受市场欢迎。“我们的生鹅肝销售价格一公斤仅200元左右，然而在酒店，鹅肝是按片售卖的，一公斤鹅肝能切出将近40片，这些鹅肝能卖到2000元左右。””公司总经理马立君说，只有往深加工走，产业才能有发展空间。

此后，一个个高端鹅肝精深加工产品陆续上市，产品附加值增加超过2倍，产品在北上广深和港澳等地热销，春冠食品的年销售收入也从2018年的不到3000万元，增长到了2024年的4亿元。

地上，“小灰鹅”达成了大发展，水里，一条鱼也闯出了大产业。

临朐县拥有鲟鱼养殖户178家，产量占全省61.54%。

鲟鱼卵孵化2至3个月后能长成鱼苗，长成的鱼苗可以进行销售，也能够继续养殖1年，之后长成两斤重的商品鲟鱼，商品鲟鱼再养2年就能区分出雄雌，雄鱼用于销售，雌鱼再养4至5年便能够产卵，此时就可以生产鱼子酱 位于冶源街道洼子村的顺宇淡水鱼养殖专业合作社理事长董玉德介绍起一条鱼的产业链条。

临朐有178家鲟鱼养殖户，其产量占全省的61.54%，鱼苗在江北市场的占有率超过90%，年生产加工鲟鱼肉约1000万斤，占全省总产量的44.2%。下一步，能实现年供给重量100斤左右的带卵鲟鱼约120万斤，生产鱼子酱约16万斤，占全球鱼子酱总产量的12.3%，占全国总出口量的22.9%。

一链富一方

临朐着力把每一业做成一条链，最终目的是要带动农民增收致富

临朐在种养殖方面下功夫，之后在加工销售方面努力，着力把每一业都打造成一条链，达成全链开花的局面，其最终目的是带动农民增收致富。

以朗德鹅产业为例，在其发展进程中，春冠食品联合当地6家小型养殖场，还联合78个家庭农场，共同成立了养殖专业合作社，探索出“企业+合作社+基地+农户”模式，实行订单式管理，健全了利益联结机制。

合作社进行统一饲料供应，提供技术培训，还开展统一收购、加工以及销售工作，我们的养殖变得更专业了，不像以前那样还得自己发愁找销路 ，合作社社员史洪波说，一个养殖棚全年收入将近40万元。

顺着产业链朝着后端观察，二产环节提供了更多增收途径，三产环节同样提供了更多增收途径，使得农民在自家门口就能够赚到钱 。寺头镇上河庄村村民王在红55岁，家里种的两亩山楂树能带来收益，他还在当地引进的山楂加工企业亿佳食品有限公司上班，每月稳定收入6000元；五井镇隐士村村民尹华法70岁，看到这几年村庄吸引越来越多的人来旅游，就把自家房子改造成了民宿……

当前，临朐规模以上的农产品加工企业数量达到了56家，市级以上的农业龙头企业有42家。这些企业的一端连接着市场，另一端带动着农户，它们已然成为产业发展的核心力量 。

省农业农村厅乡村产业发展处处长石敬祥分析，从横向角度来看，临朐呈现出特色产业“多点开花”的局面，从纵向角度来看，每个产业都具备支撑链条，联农带农成效显著，为各地发展富民产业提供了有益参考 。