市民在超市有机蔬菜专区选购产品。

厦门日报10月13日报道，近期市民纷纷反映，在超市中，有机农产品、绿色食品以及无公害农产品种类繁多，其价格与普通农产品和食品相比存在显著差异。然而，这些商品究竟有何具体细分标准？它们的营养价值是否更优、更符合健康安全标准？为此，本报记者深入多家超市进行实地调查，并邀请了食品安全领域的专家学者以及相关部门，共同解答公众的疑问。

【记者走访】

“有机鸡”价格

是草鸡的三倍

近期，记者实地探访了众多超市，发现蔬菜和米面区域都摆放着标注“有机”、“绿色”、“无公害”等字样的商品。特别是在湖滨东路上的Ole超市，其蔬菜区域更是设有专门的“有机蔬菜区”。观察发现，这些有机蔬菜的单个包装分量相对较小，然而价格却明显比其他同类商品要高。有机黄瓜每份重量为250克，标价17.8元；与之相邻的无污染小黄瓜重量达到500克，售价却只要9.9元——前者分量是后者的半数，却要价高出近两倍，由此可见，这种有机黄瓜的价格比同类的无污染黄瓜高出将近三倍。在冷冻肉类区域，同品牌鸡肉的价格差异显著，比如一款有机鸡，重量达到900克，标价高达239元，而另一款普通草鸡，重量为800克，售价仅为79.9元。两者重量相近，但价格却相差两倍之多。正在超市购物的市民小吴对此感到十分惊讶，“连鸡都有有机和非有机之分，价格竟然相差如此悬殊。”小吴不禁感慨，“单从外观上，实在看不出它们之间有什么区别。”

记者观察到，该有机红薯产品的外包装上附有一枚认证标识，标识中包含了“中国有机产品”的标识图案、二维码、查询链接、身份识别码以及有机认证码等详细信息。值得注意的是，每件有机产品的标签上所标注的身份码编号和二维码都是独一无二的。使用手机扫描产品标签上的二维码，即可访问认证查询页面，从而获取该产品的认证证书编号、包装规格和认证机构等相关信息，同时也能查询有机码。例如，在无公害奶白菜的外包装上，通过扫描安全追溯码，便能够追踪该产品从种植、生长到运输的详细记录以及质检报告等资料。

【市民看法】

有人认为口感好价格值

有人表示难判断是否可靠

在吕岭路的一家超市里，黄先生在生鲜蔬菜区精心挑选了几种有机蔬菜放入购物篮。他选购的600克有机甜玉米标价26.8元，其价格是旁边普通甜玉米的两倍，同样，有机迷你土豆的价格也比相邻的无公害马铃薯高出约两倍。“虽然价格确实不低，但我个人觉得有机食品的口感更佳，保留了食物的天然风味，这额外的花费我觉得是值得的。”黄先生向记者如此说道。

新华都超市位于香莲里，那里李先生挑选了日常食品。他提到，仅凭食品的颜色和质感来观察，很难察觉到它与同类普通商品有明显的差异。事实上，有些散装的果蔬表面还残留着泥土和水珠，给人一种更加新鲜的感觉。

【部门回应】

产地、生产过程和质量等有相应标准

三类产品由不同部门审批管理

为此，记者采访了厦门市农业技术推广中心的相关专家。据相关介绍，通过访问我国农业农村部下属的中国绿色食品发展中心等官方权威网站进行查询，我们可以了解到，所谓无公害农产品和绿色食品，它们指的是那些在产地环境、生产流程以及产品质量上均满足国家相关标准和规范的农产品及相关产品。这些产品需通过认证，获得相应的认证证书，并有权使用特定的标志。值得一提的是，绿色食品又细分为A级和AA级两个等级，其中A级绿色食品允许使用一定限量及规定种类的化学合成肥料和农药，而AA级绿色食品则严格禁止使用任何化学合成物质，仅能添加天然成分。

有机产品在生产与加工环节中严禁添加农药、化肥、激素等合成添加剂，同时亦不得采用基因工程手段。此外，对生产所涉及的水源、土壤及空气质量的标准更为严格，且对生产管理的规范亦更为苛刻。

据相关介绍，有机产品的认证工作由经国家认监委授权和认可的认证机构承担，而全国绿色食品的统一认证及最终审批任务则由中国绿色食品发展中心负责。至于无公害食品的认证，则由农业农村部农产品质量安全中心负责监管，该中心对认证过程进行宏观管理，而具体的产地和产品认证管理则由各省级农业行政部门负责。

【观点】

价格为何差异大？

土地水源大气等管理成本高

集美大学食品与生物工程学院的张珅博士向记者透露，有机农产品、绿色食品以及无公害农产品的生产，对环境、条件和管理都有着严格的要求。因此，在土地、水源、大气等方面的管理成本极高，这也直接导致了产品价格的上涨。

营养价值有差别吗？

营养价值相差不大

三类产品优势是安全健康

同类产品在营养价值方面或许并无显著差异，尽管某些产品因种植地的不同等原因，可能天然含有较多的有益矿物质，通常这些信息会在产品包装上有所标注，比如标注富含硒等元素。张珅提出，有机农产品、绿色食品以及无公害农产品等之所以受到青睐，主要是因为它们相对更安全、更健康，化学物质残留量较低或几乎不存在，从而对人体潜在的危害较小，对环境的负面影响也相对较小。

市民如何选购？

不必盲目追求

要认准官方指定标志

张珅指出，这一现象与消费者的需求及支付能力紧密相连，我们不应盲目追逐所谓的“标志”产品，而应保持客观和理智的态度。若对相关农产品或食品有特定需求，务必识别官方认证的标识，区分商家是否仅以“绿色”、“有机”、“无公害”等词汇进行宣传，抑或是真正符合标准、品质优良的商品。

【延伸】

HACCP、农产品地理标志

是什么？

在超市里，一些商品上标有诸如HACCP（危害分析的临界控制点）和农产品地理标志等标识或图案。集美大学食品与生物工程学院的张珅博士指出，HACCP管理体系主要关注危害的识别、评估与管控，通过对生产加工流程中的每一个环节实施监控与调控，旨在保障食品从生产、加工、制造、准备到食用的整个流程的安全性。农产品地理标志用于标识某一特定区域所产出的农产品，这些农产品源自自然生态环境，并承载着深厚的历史文化底蕴，通常被视为该地的特色产品，比如福建知名的琯溪蜜柚和长汀河田鸡。目前，农产品地理标志与无公害农产品、绿色食品、有机农产品共同构成了所谓的“三品一标”农产品体系。