猕猴桃的收获期刚刚过去，运到冷藏库的这些果子还能卖到新年的农历节日之前。工厂里面，工人们正忙着把猕猴桃装进箱子里，准备把它们送到中国各地去。“果子摘下来之后会立刻放进冷库，本身猕猴桃从采摘到成熟还需要一些时间，这样才能让口感更好，所以销售期可以拖得很长。”贵州省修文县黔果猕猴桃种植农民专业合作社的负责人杨建这样解释。

果肉非常柔软，味道香甜微酸，冷藏之后口感类似冰激凌。修文猕猴桃得益于高海拔和酸性土壤，拥有绝佳的生长环境。

修文猕猴桃的品种名称为“贵长”，由贵州省果树研究所联合贵州省理化测试中心、贵州省植物园等十三个合作机构，历时十一年科研攻关培育而成，属于重点优新品种，具备显著的地理标志和品种特性，其含硒量超出省内及邻近省份各产区，非常适宜长时间保存，市场流通周期相对较长。修文县猕猴桃协会的会长路阳春表示，修文猕猴桃的收获时间跨度很大，在霜降节气到来之前都可以采摘，而且晚熟品种的风味往往更胜早熟品种一筹。

进入猕猴桃广阔的主产区，满眼都是猕猴桃树。修文猕猴桃的种植规模达16.7万亩，位居全国第三名，在贵州省内是最大的。到2023年，有13.7万亩树开始结果，估计可以收获10万吨新鲜果实，整体经济收益能达到30亿元。

二零一一年，“修文猕猴桃”被确认为地理标志产品。地理标志产品能带来诸多益处，维护产品品质即是守护销售市场，推动产品销售，同时也激励了合作社的农户。杨建谈到，当地为了维护修文猕猴桃的品牌声誉，采取了多项措施，包括运用修文猕猴桃农产品地理标志，实施国家质量安全追溯体系，发放食用农产品承诺达标合格证，以此确保产品来源清晰，使农户生产过程更加安心，也让购买者更加信赖。

质量得到确保，品牌形象的建设仍需多方面协作，我们组建了专业队伍对修文猕猴桃开展深入考察，并形成评估意见，以此精准增强修文猕猴桃的品牌影响力，这也是修文在品牌塑造方面付出的努力，修文县农业农村局果业中心负责人李秋萍这样表示，在修文猕猴桃的广阔核心种植区，富有亲和力的猕猴桃虚拟形象随处可见修文猕猴桃不仅推出了IP形象，还设计了统一的外包装进行市场宣传，同时向社会公开征集广告口号，目的是要在购买者心目中建立牢靠的品牌认知。

都匀毛尖：一片茶叶香满山

清晨必须赶到田里，清理杂草，挖掘沟渠，施加肥料，每项工作都要一丝不苟，否则秋冬时节若疏于管理，来年嫩芽将难以茁壮，茶叶便卖不上好价钱。郑盛长乐是贵州省都匀市明英村茶园最早一批种植者，他笑着向人介绍，如今每年春茶几乎不愁销路，多数在采摘前就被老主顾们提前订购，大家的经济收益相当不错。

茶叶的培育需要十分注重种植方法和精心管理。眼下正是茶园进行冬季维护的时期，笔者来到明英村茶园，映入眼帘的是满眼的翠绿。茶农们戴着遮阳帽，手持农具，正在实施挖沟、松土以及清除杂草等工作，目的是为明年茶叶产量的增加和品质的提高奠定牢固的根基。

农民收入的提升得益于茶产业的推动，主要归功于都匀毛尖的优良特性。它有一个显著特征，就是干茶呈现绿黄交织，泡出来的茶汤绿里透黄，泡过的茶叶绿中夹黄。这种茶冲泡后不仅香气清新且持久，滋味鲜醇且回甘明显，其浸出物、氨基酸、茶多酚等化学成分的含量，都超过了同类绿茶的标准，是贵州卷曲形绿茶中的杰出代表。

高山多雾适宜产茶。贵州是国内仅有的能同时满足高海拔、低纬度、少日照和多云雾这些种茶制茶条件的地区，因此都匀毛尖的芽叶特别细密绒毛多，显得肥厚而柔嫩，而且生长速度很快，保持鲜嫩状态的时间也很长。

黔南州农业农村局党组成员、州茶叶产业化发展中心主任郑松谈到，黔南州凭借气候与生态环境的优势，遵循“生态化、良种化、规模化”的原则，推动茶产业向重点区域集聚，成功打造了都匀、贵定、平塘、瓮安、惠水、独山、三都、罗甸八个核心产茶地带。

郑松表示，借助周密的部署，优质的种苗和配套技术，健全的基础建设，以及自动化操作，茶园的规模持续扩张，茶树的种类日益繁多，收成逐步增加。

2017年，都匀毛尖成功取得国家农产品地理标志登记保护，并且荣获“中国十大茶叶区域公用品牌”的荣誉；2020年，都匀毛尖茶被正式列入中欧地理标志协定保护名单。从那时起，都匀毛尖的品牌影响力不断增强，2022年全市茶叶年产量达到1.12万吨，实现产值28.66亿元，其中出口量共计742.44吨，出口额为0.25亿元。

一枚细小的茶芽，推动了产业进步，也为当地民众开辟了富裕途径。

近些年，黔南州制定出台了一系列行之有效的政策，开展立法活动并加强监管保护，成功吸引社会资金投入，通过建立统一品牌形象、统一产品包装、统一产品品质、统一营销推广、统一产品定价、统一产品规范的“六统一”品牌管理机制，以茶叶生产为基础，着力发展具有山地特色的农业产业，目前全州从事茶叶相关产业的人员达到40.86万人，参与茶叶生产的农户平均每年收入为1.35万元。

遵义朝天椒：“借势”做强“辣”产业

十一月份到了，贵州省遵义市的辣椒收获期已经快要结束了，只有科研场所还留有部分朝天椒供实验之用。这些辣椒目前是用来培育新品种的，因此被保存了下来，遵义市农科院辣椒研究所的田浩所长这样解释道。

遵义是咱们国家吃辣椒历史比较久的地方之一，朝天椒在这里种了好几百年了。经过长时间的“好中选好”和品种自然变化，遵义朝天椒不仅形成了辣椒香辣平衡、口感柔和的独特风味，还成了遵义人心中那份特别的“思乡情结”。

遵义地区将辣椒视为一项关键农业项目，其重要性不言而喻。遵义市农业农村局辣椒部门的主管罗燕透露，该市每年的辣椒种植规模持续维持在200万公顷以上。具体来看，朝天椒的种植面积达到160万公顷，整体经济收益高达114亿元。

近些年，遵义辣椒产业实现了显著增长，这得益于“换种工程”的实施，通过统筹安排种子供应、集中进行苗期培育、规范种植标准、落实订单收购、提供配套技术服务等方式，全市范围内推广了优良品种、集约化育苗、垄作覆膜移栽、绿色防控病虫害鼠、质量体系认证等综合技术措施，罗燕这样认为，辣椒的品相和收成都获得了明显改善。

遵义既是辣椒产地，也是辣椒汇聚中心，每天都有来自祖国各地的辣椒运抵遵义，再分发到世界各地。

进入新蒲新区虾子镇的中国辣椒城，众多椒农带着辣椒汇集于此，与辣椒中介展开反复的讨价还价，场面十分繁忙，到处都是忙碌的身影，每天都要卖出上万吨辣椒，这些辣椒主要供应给四川、重庆、云南等省份。辣椒中间人刘祥波表示，在此地可以购得国内外的各类辣椒，同时借助即时更新的中国干辣椒价值标尺，能够掌握全国辣椒的市场行情，从而为交易活动提供依据。

辣椒销售的黄金时期通常在八月至十二月期间，中国辣椒城运用多种手段推动辣椒买卖，比如提升园区空间的使用效率，以便让更多的辣椒商人和辣椒种植者能在交易场所内开展业务，此外还积极与金融单位建立联系，为辣椒商人提供财政上的援助，这一观点由中国辣椒城的相关负责人提出。

二零二零年，中国辣椒城获得国家层面与省级部门联合批准，确立为全国独一无二的省部共建国家级遵义辣椒市场，定期编制并公布中国干辣椒批发价格指数，这一指数现已成为行业发展的参照标准。依托中国辣椒城，遵义辣椒怎样借助这一优势走向更广阔的市场？

自2017年获得“遵义朝天椒中国特色农产品优势区”认定之后，一直倾力塑造遵义朝天椒的知名度。遵义市农业农村局辣椒项目工作组负责人透露，围绕育种、品种更新、栽培、深加工、市场营销、产品配送等全过程，持续促进遵义辣椒行业实现优化升级、提升整体效益。

现在，遵义朝天椒及其配套产业的经济效益增加了十分之一以上，每个辣椒种植户的收入提高了三千四百三十三元；全市通过辣椒种植和培育，发展了五万多名专业椒农，加工业为五千二百六十二人提供了工作机会，辣椒的运输和销售也为三千多人创造了就业岗位。这位负责人表示。

作者：农民日报·中国农网记者 王子涵 刘硕颖