最基础的食物类别为日常食品，亦称普通食品，是指能够供人食用或饮用的物料,涵盖加工食品、半成品以及未加工食品，不包括烟草或仅作药物用途的物品。日常食品在安全层面相对最缺乏保障，其营养程度和生态意义也处于最低水平，然而此类食物在许多场合却最为普遍。

第三等级属于无公害农产品类别，许多人初次接触无公害农产品时，认为其含义是无毒、无害、不使用化肥亦无农药，但这一认识并不准确，无公害食品的核心价值在于“公”字，它象征“公共”与“公众”，意指不存在对公共及公众造成威胁的食品。也就是说，无公害农产品食用后不会立刻产生不良后果，也不会造成普遍性危害，但其中仍然残留着化肥和农药等化学成分，只是这些残留物得到了严格管理，确保其含量不会超出国家规定的限度。因此，无公害食品是指其产地环境、生产环节以及最终产品都达到了无公害食品标准的要求，并且通过了相关机构的审核，获得了使用无公害农产品标志的资格。无公害是食品质量的基础标准。

第二等级的产品是绿色食品。这类食品依照可持续发展的理念生产，采用特定的栽培模式，通过权威机构的认证，可以应用绿色食品的专用标志。在中国，绿色食品涵盖了无污染、无危害、安全、优质以及营养的各类食品。绿色食品又细分为单A和双A两个类别，其标准比无公害食品更为严苛、更加安全。而和更高级别的有机食品对比，它容许含有极其微量的添加物或农药等化学成分的残留，只是这些残留不会对人类健康产生不良影响。

最好的食品类别是生态食品。生态食品，又称生物食品等，是国际上对未受污染的天然食品较为一致的说法。这类食品的核心特质源于生态健全的有机农业生产模式，其生产加工过程完全不采用化学农药、化肥、化学防腐剂等人工合成材料，也拒绝使用基因改造生物及其相关制品。土地需要轮作，灌溉的水源必须纯净，制作过程中严禁使用任何化学成分。所以，有机食品属于一种完全源于天然、营养充足、品质优越且环境友好的绿色食品。这种食品可以直接食用，是营养价值最高，对健康最为有益的食物。你将来会选择哪种档次的食品呢？

忽视食品的卫生与品质，高血压、冠心病、糖尿病，乃至癌症等众多病症或许会随之而来。因此，为了减少疾病的发生，保持健康和长寿，我们必须从每日的饮食做起，注重选择更优质的食材。