成都正大力推行“在蓉安心饮食”食品安全保卫计划，确保民众“口粮”安全，双流区市场监督管理局近期迅速响应，召集本区50家菜场管理者参与食品安全专项学习，借助实例提醒、政策阐释、实践教授等手段，着力增强菜场食品安全管控能力。
培训现场 图源：双流区市场监管局
一个小小的验证疏漏，就可能让来历不明的农产品进入百姓餐盘；一种看似平常的处置方式，就或许会招致严重的违规情况……培训场合中，双流区市场监督管理局执法工作人员参照近期各地爆发的关联食品安全事故，细致研究问题食品从购买到售卖的整个环节中存在的薄弱之处，以及事故给顾客身体、市场声誉形成的双重损害。此外，借助双流区近些年出现的食用农产品违规事件，以“近邻实例”警示“邻近群体”。
培训会议中，执法人员依据相关法律规范，具体讲解《中华人民共和国食品安全法》与《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》等内容，阐释了市场主办方及经营者的法定义务，逐项剖析了其具体要求。市场管理方的入场核查职责，以及经营者的进货确认义务，都被明确阐述，不合格农产品必须下架并作销毁处理，违法行为将面临何种惩处措施，这些内容执法人员都逐一解释，界限分明的法律规定，使在场经营者对违规所需承担的后果有了具体了解。
购买肉类产品时，一定要核对牲畜防疫检测的合格文件和肉品质量检测的合格凭证，这两种证明文件都必须要有的；对于进口的食品，需要保存海关提供的货物入关时进行的检验检疫的证明文件……在讲解食用农产品合法售卖的要点时，执法工作人员参照了菜市场的实际情况，运用“清单式”的方法指导，清楚地说明了各个步骤的操作要求。
会议还强调农贸市场经营者必须执行多项关键要求，主办方要设立每日检查、每周抽查、每月学习的规范，安排专门人员负责食品安全事务，对每个摊位进行独立资料登记，与进场商贩签署安全责任承诺书，构建起主办方管理、商户自我约束、相关部门监督的协同治理模式。
接下来，双流区市场监管局将不断加强食品安全管理，参与全市“在成都 放心吃”活动，增强双流区市场食品保障能力，对违规行为绝不姑息，确保民众的食品供应更安全、更可靠。（作者：记者程伯全 编辑：王婷 校对：袁梦葳）
